CHEF CUISINIER
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Missions:
Le technicien supérieur chef cuisinier assure le pilotage de l’équipe en charge de la production des repas destinés aux personnes accompagnées, aux professionnels et aux clients extérieurs dans le respect des exigences nutritionnelles, sanitaires et organisationnelles. Activités Principales Piloter l’équipe des cuisines et préparer les repas en respectant les régimes alimentaires et textures adaptées. Participer à la conception des menus en lien avec les recommandations nutritionnelles et en partenariats avec de partenaires extérieurs (ESAT du Conte et prestataire extérieur) Garantir le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire. Garantir le respect des règles diététiques et des régimes Assurer la gestion des stocks, préparer les commandes en lien avec le prestataire et s’assurer de la bonne réception des produits commandés. Contrôler la qualité des produits et des préparations. Participer à l'organisation du travail de l'équipe de cuisine. Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel de cuisine. Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats présentés et à la satisfaction des personnes accompagnées, professionnels et clients extérieurs Participer à la démarche qualité Assurer l’accompagnement et la montée en compétence des ouvriers de l’ESAT membres de l’équipe. Les horaires de travail sont de 8h00 à15h00 du lundi au vendredi, pas de travail en soirées, ni les weekends. Prérequis
PROFIL RECHERCHÉ
Justifie d’un diplôme professionnel reconnu dans la profession : BTS management en hôtellerie-restauration, diplôme équivalent de niveau 5 ou CAP, BEP, BP ou Bac pro métier de la restauration avec expérience Maîtrise des normes HACCP. Maitrise de l’outil informatique. Savoir Être Travail en équipe et favorise la communication constructive et positive Rigueur et organisation dans la planification et dans l’application des procédures Autonomie et prise d’initiative dans son champ de compétence Sens des responsabilités de la qualité de service et du respect des règles d’hygiène, sécurité alimentaire et préventions des risques Adaptabilité face aux besoins des personnes accompagnées et aux contraintes de production Capable de gérer les priorités Respect du devoir de discrétion notamment vis-à-vis des personnes accompagnées
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Responsable de cuisine
Il y a 1 semaine
Mont-de-Marsan, Aquitaine, France Temps pleinLa Table en Fête s'installe à l'adresse de l'ancien Dix Bis, au cœur de Mont-de-Marsan, avec l'ambition de créer un bistrot festif moderne. Repris par un jeune entrepreneur, l'établissement repart d'une page blanche. Nouvelle identité, nouvelle carte, nouvelle équipe : tout est à construire. Nous souhaitons nous...
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Chef Cuisinier
Il y a 1 semaine
La Teste-de-Buch, Nouvelle-Aquitaine, France Talents Groupe Temps plein 2 500 € - 2 800 € CDDPrésentation de la sociétéTalents Business recrute de manière spécialisée sur les métiers du commerce et du retail. Suivez-nous pour être au courant de nos opportunités. Nous recrutons pour tous types d'entreprises.DescriptionEn tant que Chef cuisinier - Hypermarché H/F, vous jouerez un rôle clé dans la mise en valeur de l’offre culinaire et...
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Cuisinier H/F
Il y a 1 jour
Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Restauration Temps pleinLa Restauration Collective, c'est vivre avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api...
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Cuisinier H/F
Il y a 3 jours
Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Restalliance Temps pleinNous recrutons un Cuisinier multisites (F/H) : Le poste en bref - Type de contrat : CDI - Localisation : Mont-de-Marsan et Aire sur l'Adour - Temps de travail : temps plein - Salaire : 2 100 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois - Un week-end sur deux de repos - Type d'établissement : Clinique et Handicap - Nombre de convives : 150 Au quotidien...
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Cuisinier H/F
Il y a 7 jours
Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Api Restauration Temps plein 1 909 € CDDLa Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api...
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Cuisinier(e) / Chef cuisine remplaçant(e) H/F
Il y a 7 jours
Saint-Vincent-de-Lamontjoie, Aquitaine, France EHPAD Résidence Louis IX Temps pleinLe poste de Cuisinier(e) / Chef cuisine remplaçant(e) H/F Cuisinier(ère) diplômé(e) expérimenté(e) ou Chef de cuisine H/F — Remplacements de congés Résidence Louis IX — Lamontjoie (47) À la Résidence Louis IX, le partage du repas constitue bien plus qu’un simple moment alimentaire : il représente un rendez-vous quotidien d’importance,...
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Chef-gérant H/F
Il y a 3 jours
Arrondissement de Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Api Restauration Temps plein 27 000 € - 33 000 € ContratLa Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api...
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Commis de Cuisine H/F
Il y a 3 jours
Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Hana Group Temps pleinVous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure : pas de travail le dimanche, pas de travail après 19h. Des plages horaires variables suivant votre planning : Prise de poste : entre 6h et 11h Fin : entre 14 et 19h CDD 35H jusqu'à 6 septembre En tant que...
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Chef de rang F/H
Il y a 7 jours
Saint-Pierre-du-Mont, Nouvelle-Aquitaine, France La Taverne Saint Pierre du Mont Temps plein 1 700 € - 1 800 € CDDLa Taverne La Taverne de Saint Pierre du Mont située près de la zone commerciale dynamique du Grand Moun est une authentique brasserie, vous y trouverez un cadre chaleureux et une cuisine authentique avec l’assurance de ne consommer que des produits frais. Tout est fait maison! Nos serveurs sauront vous conseiller...
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Cuisinière / Cuisinier
Il y a 1 semaine
Cercle mixte régional de gendarmerie de Bordeaux Mess de Merignac 59 rue séguineau– 33 700 MERIGNAC - Europe, France, Nouvelle-Aquitaine, Gironde (33), Nouvelle-Aquitaine Ministere Interieur Temps pleinInformations générales Référence BS033GNC-114738 Date limite de candidature 31/12/2026 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou...