Chef ou Cheffe cuisine

Il y a 6 mois


Villepinte, France Region Ile de France Temps plein

Vos missions

Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement

> Votre profil

Savoirs et savoir-faire 

Maîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les techniques de production des repas en restauration collectiveConnaître les techniques de fonctionnement des matérielsConnaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)Connaître les recettes de cuisineConnaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelleConnaître les règles de gestion de stocksConnaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentairesConnaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereuxAvoir des notions sur le statut des agents encadrésSavoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)Maîtriser les gestes et postures de la manutentionMaitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locauxSavoir organiser et animer une équipeSavoir prévenir et de gérer les conflitsConnaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d’enseignementMaîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)

Aptitudes

Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisionsAvoir le sens de l'organisationEtre autonomeAvoir le sens de l’initiativeCapacités d'adaptation, réactivitéSavoir gérer les situations de stress

> Spécificités

Particularité du poste :

Agents encadrés : 2

Conditions d'exercice

Horaires propres à chaque établissement d’enseignementL’activité s’exerce en et hors de la présence des élèves et des personnelsRègles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restaurationPort de charges, cadences soutenues durant le service de restaurationExpositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projectionsManipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereuxUtilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiquesPort de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)
  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 3 jours


    Villepinte, Île-de-France La Boucherie Villepinte Temps plein

    La Boucherie Villepinte : votre avenir en cuisineS'inscrire au sein de notre équipe, c'est une opportunité unique pour les passionnés de cuisine. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Junior, capable de nous aider à maintenir nos standards de qualité et de service exceptionnels.MissionNous recherchons quelqu'un qui partage nos valeurs...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines


    Villepinte, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons un Chef de cuisine expérimenté pour occuper le poste de responsable cuisine au sein d'un centre pénitentiaire situé dans la ville de VILLEPINTE. Vous serez chargé de superviser l'équipe de cuisine et de coordonner la production culinaire pour environ 90 à 120 couverts par jour.Le candidat idéal possède une solide expérience...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Villepinte, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Contexte de travailNotre Centre Pénitentiaire de VILLEPINTE (93) recherche un Chef de cuisine pour superviser la production culinaire d'environ 90 à 120 couverts/j, avec 3 collaborateurs et des détenues.ResponsabilitésSuperviser la production culinaireÉtablir les menusContrôler les produitsGérer la cuisineAvantagesConvention collective de la...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 3 semaines


    Villepinte, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un(e) Chef de cuisine pour notre Centre Pénitentiaire de Villepinte (93).Votre mission sera de superviser la production culinaire d'environ 90 à 120 couverts/j, avec 3 de nos collaborateurs et des détenues.Votre environnement de travail sera dynamique et convivial, avec un équipe motivée. Vous travaillerez du lundi au vendredi...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 1 mois


    Villepinte, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine pour notre Centre Pénitentiaire de VILLEPINTE (93). Vous superviserez la production culinaire d'environ 90 à 120 couverts/j, avec 3 de nos collaborateurs et des détenues.Vous travaillerez du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 3.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective...


  • Villepinte, France Macarons Recrutement Temps plein

    EntrepriseUKKO est un leader reconnu dans le domaine de la cuisine haut de gamme dédiée à l'aviation d'affaires. Située à Paris, l'entreprise se distingue par son exigence de qualité et son innovation culinaire. UKKO fournit des prestations sur-mesure à une clientèle prestigieuse et internationale, garantissant une expérience gastronomique...

  • Chef de cuisine F/H

    Il y a 2 mois


    Villepinte, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef de cuisine F/H CDI Villepinte, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Pénitentiaire / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Villepinte, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** **Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine.** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? **Révélez votre créativité / Révélez vos talents !** En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de...


  • Villepinte, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Découvrez le rôle du Chef de cuisineEn tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de la production culinaire pour environ 90 à 120 couverts/jour, en collaboration avec 3 collaborateurs et des détenues. Vous travaillerez du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 3.Compétences requisesExcellentes compétences culinaires et de leadershipCapacité à...


