Chef de rang
Il y a 2 jours
Kervignac, Brittany, France
Domaine de Locguénolé - Hôtel 5* membre des Relais & Châteaux | Restaurants | Spa
Temps plein
2 400 € CDD
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CHEF DE RANG
RESTAURANT GASTRONOMIQUE L’INATTENDU
RÉMUNÉRATION Environ 2 400 € brut / mois
NOTRE MAISON
Le Domaine de Locguénolé & Spa, maison 5 étoiles Relais & Châteaux du groupe Beautiful Life Hotels, est situé près de Lorient, au cœur d’un parc bordant le Blavet. Rouvert en 2023, il réunit 47 chambres et suites, le restaurant gastronomique étoilé L’Inattendu, La Maison Alyette et le Spa Macha. Sous l’impulsion du chef Yann Maget, Meilleur Ouvrier de France, L’Inattendu a obtenu une étoile Michelin en 2025.
VOTRE MISSION
Garantir un service gastronomique précis, chaleureux et personnalisé sur un rang, en lien étroit avec la cuisine et l’équipe de salle.
VOS RESPONSABILITÉS
· Préparer et contrôler la mise en place, la propreté, le matériel et la clôture du rang.
· Accueillir, conseiller et accompagner les convives ; présenter les plats et leur histoire, prendre les commandes et assurer le suivi de leur satisfaction.
· Coordonner le rythme du service avec la cuisine, anticiper les attentes et réaliser les gestes de service adaptés (découpes, finitions, etc.).
· Encadrer les commis et contribuer à la fluidité, à l’entraide et à l’excellence du service.
· Participer au conseil des boissons, à la vente additionnelle et, selon l’organisation, à la facturation.
VOTRE PROFIL
Formation hôtellerie-restauration et expérience solide en restauration gastronomique ou haut de gamme. Maîtrise des codes du service, présentation soignée, sens du détail, autonomie, esprit d’équipe et anglais conversationnel. CE QUE NOUS VOUS OFFRONS Rémunération complétée par les pourboires redistribués équitablement et en toute transparence via TIPSY. Tenue professionnelle fournie, formations internes, tarifs préférentiels Beautiful Life Hotels, avantages Relais Team dans les maisons Relais & Châteaux participantes à travers le monde, événements d’équipe et attentions aux collaborateurs.
· Préparer et contrôler la mise en place, la propreté, le matériel et la clôture du rang.
· Accueillir, conseiller et accompagner les convives ; présenter les plats et leur histoire, prendre les commandes et assurer le suivi de leur satisfaction.
· Coordonner le rythme du service avec la cuisine, anticiper les attentes et réaliser les gestes de service adaptés (découpes, finitions, etc.).
· Encadrer les commis et contribuer à la fluidité, à l’entraide et à l’excellence du service.
· Participer au conseil des boissons, à la vente additionnelle et, selon l’organisation, à la facturation.
VOTRE PROFIL
Formation hôtellerie-restauration et expérience solide en restauration gastronomique ou haut de gamme. Maîtrise des codes du service, présentation soignée, sens du détail, autonomie, esprit d’équipe et anglais conversationnel. CE QUE NOUS VOUS OFFRONS Rémunération complétée par les pourboires redistribués équitablement et en toute transparence via TIPSY. Tenue professionnelle fournie, formations internes, tarifs préférentiels Beautiful Life Hotels, avantages Relais Team dans les maisons Relais & Châteaux participantes à travers le monde, événements d’équipe et attentions aux collaborateurs.