Second de cuisine
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
missions:
* Assister les Chefs dans la création et le renouvellement des cartes et menus, incluant les banquets et les événements spéciaux.
* Superviser et assurer les mises en place et services du restaurant, du bar, Room Service et banquets.
* Superviser la brigade de cuisine du Bellevue, coordonner les équipes et organiser le travail de l’ensemble du personnel en poste.
* Veiller au bon déroulement du service, en s’assurant de la qualité des plats et du respect des normes d’hygiène et de sécurité.
* Assurer la satisfaction des clients, en garantissant la qualité des prestations et en traitant les éventuelles plaintes.
* Gérer les ressources humaines : formation des équipes, élaboration des plannings en collaboration avec les Chefs, évaluation des performances et gestion des conflits.
* Gérer les stocks et les approvisionnements, en réalisant les achats et les inventaires
* Analyser et maîtriser les coûts, notamment à travers le suivi des ratios, la gestion des fiches techniques et le contrôle des dépenses.
* Participer à la valorisation des plats et des produits, tout en travaillant en étroite collaboration avec les autres services de l’établissement.
-
Second de Cuisine – Milieu Militaire, CDI 35h
Il y a 5 jours
Châlons-en-Champagne, Grand Est, France Compass Group France Temps pleinCompass Group France, acteur dans la restauration collective, recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour son équipe à Châlons-en-Champagne. Le poste en CDI de 35H consiste à élaborer des préparations culinaires, optimiser l'organisation de l'équipe et participer au service des convives.Une expérience de 3 ans est requise ainsi qu'un diplôme en...
-
Second de Cuisine H/F
Il y a 7 jours
Châlons-en-Champagne, Grand Est, France Compass Group France Temps pleinRejoignez Compass Group FranceAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements...
-
Second de Cuisine
Il y a 7 jours
Châlons-en-Champagne, Grand Est, France Compass Group France Temps pleinCompass Group France recherche un Second de Cuisine pour son centre militaire. CDI 35H, lundi-jeudi 6h30-15h30 et vendredi 6h30-11h30, avec une rémunération adaptée à l’expérience et des avantages (13e mois, RTT, mutuelle, CSE, mobilité interne).Vous élaborerez les préparations et coordonnerez l’équipe de 3 personnes pour servir 100 couverts le...
-
Adjoint technique en restauration collective
Il y a 11 heures
Maison d'arrêt de Châlons-En-Champagne, Grand Est, France Ministère de la justice Temps pleinVos missions en quelques mots Vos activités principales - Encadrer une équipe ;- Coordonner et prioriser les activités des agents de l’équipe ;- Superviser et contrôler, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, la préparation des repas, l’entretien des locaux et des...
-
Second(e) de Cuisine
Il y a 4 mois
Châlons-en-Champagne, Grand Est, France Compass Group France Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés....
-
Second(e) de Cuisine
Il y a 4 mois
Châlons-en-Champagne, Champagne-Ardenne, France groupe_compass Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité Défense & Pénitentiaireest dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle...
-
Second de Cuisine H/F
Il y a 4 mois
Châlons-en-Champagne, Champagne-Ardenne, France Compass Group Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et...
