Second de cuisine F/H
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• Vous préparez, cuisinez et dressez les plats en collaboration avec le Chef, conformément aux exigences du restaurant Belle Époque
• Vous contribuez à la création des menus et de la carte, ainsi qu’à la gestion des approvisionnements
• En l’absence du Chef, vous assurez le management de l’ensemble de la brigade (environ 5 personnes), la coordination du service et l’organisation du travail en cuisine
• Lorsque l’Économe ou le Chef de Cuisine ne sont pas présents, vous prenez le relais pour effectuer les commandes via la mercuriale et réceptionner les marchandises dans le respect des procédures internes.
• Vous contribuez aux inventaires mensuels et veillez au respect des ratios pour le buffet
• Vous garantissez l’application des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité, notamment via l’utilisation de Kooklin A noter, l’hôtel Gallia & Londres dispose de deux espaces de restauration distincts :
• Le restaurant Belle Époque, proposant une restauration à l’assiette, avec 30 à 40 couverts le midi et 50 à 70 couverts le soir
• Le restaurant Chapelle, dédiée à une restauration en buffet, avec une moyenne de 50 couverts le midi et 100 le soir Vous serez supervisé par le Chef de cuisine de l’hôtel Gallia & Londres, un professionnel compétent et engagé qui vous guidera dans vos missions au sein de notre équipe. La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires :
• Salaire attractif
• Poste à pourvoir dès mars 2027 – CDD saisonnier jusqu’à novembre 2027
• 2j de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison
• Horaires en coupure, 42h par semaine
• Heures supplémentaires récupérées
• Repas inclus (avantage en nature) : buffet salarié accessible lors des pauses repas
• Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
• Prime de participation aux bénéfices de l’entreprise
• Opportunités d’évolution au sein des différents hôtels
• Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l’hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants
• Participations aux événements sportifs inter hôtels et d’autres évènements internes
• En reconnaissance de l’exemplarité des collaborateurs, une prime peut être versée en fin de saison (sous conditions)
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Second de cuisine
Il y a 6 jours
Lugagnan, Occitania, France NEW ORLEANS Temps pleinPour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ? Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez à l’organisation et au bon déroulement de la production dans une brasserie dynamique. Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes : • Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son...
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Commis de cuisine F/H
Il y a 6 jours
Lugagnan, Occitania, France Hôtels Vinuales Temps pleinPour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ? En tant que Commis de Cuisine H/F, vous préparez les ingrédients ainsi que les réalisations froides, en veillant à la qualité, à la présentation et à l’organisation de votre poste. Vos missions principales seront les suivantes : • Préparer les ingrédients nécessaires aux productions...
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Chef de Cuisine F/H
Il y a 6 jours
Lugagnan, Occitania, France SAINTE ROSE Temps pleinPour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ? Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le secteur de la restauration. Nous souhaitons recruter une personne capable de prendre en charge : • Préparation et adaptation des menus: vous coordonnez et participez à la préparation des menus avec votre équipe. En fonction des...
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Chef de Cuisine F/H
Il y a 6 jours
Lugagnan, Occitania, France SOLITUDE Temps pleinPour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ? Sous l’autorité de la direction, vous pilotez l’activité cuisine dans sa globalité et managez une équipe d’environ 20 collaborateurs. Fortement impliqué(e) sur le terrain, vous participez activement à la production tout en garantissant la bonne organisation et la performance du...
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Plongeur F/H
Il y a 6 jours
Lugagnan, Occitania, France Hôtels Vinuales Temps pleinPour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ? En tant que Plongeur H/F, vous assurez la propreté de la vaisselle, du matériel et des locaux, permettant ainsi aux équipes de cuisine de travailler dans les meilleures conditions. Votre sens de l’organisation et votre efficacité contribuent directement à la qualité du service. Vos missions...
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Cuisinier F/H
Il y a 6 jours
Lugagnan, Occitania, France Hôtels Vinuales Temps pleinPour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ? En tant que Cuisinier H/F, vous contribuez à la réalisation des préparations chaudes, en garantissant la qualité, la régularité et la bonne présentation des plats servis. Vos missions principales seront les suivantes : • Concevoir, organiser et réaliser les plats chauds selon les...
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Serveur F/H
Il y a 6 jours
Lugagnan, Occitania, France Hôtels Vinuales Temps pleinPour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ? En tant que Serveur H/F, vous participez au service restauration de l’hôtel, qu’il s’agisse d’une formule en buffet ou d’un service à la carte. Vous veillez à offrir un accueil de qualité, à garantir la satisfaction des clients et à contribuer au bon déroulement du quotidien. Vos...
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Barman F/H
Il y a 6 jours
Lugagnan, Occitania, France Hôtels Vinuales Temps pleinPour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ? En tant que Barman H/F, vous travaillez dans un environnement dynamique et soutenez l’équipe dans le bon déroulement du bar. Vous participez aux différentes tâches du bar et de la brasserie. Vos missions principales seront les suivantes : • Assurer un service chaleureux, professionnel et...
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Commis de bar F/H
Il y a 6 jours
Lugagnan, Occitania, France Hôtels Vinuales Temps pleinPour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ? En tant que Commis de Bar H/F, vous travaillez dans un environnement dynamique et soutenez l’équipe dans le bon déroulement du bar. Vous participez aux différentes tâches du bar et de la brasserie. Vos missions principales seront les suivantes : • Accueillir et conseiller les clients : les...
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Veilleur de nuit F/H
Il y a 6 jours
Lugagnan, Occitania, France Hôtels Vinuales Temps pleinPour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ? En tant que Veilleur de nuit H/F, vous êtes le référent de l’hôtel après le départ des équipes de jour ; tout au long de la nuit, vous garantissez un accueil de qualité, veillez à la sécurité et assurez la continuité du bon fonctionnement de l’hôtel. Dans ce cadre, vos missions...