Agent de Préparation Culinaire en Restauration Collective
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Description du poste :
Au sein d'une cuisine centrale à Mudaison, vous participez à la préparation des repas destinés aux cantines scolaires (plus de 19 000 repas/jour).
Vos missions principales :
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Préparation et assemblage des plats selon les fiches recettes et les procédures internes
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Dressage, conditionnement et mise en barquettes des préparations pour la distribution scolaire
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Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
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Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel de cuisine
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Travail en équipe sur des cadences élevées liées au volume de repas
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Horaires en équipes tournantes : 6h-13h ou 13h-20h selon planning
Description du profil :
Vous rejoignez une cuisine centrale préparant les repas de cantines scolaires (plus de 19 000 repas/jour).
Profil recherché :
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Expérience en restauration collective appréciée, expérience en restauration rapide acceptée
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Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
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Capacité à travailler en équipe dans un environnement rythmé et volumétrie importante
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Flexibilité sur les horaires en 2 équipes : 6h-13h ou 13h-20h
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Véhicule personnel souhaité (zone peu desservie par les transports en commun)
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Rigueur, dynamisme, sens de l'organisation et respect des consignes