CHEF GERANT
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
• Organiser et superviser l'ensemble de la production culinaire du site.
• Élaborer les menus dans le respect des fiches techniques, des grammages et des contraintes alimentaires des convives.
• Participer à la préparation et au dressage des entrées, plats et desserts.
• Encadrer, coordonner et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien.
• Planifier les tâches et répartir le travail selon l'activité du service.
• Gérer les approvisionnements, les commandes, les stocks et la réception des marchandises.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits utilisés.
• Veiller au respect du budget, des coûts matières et des objectifs de rentabilité du site.
• Garantir la satisfaction des convives et maintenir une relation de qualité avec le client.
• Contrôler la présentation et la qualité des plats servis.
• Faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la méthode HACCP.
• Assurer le suivi des relevés, procédures et documents réglementaires.
• Participer à l'entretien, au nettoyage et au rangement de la cuisine et des équipements. Horaires
• Horaires 07h00-15h00 du lundi au vendredi. Avantages de cette mission:
• Rémunération 2194.62€
• Avantages repas selon les dispositions applicables.
• CET rémunéré à 10%.
Profil recherché
• Vous disposez d'une formation en cuisine, de type CAP, BEP, Bac professionnel ou équivalent.
• Vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective et/ou en tant que chef gérant(e), chef de cuisine ou second de cuisine.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires, l'organisation d'une production et la gestion d'une équipe.
• Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la méthode HACCP.
• Vous êtes à l'aise avec la gestion des stocks, des commandes et des coûts matières.
• Vous êtes organisé(e), autonome, rigoureux(se) et capable de gérer les priorités.
• Vous avez le sens du service, du relationnel et du travail en équipe.
• Vous êtes réactif(ve), polyvalent(e) et force de proposition. Travailler en intérim Quand vous travaillez en intérim vous bénéficiez aussi, selon les dispositions légales:
• Indemnités de fin de missions
• Indemnités de congés payés
• Mutuelle à partir de 414 heures de travail
• Prévoyance
• Avantage FASTT https://www.fastt.org/ 👉 Si ce poste vous intéresse, cliquez sur “Postuler” et un membre de notre équipe vous contactera rapidement
-
Chef gérant
Il y a 1 heure
Rennes, Brittany, France Ansamble Temps pleinEntreprise :Rejoignez Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout. Nos équipes innovent chaque jour pour contribuer à un accès à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être. Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes et qui valorise la réussite par...
-
Responsable de magasin
Il y a 2 jours
Rennes, Brittany, France ORIENT'ACTION Temps pleinEntreprise :ORIENTACTION EMPLOI est un cabinet de recrutement déployé au niveau national, dans de nombreux secteurs d'activités. Nous accompagnons nos client.e.s partenaires dans la recherche de profils et conseillons nos candidat.e.s dans la concrétisation de leur projet professionnel. CDI, CDD, Freelance, Franchisé,... Notre cabinet propose des...
-
Directeur(rice) d'Agence Santé H/F
Il y a 5 jours
Rennes, Brittany, France Ressources UP Temps pleinLisez la suite si vous recherchez... ▸ Un poste de direction à part entière, à la tête d'une agence dédiée à 100 % au secteur de la santé et à la restauration en milieu hospitalier, avec un périmètre de 8,4 M€ de chiffre d'affaires annuel. ▸ Un vrai rôle de patron d'agence : 300 à 400 collaborateurs, quatre départements bretons, une...
-
EMPLOYE POLYVALENT DE RESTAURATION
Il y a 1 semaine
Rennes, Brittany, France SARL FOOD INTERIM|FOOD INTERIM Temps pleinLe poste de EMPLOYE POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)FOOD INTERIM Liffré recherche pour l’un de ses clients, un restaurant d’entreprise à une quinzaine de minutes au sud de Rennes, un(e) EMPLOYÉ(E) POLYVALENT(E) DE RESTAURATION, pour venir compléter son équipe à partir de mi-décembre.L’équipe est composée de 7 personnes. Le restaurant sert 300...
-
Rennes, Brittany, France Département d'Ille-et-Vilaine Temps plein 2 217 € CDDRevenir à la liste des offres Télécharger en PDF Postuler Informations générales Catégorie(s) C Filière(s) FILIERE TECHNIQUE Cadre(s) d'emploi(s) Adjoints techniques territoriaux Pôle POLE TERR ET SERV PROXIMITE Secteur géographique Pays de Rennes Localisation Géographique RENNES Structure hiérarchique COLLEGE RENNES ROSA...
-
Stage Pôle Transaction Services
Il y a 3 semaines
Rennes, Brittany, France Cerfrance Brocéliande Temps plein 4 € CDIDescription de l'entreprise Rejoindre Cerfrance Brocéliande c'est intégrer une entreprise d'expertise-comptable engagée sur les pays Vannetais et Rennais. Nous avons à coeur de permettre aux agriculteurs, aux artisans indépendants, gérants de PME, professionnels de la mer, qui nous nourrissent, nous logent, nous soignent de faire vivre notre...
-
Chef de service adjoint
Il y a 3 semaines
Rennes, Brittany, France Agence de services et de paiement (ASP) Temps plein🌐 L'Agence de Services et de Paiement (ASP) recherche un chef de service adjoint H/F 📍 Localisation : Rennes (35) 🎯 Objectifs : En qualité de Chef(fe) de service adjoint(e), vous participerez au pilotage et à l’animation des équipes du Service Gestion des Politiques Publiques de la Direction interrégionale Bretagne - Pays-de-la-Loire. Vous...
-
Chef gérant F/H
Il y a 22 heures
Rennes, Bretagne, France Groupe Convivio Temps plein 40 000 € - 52 000 € ContratEntreprise Vous souhaitez associerpassionetépanouissement professionnel? Convivio, groupe familial de restauration collectiveprésent sur toute la France met lapassion de ses 4 000 collaborateursau service de ses convives(scolaire, entreprise, médico-social,…). Convaincus que notrerichesseet notre performance résident dans ladiversité de nos équipes,...
-
Chef gérant
Il y a 3 jours
Rennes, Bretagne, France HOTELRESTAUJOB Temps plein 36 000 € - 48 000 € ContratRejoignez l’aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d’une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l’un de ses restaurants scolaires/santé/entreprise situé à VILLE (N° du département).Contrat : CDI – 35hHoraires : Du lundi au...
-
Chef Gérant CDI 35h – Cuisine Saine
Il y a 3 jours
Rennes, Bretagne, France HOTELRESTAUJOB Temps plein 36 000 € - 48 000 € ContratAnsamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) tournant pour l’un de ses restaurants scolaires/santé/entreprise, situé dans la région rennaise. CDI – 35h, horaires 7h à 15h, du lundi au vendredi avec éventuels week-ends.Vous assurez en direct la production culinaire et relevez les défis du service tout en guidant l’équipe. Vous établissez le...
