Chef de rang-Serveur confirmé

Description de l'entreprise Le Central établissement emblématique de la ville de Dijon. 89 chambres, 1 restaurant, 1 bar/brasserie et service traiteur.

Description du poste
Vous travaillerez 4 jours par semaine en coupure pour le déjeuner et le diner. Votre mission Vous contribuez à offrir à chacun de nos clients une expérience chaleureuse, élégante et personnalisée. Véritable ambassadeur(drice) de notre Maison, vous participez à créer un moment d'exception où chaque détail compte. Au quotidien, vous serez amené(e) à :
• Participer à la préparation de la salle avant chaque service ;
• Dresser les tables conformément aux standards définis par la Direction ;
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des consoles et des locaux ;
• Veiller au bon approvisionnement des offices ;
• Contrôler et accompagner le travail des commis ;
• Appliquer et faire appliquer les consignes transmises par la hiérarchie.
• Prendre connaissance des réservations et demandes particulières ;
• Participer à la bonne communication des allergènes aux équipe avec l’aide du Chef(fe) de rang ;
• Accueillir et accompagner les clients à leur table ;
• Assister le Chef(fe) de rang tout au long du service ;
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine ;
• Anticiper les besoins des clients et répondre à leurs attentes ;
• Participer à la promotion des autres points de vente de l'établissement ;
• Remonter les réclamations ou incidents à sa hiérarchie.
• Répartir certaines tâches auprès des commis ;
• Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs ; Qualifications Qualifications requises :
- Au moins 2 ans d'expérience professionnelle en tant que serveur·euse dans des établissements haut de gamme ou gastronomiques
- Une expérience avérée en matière de leadership dans la gestion, la formation et l'encadrement du personnel en salle
- Une connaissance approfondie des normes de service, de l'étiquette et des protocoles en vigueur dans la restauration
• Maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des logiciels de gestion des réservations
- Solides connaissances en matière de vins, de spiritueux et d'accords mets-boissons
- Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec la capacité de montrer l'exemple
- Maîtrise du français et de l'anglais (obligatoire pour le site de Dijon)
• Fort sens du service à la clientèle, axé sur la satisfaction des clients et l’établissement de relations
- Compétences avérées en matière de résolution de problèmes et de gestion des conflits
- Capacité avérée à travailler efficacement dans des environnements au rythme soutenu et sous forte pression
- Expérience des opérations de caisse et grand souci de la précision financière
- Approche organisée et soucieuse du détail pour gérer simultanément plusieurs priorités Qualifications souhaitées :
- Expérience dans la restauration haut de gamme
- Connaissance approfondie de la cuisine française et des sélections de vins régionaux Informations complémentaires Salaire mensuel net de 1950 € sur 12 mois. Bonus sur objectifs. Prime de partage de la valeur suivant les résultats de l'entreprise. Comme notre équipe actuelle, vous bénéficierez d'une carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor, une prise en charge de 50% des transports publics, mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs. le respect de TOUTES les HEURES travaillées "système SKELLO".
• Catégorie: Restauration
• Type d'emploi: Durée Indéterminée
• Type de Contrat: Temps Plein