DIRECTEUR DE RESTAURANT CHALLENGE ETOILE
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Projet gastronomique ambitieux – Objectif étoile
Dans le cadre de l’ouverture d’un restaurant gastronomique prévue en juin 2026, porté par un chef de renom largement médiatisé, nous recherchons un Directeur de Restaurant (H/F) pour accompagner la création et le développement de ce projet ambitieux, avec une vision claire : atteindre rapidement les plus hauts standards de la gastronomie et viser l’excellence reconnue par les guides internationaux.
Ce poste clé s’adresse à un professionnel passionné par l’hospitalité et la haute gastronomie, souhaitant s’investir dans une ouverture structurante et un challenge de haut niveau.
Missions
- Participer activement à la préparation de l’ouverture (recrutement, mise en place des standards de service, organisation opérationnelle)
- Structurer et piloter l’ensemble des opérations de salle
- Recruter, former et fédérer l’équipe afin d’installer une culture d’excellence et d’hospitalité
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef pour garantir une harmonie parfaite entre cuisine et service
- Développer une expérience client mémorable et exigeante
- Assurer la gestion quotidienne de l’établissement (organisation, qualité de service, performance économique)
Ce que nous offrons
- L’opportunité rare de participer à l’ouverture d’un projet gastronomique d’envergure
- Une collaboration directe avec un chef reconnu de la scène culinaire
- Un environnement exigeant, créatif et ambitieux
- Un rôle stratégique dans la construction d’une adresse destinée à marquer la scène gastronomique
Conditions :
- Salaire : 4000 euros nets mensuels
- 2 jours de repos consécutifs
- Expérience confirmée en direction ou management de restaurant gastronomique ou étoilé
- Forte sensibilité à la haute gastronomie et aux standards Michelin
- Leadership naturel et capacité à construire et accompagner une équipe dès l’ouverture
- Sens aigu du détail, de l’accueil et de l’expérience client
- Excellente présentation et communication
- Français et anglais professionnel
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Demi-chef de partie Restaurant Gastronomique H/F
Il y a 2 jours
Versailles, Ile-de-France 2LCollection Temps plein 2 391 € CDDIntégrez l'équipe des Lumières, hôtel5* Relais&Châteaux, situé face au Château de Versailles.L’hôtel Les Lumières est construit dans un bâtiment inscrit aux monuments historiques dont la façade classée donne directement sur la Place d’Arme devant la Cour Royale du Château de Versailles. Classé 5 étoiles, il offrira 31 chambres et suites,...
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Demi-chef de partie Restaurant Gastronomique H/F
Il y a 1 jour
Versailles, Île-de-France Les Lumières Versailles Temps pleinIntégrez l'équipe des Lumières, hôtel5* Relais&Châteaux, situé face au Château de Versailles. L’hôtel Les Lumières est construit dans un bâtiment inscrit aux monuments historiques dont la façade classée donne directement sur la Place d’Arme devant la Cour Royale du Château de Versailles. Classé 5 étoiles, il offrira 31 chambres et suites,...
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Directeur des Banquets
Il y a 2 jours
Versailles, Île-de-France Trianon Palace Temps pleinDescriptionSitué en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein du Trianon Palace ***** ainsi que son Pavillon****; un restaurant brasserie “La Véranda” et son Bar galerie, un restaurant gastronomique...
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Stage chef de rang H/F
Il y a 2 jours
Versailles, Ile-de-France 2LCollection Temps pleinIntégrez l'équipe des Lumières, hôtel5* Relais&Châteaux, situé face au Château de Versailles.L’hôtel Les Lumières est construit dans un bâtiment inscrit aux monuments historiques dont la façade classée donne directement sur la Place d’Arme devant la Cour Royale du Château de Versailles. Classé 5 étoiles, il offrira 31 chambres et suites,...
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Employé polyvalent cuisine H/F
Il y a 3 jours
Versailles, Ile-de-France 2LCollection Temps plein 2 126 € CDDIntégrez l'équipe des Lumières, hôtel5* Relais&Châteaux, situé face au Château de Versailles.L’hôtel Les Lumières est construit dans un bâtiment inscrit aux monuments historiques dont la façade classée donne directement sur la Place d’Arme devant la Cour Royale du Château de Versailles. Classé 5 étoiles, il offrira 31 chambres et suites,...
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Chef de rang H/F
Il y a 3 jours
Versailles, Ile-de-France 2LCollection Temps plein 2 314 € CDDIntégrez l'équipe des Lumières, hôtel5* Relais&Châteaux, situé face au Château de Versailles.L’hôtel Les Lumières est construit dans un bâtiment inscrit aux monuments historiques dont la façade classée donne directement sur la Place d’Arme devant la Cour Royale du Château de Versailles. Classé 5 étoiles, il offrira 31 chambres et suites,...
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Stage chef de rang H/F
Il y a 1 jour
Versailles, Ile-de-France JobLeads Temps pleinIntégrez l'équipe des Lumières, hôtel5* Relais&Châteaux, situé face au Château de Versailles. L’hôtel Les Lumières est construit dans un bâtiment inscrit aux monuments historiques dont la façade classée donne directement sur la Place d’Arme devant la Cour Royale du Château de Versailles. Classé 5 étoiles, il offrira 31 chambres et...
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Stage Ressources Humaines
Il y a 2 jours
Versailles, Île-de-France Trianon Palace Temps pleinDescriptionSitué en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein du Trianon Palace ***** ainsi que son Pavillon****; un restaurant brasserie La Véranda et son Bar galerie, un restaurant gastronomique étoilé...
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SOUS CHEF
Il y a 5 jours
Versailles, Île-de-France H&R EXPERT RECRUTEMENT Temps plein 42 000 € - 66 000 € ContratDescription :Sous-Chef / Chef Junior H/F – Ouverture Restaurant GastronomiqueVersailles (78)️ Restaurant gastronomique – 45 couvertsOuverture prochaine – Challenge étoiléPrise de poste : 1er octobre 2026CDIUN PROJET À CONSTRUIREPour l’ouverture d’un nouveau restaurant gastronomique à Versailles, nous recherchons un(e) Sous-Chef / Chef Junior...
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Commercial Itinérant
Il y a 2 jours
Versailles, Île-de-France Pages Jaunes / Solocal Temps plein 40 000 € ContratDescriptionPagesJaunes / Solocal, Top 50 des éditeurs français*, leader incontournable du digital au service du localAvec plus de 70 ans d’expertise, Solocal est la plus grande agence de publicité locale en France, le partenaire digital n°1 des TPE/PME.Nous connectons chaque jour nos clients grâce à des solutions digitales innovantes 100% made in...