Chef de partie F/H

Il y a 2 jours

Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AC Ambassadeur Juan-Les-Pins Temps plein
L’hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4
* à Juan les Pins recherche un Chef de Partie (H/F) en contrat à durée déterminée saisonnier pour la saison 2027. Vos

missions:
• Garantir le bon déroulement du service, en veillant à la qualité des mets et au respect des délais.
• Assurer la mise en place, la préparation, l’entretien et le nettoyage du matériel de cuisine.
• Anticiper les préparations en amont selon les recettes, méthodes et consignes définies par le Chef ou sa hiérarchie.
• Superviser et coordonner le travail de la brigade de cuisine sous la Responsabilité du Chef de Cuisine et de son Sous Chef.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la conformité des produits utilisés.
• Réaliser et assurer le service dans le respect des consignes de cuisson, de préparation et de présentation.
• Contrôler l’état des locaux et des équipements.
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur au sein de l’établissement.