Responsable de salle de restaurant
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Résumé du Poste
Le Responsable de Salle assure la gestion des activités liés au restaurant de l'hôtel.
Il veille à offrir une expérience culinaire exceptionnelle aux clients, en supervisant le personnel, coordonnant les opérations & en veillant à la réussite financière du restaurant.
Responsabilités Principales
· Gérer l'ensemble du personnel du restaurant :
o Participer activement au processus de recrutement
o Réaliser l’accueil et l’intégration des nouveaux collaborateurs
o Fais le suivi des compétences et former les membres de son équipe vers une autonomie totale dans leurs fonctions
o Anime l’équipe pour insuffler une ambiance de travail et un état d’esprit positif
o Conçoit des plannings équilibrant besoins opérationnels, contraintes légales et bien-être des collaborateurs.
· Assurer une expérience client exceptionnelle :
o Met en application l’offre restauration avec le chef de cuisine (buffet petit déjeuner / cartes nourriture / carte des boissons & offres évènementiels)
o Sait insuffler & maintenir des standards de services élevé pour rendre l’expérience client personnalisée et de standing
o Traite les plaintes et commentaires clients de manière professionnelle en préservant les intérêts de l’entreprise.
· Organiser les opérations quotidiennes :
o La gestion des réservations
o L’accueil des clients
o La propreté et la disposition des espaces de services
o La gestion des achats et stocks de denrées et boissons, en veillant à la qualité et fraicheur des produits
· Assurer le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément au protocole HACCP et au signalement des 14 allergènes à déclaration obligatoire.
· Organiser et coordonner des événements promotionnels pour attirer et fidéliser la clientèle.
· Respecte les objectifs de performance de son département défini par la direction :
o Chiffre d’affaires
o Couts des matières premières
o Cout du personnel
o Satisfaction client
Compétences et Qualifications
· Baccalauréat en gestion hôtelière, restauration ou domaine similaire.
· Expérience significative en gestion de restaurant, de préférence dans un établissement de standing ou un hôtel 4*.
· Excellentes compétences en leadership, communication et service à la clientèle.
· Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes de manière proactive.
· Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
· Compétences financières et analytiques pour gérer les budgets et les rapports financiers.
· Passion pour la gastronomie et les tendances culinaires & l’œnologie
· Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant et de réservation.
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Assistant Maître d'hôtel F/H
Il y a 1 jour
Metz, Grand Est, France Taverne de Metz Temps plein 13 € - 14 € CDILa Taverne Au cœur de la ville de Metz, notre Taverne vous reçoit dans une brasserie chic. Vous bénéficiez de la fraîcheur de nos produits de la mer et d’un large choix de plats traditionnels français. Les Tavernes se font un plaisir de vous accueillir dans une ambiance conviviale où règne une incroyable...
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Femme de chambre
Il y a 1 jour
Metz, Grand Est, France AccorHotel Temps partiel 12 € CDIDescription de l'entrepriseRejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à...
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chef de rang
Il y a 5 jours
Metz, Grand Est, France Bwh Hotel Group France Temps pleinLe chef de rang est un réel support au Responsable de Salle. Il l'épaule dans ses tâches et est capable de le remplacer lors de ses absences. Il a un rôle de chef d'équipe, et doit avoir une vision globale des tâches faites et à faire en terme de restauration mais aussi en séminaire. En l'absence du Responsable de Salle, c'est lui qui...
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Gestionnaire logistique et administratif
Il y a 1 jour
Metz, Grand-Est, France Ministere Interieur Temps plein 2 € CDIInformations générales Référence BS057SGC-114583 Date limite de candidature 31/12/2026 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou...
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Commis de cuisine
Il y a 2 jours
Metz, Grand Est, France Alsacienne de Restauration Temps pleinEntreprise :Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la...
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Assistant(e) Administratif(ve) et Logistique F/H
Il y a 8 heures
Metz, Grand Est, France CAISSE PRIMAIRE D ASSURANCE MALADIE DE L Temps pleinOffre n° 214GNSWAssistant(e) Administratif(ve) et Logistique F/H (H/F)Conditions du contratPoste à temps plein 36H/semaine, horaires variables, du lundi au vendredi.A pourvoir au 02/11/2026.Salaire de 1 947 € brut par moisAuquel s'ajoutent : une prime (équivalente à 1/2 mois de salaire) sous condition de
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Assistant(e) Administratif(ve) et Logistique F/H
Il y a 8 heures
Metz, Grand Est, France CPAM de Moselle Temps pleinConditions du contratPosteàtempsplein36H/semaine,horairesvariables,dulundiauvendredi.A pourvoir au 02/11/2026.Salaire de 1 947 € brut par moisAuquels’ajoutent:uneprime(équivalenteà1/2moisdesalaire)sousconditionde
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Espace Riberpray Rue Belle Isle - B.P. 51064 - 57036 Metz Cedex - Europe, France, Grand-Est, Moselle (57), Grand-Est Ministere Interieur Temps plein 2 € CDIInformations générales Référence BA057SGA-126913 Date limite de candidature 31/12/2026 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie A (cadre) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine...
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Développeur Microsoft Dynamics
Il y a 1 semaine
Metz, Grand Est, France Extia Temps plein 52 000 € - 78 000 € ContratVous souhaitez rejoindre une entreprise qui place l’humain au cœur de ses préoccupations ? On vous attend chez Extia ! Société de conseil spécialisée dans les métiers de l’IT et du digital, Extia privilégie depuis sa création en 2007 une approche qui allie performance et bien-être au travail. Une vision de l’entreprise partagée aujourd’hui...
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Conseiller Commercial
Il y a 1 semaine
Moulins-lès-Metz, Grand Est, France CEDEO - ENVIE DE SALLE DE BAIN Temps pleinCEDEO - ENVIE DE SALLE DE BAIN recherche un(e) Conseiller commercial en services près (H/F) pour son magasin de Moulins Les Metz. Vous accueillez les clients, conseillez et vendez des produits techniques liés à la plomberie, sanitaire et chauffage.Vous assurez le suivi logistique: gestion des stocks, réceptions, préparations de livraisons et mise en...