Chef / Cheffe de cuisine
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• Diriger les services midi et soir au passe : coordination des postes et contrôle de chaque assiette avant envoi
• Faire vivre la carte de brasserie et les plats du jour, de saison, avec le Chef Exécutif du groupe
• Encadrer, former et faire progresser une brigade d'une dizaine de personnes (second, chefs de partie, commis, apprenti) dans un climat exigeant et respectueux
• Construire les plannings cuisine dans Skello et tenir la masse salariale
• Passer les commandes auprès des fournisseurs référencés, en privilégiant les producteurs locaux, et piloter le coût matière et les pertes
• Garantir le plan de maîtrise sanitaire, l'information sur les allergènes et l'origine des viandes, et le tri des biodéchets
• Préparer les privatisations et les soirées avec le directeur de l'établissement
Votre profil
• Une expérience confirmée de chef ou de second de cuisine en brasserie à fort volume
• L'exigence de la régularité : même assiette, même goût, mêmes temps d'envoi
• Le sens de la gestion : commandes, coût matière, inventaires, plannings
• Un management exigeant et bienveillant, et le goût de la transmission
• Une formation en hygiène alimentaire, ou une dispense Ce qu'on vous offre
• CDI temps plein, statut agent de maîtrise, rémunération selon profil et expérience
• 2 jours de repos par semaine, planning communiqué à l'avance
• Mutuelle d'entreprise et tenues fournies
• Une cuisine récente et une brigade dimensionnée pour tenir le rythme
• Un rattachement direct au Chef Exécutif du groupe et de vraies perspectives d'évolution dans un groupe qui ouvre une nouvelle adresse chaque année Comment ça se passe
• Vous postulez en ligne en 2 minutes avec votre CV.
• Le Chef Exécutif du groupe vous appelle rapidement pour un premier échange.
• On se rencontre pour apprendre à se connaître : votre parcours, votre cuisine, notre façon de travailler.
• Si l'envie est partagée, on programme un essai : une courte mise en situation en cuisine, aux côtés de la brigade. Chez Maison Rivage, on recrute d'abord une personnalité : le savoir-faire, on le partage.
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Chef / Cheffe de cuisine
Il y a 7 jours
Cherbourg-en-Cotentin, Normandy, France Temps pleinBrasserie MadameMadame, c'est la brasserie française et festive de Maison Rivage, dans l'ancienne halle à poissons de la Place Centrale à Cherbourg : 95 couverts en salle et 50 en terrasse, une cuisine qui reprend les classiques des brasseries parisiennes, faite maison avec des produits bruts et frais, et des privatisations jusqu'à 155 personnes. Dans le...
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Aide de cuisine
Il y a 22 heures
Cherbourg-en-Cotentin, Normandy, France SUP INTERIM Temps pleinEntreprise :Installée dans le Nord Cotentin, notre agence d'intérim vous accompagne dans toutes vos démarches d'emploi, que ce soit en intérim, CDD ou CDI. Chez SUP Intérim Cherbourg, nous prenons le temps de comprendre vos compétences, vos ambitions et vos envies, pour vous proposer les opportunités qui vous ressemblent. Votre agence d'emploi de...
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CHEF DE PARTIE H/F
Il y a 2 jours
Cherbourg-en-Cotentin, Normandy, France Temporis Temps pleinVotre agence Temporis Cherbourg recherche pour l'un de ses clients, un(e) Chef de Partie H/F sur le secteur de Cherbourg-en-Cotentin. Vos missions : Assurer la préparation et la réalisation des plats sur votre poste. Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions du moment. Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes....
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Chef(fe) Gérant(e)
Il y a 1 semaine
Condé-en-Normandie, Normandy, France Compass Group France Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques...
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Vendeur Concepteur
Il y a 1 semaine
Cherbourg-en-Cotentin, Normandy, France Proesa Temps plein 25 000 € - 30 000 € ContratEt si vous donniez vie aux projets d’habitat de vos clients… tout en construisant le vôtre ? Au quotidien, vous travaillerez sur la conception de cuisine et salle de bain, ainsi que sur des gammes de menuiserie, en imaginant des solutions personnalisées qui s’adaptent parfaitement aux besoins, aux envies et aux budgets de vos clients. 👉 Ici, vous...
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Serveur H/F
Il y a 3 jours
Cherbourg-Octeville, Normandy, France Buffalo Grill Temps pleinLe poste de Serveur H/F - CDIEn quelques mots : Vous avez le sens de l’accueil et aimez offrir un service irréprochable ? En tant que serveur, vous serez l’ambassadeur de l’expérience client chez Buffalo Grill. Votre mission : assurer un service rapide et de qualité dans une ambiance chaleureuse et conviviale ! Le tout en veillant à satisfaire...
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Commis (H/F)
Il y a 2 semaines
Bricquebec-en-Cotentin, Normandy, France Interaction Intérim - Cherbourg Temps pleinMission L'agence Interaction recrute pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration collective, un(e) COMMIS H/F dans le cadre d'une mission d'intérim. Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez aux différentes activités de la cuisine en apportant votre soutien aux équipes. Vos missions Assister le chef de cuisine et les...
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Cuisinier H/F
Il y a 2 semaines
Cherbourg-en-Cotentin, Normandy, France Korian France Temps pleinDéveloppez tous vos talents aux côtés de nos résidents En Tant Que Cuisinier(e) Chez Korian • Vous aurez la responsabilité de préparer des repas savoureux et équilibrés pour nos résidents, en respectant les régimes alimentaires spécifiques de chacun. • Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et l'équipe soignante...
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Proche Caen
Il y a 2 semaines
Cherbourg-en-Cotentin, Normandy, France KellyDeli Partnership Temps plein 30 000 € ContratPOURQUOI DEVENIR PARTENAIRE FRANCHISÉ AVEC KELLYDELI ? Marque établie et fiable fondée en 2010 avec un business model réussi. Partenariats de confiance avec les meilleurs retailers et fournisseurs sur de nombreux marchés. Plusieurs concepts disponibles pour trouver celui qui vous convient le mieux. L'un des plus grands réseaux de kiosques à sushi en...
