Responsable de salle Restaurant ASADO
Il y a 2 jours
Narbonne, Occitania, France
Château Capitoul
Temps plein
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LE POSTE
Vous dirigez la salle : le service, l'équipe et l'énergie qui s'en dégage. Une équipe de 10 à 15 personnes selon la saison, à qui vous donnez le rythme, le ton et le niveau d'exigence. Ici, le détail se voit : la tenue d'un couvert, le mot juste au bon moment. L'été, vous supervisez également L'Oliveraie, notre bar au bord de la piscine.
Le service, bien fait, vend. Un conseil juste sur un vin, une carte connue par cœur, une recommandation qui tombe au bon moment : c'est ainsi que progresse le ticket moyen. Votre rôle est autant de former votre équipe à cela que de le faire vous-même, et un bonus y est attaché.