Responsable du secteur hors d'œuvres
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Informations générales
Organisme de rattachement
CommunesRéférence
O093261106001158Date de début de diffusion
07/11/2026Date de parution
08/11/2026Date de fin de diffusion
07/12/2026Intitulé long de l'offre
Responsable du secteur hors d'œuvres (h/f) - VILLE DE BAGNOLET
Date limite de candidature
07/12/2026
Versant
Fonction Publique Territoriale
Catégorie
Catégorie C (employé)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
Responsable du secteur hors d'œuvres (h/f) - VILLE DE BAGNOLET
Descriptif de l'employeur
Bagnolet est une ville dynamique de 40 000 habitants (strate 40 000/80 000 habitants). Elle est située aux portes de Paris et accessible par le métro (ligne 3 - station Gallieni).
Membre de l'EPT Est Ensemble, elle bénéficie d'un fort dynamisme urbain et économique ainsi que du second parc hôtelier francilien. Territoire à forts enjeux urbains et sociaux (projets ANRU notamment), la Ville de Bagnolet mène une politique ambitieuse de modernisation et de restructuration de son administration.
La proximité avec les administré.e.s dans une relation réciproquement exigeante constitue une priorité.
Description du poste
Réaliser et superviser la production des hors d'oeuvres dans le respect des bonnes pratiques hygiène et des normes HACCP.
Encadre 12 agents pour la production des hors d'oeuvres, en lien avec le magasin, l'allotissement plus particulièrement, sous l'autorité directe du chef de production.
Élaboration et production des hors d'oeuvres (préparations chaudes ou froides)
Conditionnement des denrées
Entretien et nettoyage du matériel et des locaux
Maîtrise des bonnes pratiques hygiènes et du référentiels HACCP : restauration collective en liaison froide
BEP / CAP cuisine
Expérience en restauration collective
Réaliser et superviser la production des hors d'oeuvres dans le respect des bonnes pratiques hygiène et des normes HACCP
Élaboration et production des hors d'oeuvres (préparations chaudes ou froides)
Conditionnement des denrées
Entretien et nettoyage du matériel et des locaux
Conditions particulières d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
Descriptif du profil recherché
BEP / CAP cuisine
Expérience en restauration collective
Temps plein
Oui
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Cliquez sur le lien ci-dessus pour postuler
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Fondement juridique du recrutement
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Localisation du poste
Europe, France, Île-de-France, Seine Saint-Denis (93)
Géolocalisation du poste
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
Bagnolet
Date de vacance de l'emploi
05/01/2027
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Responsable du secteur hors d'œuvres
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