  • Villepinte, Île-de-France Macarons Recrutement Temps plein

    Vous recherchez un défi passionnant en cuisine haute gamme ? UKKO est votre entreprise. Nous sommes un leader reconnu dans ce domaine et nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine talentueux et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.Nous vous proposons une opportunité de mise en avant de vos compétences en cuisine haute gamme,...


  • Villepinte, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un directeur de cuisine motivé pour rejoindre notre équipe à Villepinte, en France.Sous la responsabilité du chef d'entreprise, vous serez chargé de diriger l'activité de la cuisine et de superviser l'équipe de chefs.Vos missions seront:Etablir les menus et veiller à leur respectRéaliser la...

  • Chef de Production

    il y a 1 mois


    Villepinte, Île-de-France Adecco Temps plein

    MissionVous êtes un professionnel passionné par la cuisine et la gestion de production ? Rejoignez notre équipe d'experts en restauration commerciale et événementielle en tant que Chef de Production (h/f).Nous recherchons un professionnel avec au moins 3 ans d'expérience dans un poste similaire, idéalement titulaire d'un CAP/BEP en...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Villepinte, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Villepinte (93)** en contrat **CDI temps plein**. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Villepinte, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions PrincipalesVous serez responsable de gérer la production des repas et d'assurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks dans notre service de restauration. Vous aurez également l'obligation de maintenir un environnement de travail sûr et propice à la sécurité alimentaire.Vos CompétencesMaîtrise des techniques culinaires...

  • Chef de Cuisine Collectif

    il y a 3 semaines


    Villepinte, Île-de-France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Job DescriptionNous recherchons un professionnel pour intégrer notre équipe de restauration à Villepinte (93).ResponsabilitésAider à la préparation des repas chauds et desserts pour les convives d'une maison de retraite.Contribuer à la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires).Aider à la plonge et au nettoyage...

  • Plongeur H/F

    il y a 1 mois


    Villepinte, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Poste de Plongeur H/FNous recherchons un candidat motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine collective à Villepinte. En contrat CDI à temps partiel (28h/semaine), vous serez intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant.ResponsabilitésAider à la plonge, au nettoyage et entretien des matériels et locaux pour les 80 convives d'une...

  • Chef de Projets

    il y a 4 semaines


    Villepinte, Île-de-France Snop - Groupe FSD Temps plein

    Missions du Chef de ProjetsLe Chef de Projets est rattaché au Directeur Projet et est responsable du développement de l'activité. Il assure la gestion de plusieurs aspects clés :La mise à disposition des données d'entrées des Projets sous PLM.La mise en place des outils de pilotage projet.Les offres de prix en phase Projet.L'enregistrement des...

  • Chef de Secteur

    Il y a 5 mois


    Villepinte, France Hozelock Exel Temps plein

    Rattaché(e) au Chef des Ventes national, vous êtes en charge du développement commercial de la clientèle et de l’animation du réseau de votre secteur constitué des départements suivants : 45-77-91-94-93 Vous serez amené(e) à: - Assurer la promotion de nos produits (arrosage, pulvérisateurs, pompes ) auprès des circuits de la **grande...


  • Villepinte, France FED Ingénierie Temps plein

    **Bounabassa, Consultant au sein du cabinet Fed Ingénierie en Ile-de-France, recherche pour son client, un industriel, un chef d'équipe maintenance (H/F) basé dans le 93** **Votre fonction**: Sous la responsabilité hiérarchique du Responsable maintenance, vous encadrerez une équipe d’au minimum 5 collaborateurs dans un environnement mécanisé: Vos...

  • Chef de chantier cfo cfa

    il y a 2 jours


    Villepinte, France Up Skills Paris Ingénierie 1 Temps plein

    A propos de l'entreprise : Le cabinet de recrutement Up Skills est spécialisé dans la mise à disposition et dans le recrutement de personnel qualifié pour ses clients PME et grands groupes.  Nous proposons des profils adaptés aux besoins des entreprises, garantissant ainsi une flexibilité et une réactivité optimales. A propos...