Chef de partie confirmé
Il y a 5 jours
BrivesCharensac, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Bertrand Franchise
Temps plein
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Le groupe Bertrand Franchise est le leader français de la restauration à thème, avec des enseignes Casual Food reconnues telles que Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food ou encore Paradis du Fruit.
Notre cabinet de recrutement accompagne un restaurant situé à Brives-Charensac (43) appartenant à l’un de nos franchisés qui nous a mandaté sur le recrutement de son futur talent de Chef de Partie (H/F).
Vos missions
Véritable pilier de la cuisine, vous assurez le bon fonctionnement du service et garantissez l’excellence opérationnelle :
• Assister le Second de Cuisine dans l’organisation et la supervision de la production culinaire.
• Participer à la préparation, la mise en place, l’envoi et le dressage des plats, dans le respect des fiches techniques et des standards de l’enseigne.
• Encadrer et accompagner l’équipe cuisine pendant le service, en veillant à la bonne répartition des tâches et au respect des priorités.
• Garantir la qualité et la régularité des plats servis, ainsi que la satisfaction client.
• Contribuer à la gestion des stocks, aux commandes et au contrôle des livraisons.
• Participer à l’optimisation des coûts : matières premières, pertes, productivité.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les normes HACCP.
• Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer la continuité du service.
Profil recherché
• Vous justifiez d’une expérience réussie en cuisine, idéalement en tant que Second de Cuisine, Chef de Partie confirmé ou sur un poste similaire en restauration traditionnelle, à thème ou en environnement structuré.
• Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), vous aimez le travail en équipe et savez accompagner une brigade pendant les temps forts du service.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre sens des responsabilités, votre capacité à gérer les priorités et votre exigence sur la qualité des plats envoyés.
• La maîtrise des normes HACCP est indispensable pour ce poste. Les conditions
• Poste en CDI chez l’un de nos franchisés
• Localisation : Brives-Charensac (43)
• Environnement dynamique et équipe conviviale
• Assister le Second de Cuisine dans l’organisation et la supervision de la production culinaire.
• Participer à la préparation, la mise en place, l’envoi et le dressage des plats, dans le respect des fiches techniques et des standards de l’enseigne.
• Encadrer et accompagner l’équipe cuisine pendant le service, en veillant à la bonne répartition des tâches et au respect des priorités.
• Garantir la qualité et la régularité des plats servis, ainsi que la satisfaction client.
• Contribuer à la gestion des stocks, aux commandes et au contrôle des livraisons.
• Participer à l’optimisation des coûts : matières premières, pertes, productivité.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les normes HACCP.
• Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer la continuité du service.
Profil recherché
• Vous justifiez d’une expérience réussie en cuisine, idéalement en tant que Second de Cuisine, Chef de Partie confirmé ou sur un poste similaire en restauration traditionnelle, à thème ou en environnement structuré.
• Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), vous aimez le travail en équipe et savez accompagner une brigade pendant les temps forts du service.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre sens des responsabilités, votre capacité à gérer les priorités et votre exigence sur la qualité des plats envoyés.
• La maîtrise des normes HACCP est indispensable pour ce poste. Les conditions
• Poste en CDI chez l’un de nos franchisés
• Localisation : Brives-Charensac (43)
• Environnement dynamique et équipe conviviale
-
Chef de Partie Confirmé H/F
Il y a 5 jours
Brives-Charensac, Auvergne, France Talent Franchise Temps pleinLe groupe Bertrand Franchise est le leader français de la restauration à thème, avec des enseignes Casual Food reconnues telles que Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food ou encore Paradis du Fruit. Notre cabinet de recrutement accompagne un Le restaurant ***** situé à ***** (XX) appartenant à l'un de nos franchisés qui...