1/2 Chef de Partie Cuisine F/H
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missions:
• Gestion de votre poste : Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des produits dans votre domaine de spécialité.
• Respect des recettes et des standards : Vous appliquerez scrupuleusement les fiches techniques et recettes tout en garantissant la qualité des plats servis.
• Gestion des stocks et des approvisionnements : Vous aiderez à la gestion des stocks de votre secteur, à la réception des livraisons et au contrôle de la fraîcheur des produits.
• Formation des commis : Vous encadrerez et formerez les commis de cuisine affectés à votre poste, en veillant à leur montée en compétence.
• Organisation et préparation des services : Vous organiserez votre poste de travail avant et pendant le service afin d’assurer une fluidité maximale.
• Maintien des normes d'hygiène et de sécurité : Vous veillerez à la propreté de votre poste, à l’application des normes HACCP et à la bonne gestion des outils et équipements de cuisine.
• Gestion des temps de cuisson et de la qualité : Vous serez responsable du respect des temps de cuisson, de la texture, du goût et de la présentation des plats.
• Collaboration avec les autres postes : Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres Chefs de Partie et le personnel en salle pour assurer une synchronisation parfaite entre la cuisine et le service.
• Optimisation des coûts et des déchets : Vous veillerez à une gestion optimisée des produits et à une réduction des pertes alimentaires, en appliquant les bonnes pratiques de gestion des stocks.
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Chef de Partie Cuisine
Il y a 2 jours
Paris, Ile-de-France Hôtel Le Grand Mazarin Temps pleinVoyageant depuis les confins du Levant jusqu’au Marais parisien, Boubalé, le restaurant de l'hôtel le Grand Mazarin 5*, n’a pas perdu l’essentiel de cette rencontre, le goût du partage. Il raconte une histoire de diversité et de traditions, entre l’Europe et le Moyen-Orient. Les saveurs ensoleillées de la Méditerranée rencontrent ainsi les...
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Chef de Partie Cuisine F/H
Il y a 1 jour
Paris, Ile-de-France Archereau Temps pleinNous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion d’un poste spécifique de la cuisine, en veillant à la préparation des plats avec rigueur, créativité et respect des standards de qualité. Vous travaillerez en...
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Chef de partie cuisine H/F
Il y a 2 jours
Paris, Île-de-France Drouant Temps plein 2 750 € CDDDescription de l'entrepriseRejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, nichée à quelques pas de l’Opéra Garnier et des Grands Magasins, où la culture française rencontre gastronomie d'exception. Ce haut lieu culturel, chargé d'histoire, célèbre pour accueillir les Prix Goncourt et Renaudot, sublime chaque...
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Chef de partie cuisine H/F
Il y a 4 jours
Paris, Ile-of-France Gardinier Temps pleinDescription de l'entreprise Rejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, nichée à quelques pas de l’Opéra Garnier et des Grands Magasins, où la culture française rencontre gastronomie d'exception. Ce haut lieu culturel, chargé d'histoire, célèbre pour accueillir les Prix Goncourt et Renaudot, sublime chaque...
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1er Chef de Partie Cuisine F/H
Il y a 1 jour
Paris, Ile-de-France Archereau Temps pleinNous sommes à la recherche d'un(e) 1er Chef de Partie talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion d’un poste spécifique de la cuisine, en veillant à la préparation des plats avec rigueur, créativité et respect des standards de qualité. Vous travaillerez en...
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Chef de Partie Cuisine
Il y a 22 heures
Paris, Île-de-France Barrière Temps plein 30 000 € ContratDescription de l'entrepriseL’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.Vous travaillerez sous la responsabilité des...
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Chef de Partie Cuisine
Il y a 3 jours
Paris, Ile-de-France Vendôm Talents Temps pleinVendôm Talents – Nouvelle opportunité - Chef de Partie Cuisine (F/H) - Hôtel Westminster Paris Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de Partie Cuisine (F/H) au sein de Hôtel Westminster Paris Missions Principales : • Vous êtes responsable de votre partie, de la fabrication des plats, de la mise en place, du dressage...
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Copy #2 of Premier chef de partie
Il y a 7 jours
Paris, Ile de France Nouvelle Garde Temps plein 2 500 € CDDÀ propos de nousPour un nouvel âge d’or de la brasserie traditionnelle françaiseLa Nouvelle Garde c’est une bande de jeunes qui défendent frénétiquement l’art de vivre à la française au travers d'un modèle de restauration plus juste, plus humain, et plus durable. On est loin d’être parfaits, mais on est persuadés d’une chose : tant...
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Chef de partie H/F, CDI, Temps plein
Il y a 2 jours
Paris, Ile-de-France NJJ Hospitality Temps pleinCHEF DE PARTIE (H/F) – CDI NJJ VOSGES | Paris 4e Et si votre prochain défi culinaire était de participer à la naissance d’une Maison d’exception ? Dans une grande cuisine, l’excellence se construit poste après poste, geste après geste. Chez NJJ Vosges, nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e), rigoureux(se) et désireux(se) de prendre...
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Chef de Partie Matin Week-end
Il y a 3 jours
Paris, Ile-de-France Centaurus Hospitality Management Temps partielPour son restaurant Frivole, l'hôtel La Maison des Champs Elysées recherche son Chef de Partie Matin Week-end (H/F), les samedi et dimanche de 6h30 à 15h39 Nous recherchons des personnes passionnées, motivées, prêtes à s’investir et à grandir avec nous. Ici, vous serez formé, accompagné, et encouragé à donner le meilleur de vous-même, dans...
