Chef.fe de Partie Pâtisserie
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- Chef.fe de Partie Pâtisserie (H/F)
- Abbaye des Vaux-de-Cernay Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef.fe de Partie Pâtisserie (H/F) au sein de Abbaye des Vaux-de-Cernay Missions Principales : Assurer toutes les préparations sous sa responsabilité en suivant et en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant Participer à la réalisation des inventaires Suivre la réception des marchandises relatives à sa station Respecter et assurer une application stricte des procédures d’hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l’équipement de sa station Produire et assurer toutes les préparations pour le service Participer au dressage et à l’arrangement des desserts Former, informer et diriger les ½ chefs de parties, commis, apprentis et stagiaire dont il est responsable Être un élément moteur pour le personnel Transmettre les valeurs de la marque Paris
- Society à l'équipe Décliner la politique de l’établissement au sein de sa station
Profil recherché
Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society Connaître l'organisation générale de la cuisine Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire Être en capacité de gérer la marchandise relative à sa station et ou de l’ensemble des postes Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la ou les stations Être capable de régler les potentiels conflits internes Être capable de gérer son temps de travail de manière efficace afin de respecter les horaires Être en mesure d'assurer le bon fonctionnement de sa station tout en étant rigoureux.reuse et en respectant les normes du groupe Paris-Society Être en capacité d’adapter son mode de communication en fonction des interlocuteurs Faire preuve d’adaptabilité Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
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Chef.fe de Partie Pâtisserie
Il y a 3 jours
Cernay-la-Ville, Île-de-France AccorHotel Temps plein 6 € CDIDescription de l'entrepriseParis Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France.Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au...
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Sous-Chef.fe Pâtissier
Il y a 1 jour
Cernay-la-Ville, Ile-de-France PARIS SOCIETY Temps pleinDescription de l'entreprise Paris Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France. Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au...
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Sous-Chef.fe Pâtissier
Il y a 3 jours
Cernay-la-Ville, Île-de-France AccorHotel Temps plein 6 € CDIDescription de l'entrepriseParis Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France.Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au...
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Chef de partie
Il y a 1 jour
Cernay-la-Ville, Ile-de-France PARIS SOCIETY Temps pleinDescription de l'entreprise Paris Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France. Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au...
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Sous-Chef.fe Pâtissier
Il y a 3 jours
Cernay-la-Ville, Île-de-France Vendôm Talents Temps plein 42 000 € - 62 000 € ContratVendôm Talents – Nouvelle opportunité - Sous-Chef.fe Pâtissier (H/F) - Abbaye des Vaux-de-Cernay Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Sous-Chef.fe Pâtissier (H/F) au sein de Abbaye des Vaux-de-Cernay Missions Principales : Assurer une bonne gestion des stocks afin de minimiser les pertes tout en conservant un niveau adapté...
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Chef de partie
Il y a 3 jours
Cernay-la-Ville, Île-de-France AccorHotel Temps plein 6 € CDIDescription de l'entrepriseParis Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France.Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au...
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Sous-Chef.fe Pâtissier
Il y a 4 jours
Cernay-la-Ville, Île-de-France Accor Temps plein 42 000 € - 62 000 € ContratDescription de l'entrepriseParis Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France.Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au...
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Chef.fe de Partie Pâtisserie
Il y a 2 semaines
Cernay-la-Ville, Ile-de-France Temps pleinAssurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Paris Society :Assurer toutes les préparations sous sa responsabilité en suivant et en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations...
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Sous-Chef.fe Pâtissier
Il y a 2 semaines
Cernay-la-Ville, Ile-de-France Temps pleinSuperviser le chef pâtissier dans la déclinaison opérationnelle de son activité :Assurer une bonne gestion des stocks afin de minimiser les pertes tout en conservant un niveau adapté à l'opérationCommuniquer les besoins RH au chef pâtissierParticiper à la conceptualisation et à la réalisation du menu avec créativité en collaboration avec le...
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Chef de partie
Il y a 2 semaines
Cernay-la-Ville, Ile-de-France Temps pleinAu sein de l'équipe de la cuisine, le.la chef.fe de partie cuisine contribue et supervise la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produitsdes commis de cuisine dont il a la responsabilité au sein de l'équipe cuisine, selon les normes d'hygiène HACCP en vigueur et les impératifs...
