Chef Sommelier H/F

Il y a 3 semaines

Paris e, A8, France pierre sang express Temps plein
La Team Pierre Sang recrute son/sa Chef Sommelier (H/F) Depuis plus de 10 ans, la Maison Pierre Sang développe une identité culinaire singulière, à la croisée des influences françaises et coréennes. À travers ses différents établissements, de la bistronomie à la gastronomie, la Maison place l’expérience client, la transmission et la passion du produit au cœur de son projet. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef Sommelier (H/F) pour rejoindre notre équipe et contribuer pleinement à l’expérience proposée à nos clients. Votre rôle Véritable référent(e) de la sommellerie, vous êtes garant(e) de la qualité du service des vins et des boissons, de la valorisation de la carte et de l’accompagnement de l’équipe de salle. Vous jouez un rôle essentiel dans la création d’une expérience client à la fois conviviale, élégante et personnalisée. Vos

missions:
- Conseiller les clients et proposer des accords mets-vins adaptés à la cuisine
- Assurer le service des vins et valoriser la carte auprès de la clientèle
- Superviser la gestion de la cave, des stocks, des commandes et des approvisionnements
- Participer à la sélection et au renouvellement de la carte des vins
- Encadrer, accompagner et former l’équipe de sommellerie
- Collaborer avec la cuisine, la salle et la direction afin de garantir la qualité et la fluidité du service
- Participer aux dégustations, événements et réunions d’équipe autour de l’univers du vin Le profil que nous recherchons Vous êtes passionné(e) par l’univers du vin et souhaitez évoluer dans une maison où la gastronomie, le partage et l’expérience client occupent une place centrale. Vous disposez idéalement d’une expérience confirmée en tant que Sommelier ou Chef Sommelier, dans un environnement gastronomique, bistronomique ou hôtelier. Nous recherchons une personne :
- Dotée d’une excellente connaissance des vins, des spiritueux et des principales régions viticoles
- Maîtrisant les techniques de dégustation et de service du vin
- À l’aise pour proposer des accords mets-vins
- Rigoureuse et organisée dans la gestion d’une cave et des stocks
- Pédagogue et capable de fédérer une équipe
- Élégante et naturelle dans sa relation avec les clients
- Curieuse, dynamique et toujours désireuse d’apprendre
- Possédant un bon niveau d’anglais professionnel Une formation en sommellerie, œnologie ou hôtellerie-restauration est appréciée. Ce que nous proposons
- 50 % du Pass Navigo pris en charge
- Repas du personnel inclus
- Incentives selon les objectifs atteints
- Fermeture annuelle pendant les fêtes de Noël / Nouvel An ainsi qu’en période estivale Organisation & horaires
- 2 jours de repos consécutifs Vous souhaitez partager votre passion du vin et contribuer à une expérience gastronomique unique ? Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel