Chef de cuisine en restauration collective H/F

À propos de nous

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit Avec nos 200 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous

Mission

En tant que Chef(fe) de cuisine en restauration collective, vous pilotez la production culinaire au sein d'une entreprise de 300 couverts le midi et encadrez l'équipe cuisine.

Vos missions principales :

• Produire et superviser la réalisation des préparations chaudes et froides dans le respect des engagements qualité

• Manager l'équipe de 6 personnes, dont 4 en encadrement direct : organisation, animation, formation et accompagnement au quotidien

• Gérer le budget : optimisation des coûts matières, suivi des approvisionnements, gestion des stocks et limitation du gaspillage

• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service lorsque nécessaire

• Veiller à l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel et au bon fonctionnement des équipements

• Remplacer le gérant en son absence : élaboration des menus, passation des commandes, contrôle des réceptions

• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur (HACCP)

Profil

Vous êtes un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) en restauration collective, à l'aise dans le management d'équipe et le pilotage d'une production importante.

• Formation cuisine : CAP, BEP ou Bac Pro cuisine ou équivalent

• Expérience : minimum 5 ans en cuisine, idéalement en restauration collective ou d'entreprise

• Management : capacité à animer, former et fédérer une équipe de cuisine

• Organisation : rigueur dans la planification, la gestion des stocks et des approvisionnements

• Maîtrise HACCP : parfaite connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Compétences informatiques : bonne maîtrise du Pack Office et des outils de gestion

• Savoir-être : sens du service, esprit d'équipe, réactivité et autonomie

Rémunération et avantages :

Taux horaire selon profil +10% IFM et 10% ICCP + CET avec 5% d'intérêts

Bénéficier d’aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde d’enfant, déplacement…)