Responsable de restaurant

Il y a 2 mois

Toulouse, Occitania, France BAIFENBAI Temps plein 2 550 € CDD
Chef Chuan est un restaurant de cuisine sichuanaise authentique situé au cœur de Toulouse, au 1 Place Lafourcade. Filiale du groupe Only Yu, Chef Chuan propose une expérience culinaire unique mettant à l'honneur les saveurs épicées et les techniques traditionnelles du Sichuan. Notre équipe passionnée et multiculturelle évolue dans un environnement de travail dynamique et convivial, au croisement des cultures gastronomiques françaises et chinoises. Chef Chuan, restaurant de cuisine sichuanaise authentique situé au cœur de Toulouse (Place Lafourcade), recrute un Responsable de restaurant pour piloter l'ensemble des opérations de l'établissement. Vos missions Superviser et coordonner l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant (salle et cuisine) Manager, former et animer l'équipe (planning, recrutement, intégration) Garantir la qualité du service client et la satisfaction des convives Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs Suivre les indicateurs de performance (CA, coûts matière, masse salariale) Participer activement au développement commercial et à la visibilité du restaurant Ce qu'on vous propose CDD de 6 mois – temps plein Rémunération : à partir de 2 550 € brut/mois (≈ 2 000 € net) Poste basé à Toulouse (31400), en présentiel Un restaurant à l'identité forte, spécialisé dans la cuisine du Sichuan Intégration au sein du groupe Hong Hao, acteur reconnu de la gastronomie asiatique à Toulouse Nous recherchons un professionnel de la restauration expérimenté, autonome et passionné par la cuisine asiatique. Compétences requises Maîtrise du mandarin obligatoire Expérience confirmée (3 ans minimum) en management d'équipe en restauration Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation en restauration Compétences en gestion opérationnelle (stocks, planning, indicateurs de performance) Sens aigu du service client et de la qualité Profil et savoir-être Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe Organisation, rigueur et réactivité Excellent relationnel et sens commercial Goût pour la cuisine sichuanaise et la culture gastronomique asiatique Capacité à travailler en horaires décalés (services midi et soir, week-ends)