Cuisinier en restauration collective H/F

À propos de nous

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous

RAS INTERIM recherche un commis de cuisine expérimenté pour un clients basé aux alentours de Chalons - Suippes

Mission

Au sein d'une structure de cuisine collective, vous participez à la production des repas dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions principales :

• Préparer et cuire les plats chauds et froids selon les menus établis (entrées, plats, desserts)

• Participer à la production en volume en respectant les fiches techniques et les temps de service

• Assurer le conditionnement et le maintien en température des préparations (liaison chaude / froide)

• Appliquer et contrôler les procédures d'hygiène (HACCP, traçabilité, contrôles de températures, nettoyage du poste)

• Veiller à la bonne organisation de la cuisine : rangement, gestion des stocks de base, respect du matériel

• Travailler en horaires tournants en coordination avec l'équipe de cuisine et de service

Profil

Nous recherchons un cuisinier expérimenté en restauration collective, autonome et rigoureux, maîtrisant les normes d'hygiène.

• Expérience confirmée en cuisine collective (self, cantine, établissement de santé, etc.)

• Maîtrise des techniques culinaires en chaud et froid, dressage et remise en température

• Connaissance approfondie des normes HACCP et des règles d'hygiène et sécurité alimentaire

• Capacité à travailler en horaires tournants (matin, journée, éventuellement week-end)

• Rigueur, organisation et sens des priorités en production de volume

• Esprit d'équipe et bon relationnel avec l'ensemble du personnel de service