Chef de salle

Il y a 13 heures

Colmar, Grand Est, France JY'S Temps plein

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FICHE DE POSTE | CHEF DE SALLE Restaurant JY’S, Colmar | 2 étoiles Michelin Au sein du restaurant gastronomique JY’S, le Chef de salle est un Chef de rang expérimenté qui assure le service de son propre rang tout en occupant une position de référent en salle. Véritable ambassadeur de la maison, il se distingue par son excellence opérationnelle, son sens de l’hospitalité et son leadership naturel. Par son exemplarité et son aisance relationnelle, il contribue à la qualité de l’expérience client et à l’harmonie du service. Missions principales Service et expérience client
• Assurer la mise en place, l’organisation et le service de son rang, dans le respect des standards d’un restaurant deux étoiles Michelin.
• Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur expérience gastronomique.
• Présenter les menus et les créations culinaires avec précision, élégance et naturel.
• Anticiper les attentes des convives et garantir un service fluide, attentif et personnalisé.
• Entretenir une relation privilégiée avec la clientèle et contribuer à sa fidélisation. Représentation et leadership
• Incarner l’identité, les valeurs et les standards d’excellence du JY’S.
• Être un interlocuteur de référence pour les clients et un exemple de professionnalisme pour ses collègues.
• Favoriser l’entraide, la communication et la cohésion au sein de la salle.
• Partager son savoir-faire et accompagner ponctuellement les autres membres de l’équipe.
• Contribuer à la bonne coordination entre la salle, la cuisine et la sommellerie.

Profil recherché
Compétences et expérience
• Expérience confirmée en tant que Chef de rang dans un établissement gastronomique étoilé Michelin.
• Excellente maîtrise des techniques de service, des arts de la table et des codes de la haute gastronomie.
• Très bonne connaissance de la gastronomie et des produits.
• Maîtrise du français et bon niveau d’anglais professionnel. L’allemand est un plus. Qualités personnelles
• Leadership naturel et exemplarité.
• Élégance, présentation irréprochable et excellent relationnel.
• Sens de l’hospitalité et de la personnalisation du service.
• Esprit d’équipe, bienveillance et humilité.
• Rigueur, anticipation et sens du détail.
• Capacité à conjuguer excellence gastronomique, authenticité et convivialité.

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