Agente / agent de restauration H/F
Il y a 2 jours
Paris, Ile-de-France
Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF)
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Vos missions en quelques mots
Groupe RIFSEEP : 2
Vos Activités Principales
Participer à la préparation, la production, l'assemblage et au dressage des repas
En assurer l’approvisionnement et la distribution
Veiller à l'approvisionnement des linéaires pendant le service
Réceptionner, stocker les denrées alimentaires
Appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et le Plan de Nettoyage et de Désinfection
Appliquer la méthode HACCP et les normes d’hygiène et de sécurité
Nettoyer, désinfecter le matériel et entretenir les locaux
Remplir les fiches de suivi de nettoyage
Assurer la plonge
Assurer le service en salle
Aider à la préparation et participer au service lors d'événements
Participer à l’entraide au sein de l'équipe
Votre Environnement Professionnel
• Activités du service L’École Nationale de Police Paris-Vincennes assure des missions de formation continue et promotionnelle au bénéfice des fonctionnaires de tous les corps et directions de la Police Nationale et de formation initiale pour les Policiers Adjoints(PA) et Élèves Gardiens de la Paix (EGPX).
• Composition et effectifs du service Le Chef de l’Unité de restauration(CST) ainsi que son Adjoint (CST), 1 Chef d'Équipe (Ouvrier Cuisinier), 1 Second de Cuisine (Ouvrier Cuisinier), 2 Cuisiniers (Adjoints Techniques spécialité Cuisine), 13 Agents de Restauration (Adjoints Techniques).
• Liaisons hiérarchiques Le Chef d’équipe, Le Gérant et son Adjoint
• Liaisons fonctionnelles Les effectifs de l’Unité de restauration
Profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes) Connaissances techniques Connaître l'environnement professionnel niveau pratique requis Connaître les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité niveau pratique requis Connaître le plan de maîtrise sanitaire niveau initié requis Connaître les techniques culinaires et de service niveau initié requis Savoir-faire Savoir travailler en équipe niveau pratique requis Savoir s'organiser niveau pratique requis Savoir-être avoir le sens des relations humaines niveau pratique requis savoir accueillir niveau pratique requis savoir s'adapter niveau pratique requis Vos Perspectives Déroulement de carrière dans le corps des adjoints techniques, concours administratifs. Valorisation de l’expérience professionnelle dans la restauration collective de la Police Nationale Durée attendue sur le poste : 4 ou 5 ans
• Activités du service L’École Nationale de Police Paris-Vincennes assure des missions de formation continue et promotionnelle au bénéfice des fonctionnaires de tous les corps et directions de la Police Nationale et de formation initiale pour les Policiers Adjoints(PA) et Élèves Gardiens de la Paix (EGPX).
• Composition et effectifs du service Le Chef de l’Unité de restauration(CST) ainsi que son Adjoint (CST), 1 Chef d'Équipe (Ouvrier Cuisinier), 1 Second de Cuisine (Ouvrier Cuisinier), 2 Cuisiniers (Adjoints Techniques spécialité Cuisine), 13 Agents de Restauration (Adjoints Techniques).
• Liaisons hiérarchiques Le Chef d’équipe, Le Gérant et son Adjoint
• Liaisons fonctionnelles Les effectifs de l’Unité de restauration
Profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes) Connaissances techniques Connaître l'environnement professionnel niveau pratique requis Connaître les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité niveau pratique requis Connaître le plan de maîtrise sanitaire niveau initié requis Connaître les techniques culinaires et de service niveau initié requis Savoir-faire Savoir travailler en équipe niveau pratique requis Savoir s'organiser niveau pratique requis Savoir-être avoir le sens des relations humaines niveau pratique requis savoir accueillir niveau pratique requis savoir s'adapter niveau pratique requis Vos Perspectives Déroulement de carrière dans le corps des adjoints techniques, concours administratifs. Valorisation de l’expérience professionnelle dans la restauration collective de la Police Nationale Durée attendue sur le poste : 4 ou 5 ans