Chef de partie cuisine
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- Cuisinier (H/F) CDI, 169h/mois.
Description du poste
En qualité de Chef de partie cuisine (H/F/X) au Grand Hôtel Cabourg
- MGallery*, vous êtes responsable de la production culinaire de votre partie. Vous garantissez la qualité et la régularité des plats dans le strict respect des standards 5 étoiles, de l’ADN MGallery et des fiches techniques. Vous organisez votre poste, gérez vos approvisionnements (suivi des stocks, limitation du gaspillage) et participez à l'élaboration des menus et suggestions. En tant que manager de proximité, vous encadrez, formez et accompagnez les commis et apprentis affectés à votre partie. Ce poste à temps plein est basé sur site à Cabourg, avec des horaires en continu et coupure, incluant les week-ends et jours fériés. Qualifications
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire : application rigoureuse des procédures HACCP et des bonnes pratiques de Hygiene.
• Excellentes aptitudes de Communication : capacité à travailler en équipe, à transmettre les consignes et à collaborer avec les différents services (cuisine, salle, direction).
• Expérience significative en restauration gastronomique ou hôtelière haut de gamme, idéalement comme Chef de partie ou Demi-chef de partie.
• Capacité à travailler en service soutenu, sens de l’organisation, gestion des priorités et attention particulière au détail et à la qualité.
• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) et motivation à évoluer dans un environnement exigeant et raffiné. Travailler au Grand Hôtel Cabourg MGallery c'est aussi : > 2 jours de repos consécutifs, > 2 indemnités de nourriture par jour de travail, > Prime de Participation et d'Intéressement (uniquement au-delà de 3 mois d'ancienneté), > Prime de parrainage Grand Hôtel Cabourg pour le parrain et le candidat, > Cafétéria du personnel à disposition (Micro-onde, réfrigérateur, espace repos) > Frigo connecté FOODLES, fournissant des repas équilibrés à tarifs accessibles, > Nuitée découverte avec Petit-Déjeuner, après la période d'essai validée > Carte ambassadeur ACCOR HEARTIST pour avoir des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe ACCOR > Réduction tarifs sur les produits de l'hôtel (Boutique, restauration, nuitées, ...) > Carte ambassadeur GH pour avoir des tarifs sur des commerces à Cabourg (Restaurants, Coiffeur, ...) > Mutuelle entreprise avantageuse > Uniforme fourni et blanchi (hors chemise), > Plan de développement des compétences au sein du groupe, > Accompagnement à la recherche de logements (contact avec les agences, veille sur les logements disponibles dans la région), > Évènements divers (Staff party, anniversaires, Heartist du mois, Soirée début et fin de saison estivale, Bien-être,...)
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Chef gérant
Il y a 6 heures
Caen, Normandy, France Ansamble Temps pleinEntreprise :Rejoignez Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout. Nos équipes innovent chaque jour pour contribuer à un accès à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être. Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes et qui valorise la réussite par...
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Second de cuisine
Il y a 3 semaines
Caen, Normandy, France IZIWORK Temps pleinEntreprise :Notre plateforme d'intérim engagé, totalement digitalisée, s'appuie sur l'innovation technologique pour améliorer radicalement l'accès et l'expérience du travail pour tous. Elle offre aux travailleurs intérimaires un accès simple et instantané à un grand choix de missions, mais aussi un accompagnement personnalisé au fil des...
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Chef gérant
Il y a 2 semaines
Caen, Normandie, France meteojob Temps pleinEntreprise :Vous pourriez être le/la candidat(e) idéal(e) pour ce poste. Lisez toutes les informations associées et n'oubliez pas de postuler.Rejoignez Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout.Nos équipes innovent chaque jour pour contribuer à un accès à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.Comme nous,...
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Chef(fe) de partie/Cuisinier 30H
Il y a 3 semaines
Caen, Normandie, France Groupe la Bonbonnière Temps plein 1 300 € CDDDescriptionPRINCIPALES RESPONSABILITES Ø Elabore les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef.Ø Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partieØ Anime sa partie et veille à créer une bonne ambiance de travailØ Veille à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des...
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Cuisinier(E) H/F
Il y a 3 semaines
Caen, Normandie, France Sodexo Temps plein 1 900 € CDDInformations générales Entité de rattachement Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job C'est faire partie d'une aventure humaine ! Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens...
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Second de cuisine
Il y a 4 semaines
Caen, Basse-Normandie, France LA PALMERAIE Temps pleinEn qualité de Second de Cuisine, vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant...
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Chef de rang Restaurant Gastronomique
Il y a 1 mois
Caen, Basse-Normandie, France Séquence Restaurant Temps pleinLe restaurant gastronomique Séquence recherche un(e) chef(fe) de rang. L'objectif est d'obtenir l'Étoile Michelin. Venez prendre du plaisir à travailler des beaux produits, aux maximum locaux, avec une équipe dynamique. Vous serez en charge de l'accueil et du service des clients. La carte des vins est une partie importante du...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Caen, Basse-Normandie, France Iziwork Temps pleinÀ propos de la mission En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans la préparation culinaire en assurant une production de qualité pour environ 700 couverts. Maîtriser les techniques culinaires et veiller à l'application des normes d'hygiène sont essentielles. Collaborer avec l'équipe pour garantir la sécurité...
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Chef de Cuisine H/F
Il y a 3 mois
Caen, Basse-Normandie, France Compass Group Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d'entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques...
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Chef Tournant et Animation
Il y a 5 mois
Caen, Basse-Normandie, France Convivio Temps pleinDans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur Chef tournant et animation en restauration collective pour le secteur de la Basse Normandie. Vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré aux équipes composées de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de...