Chef de Cuisine

Il y a 2 mois

Lille, France Accor Temps plein

Description de l'entreprise

L'IBIS LILLE CENTRE GARES est un hotel de 154 chambres situé en plein cœur de la capitale des Flandres 

Un restaurant IBIS KITCHEN en pleine transition culinaire qui a une activité diversifiée hors petit déjeuner de 15000 cts/ an / Restauration individuelle Midi et Soir du lundi au vendredi / Mice , séminaire & Banquet .

Une terrasse estivale vient agrémenter de 50 cts supl notre capacité intérieure de 90 personnes 

Une équipe de 3 personnes en cuisine et 7 en salle au sein d'un collectif de 35 personnes.

Au manette une adjointe en charge de la gestion du point de vente . 


Description du poste

Top Chef c’est bien, le terrain c’est mieux

Faire plaisir à vos clients à travers des menus frais de saison et gourmands a toujours été votre leitmotiv ? Vous avez trouvé votre nouvelle maison.

A la tête d’une petite équipe de cuisine & plonge qui ne demande qu’à s’agrandir , la cuisine de l’IBIS KITCHEN de Lille centre gares cherche son chef de cuisine

A la tête de 15000 cts annuel sur une offre Food Traditionnelle de saison en pleine transition vers du 100% Maison . 

Activités principales

Avec l’aide de sa brigade, le.la chef pense, innove et test jusqu’à trouver le perfect menu pour l’établissement Il. Elle est le.la chef d’orchestre d’une brigade de cuisinièr.e.s au top et assure le déroulement des services dans la bonne humeur et l’entraide

Il.elle contrôle l’approvisionnement des denrées et du stock du restaurant D’un commun accord avec le responsable F&B , il.elle se muni.e des best équipements pour faire évoluer l’offre du restaurant

Il.elle passe du temps sur sa passion : les fiches techniques, pour s’assurer que le budget est tenu d’une main de maître

Il.elle veille à la santé de ses clients et de sa team en respectant les règles d’hygiène alimentaire, des locaux et des équipements (HACCP)

Il.elle fait régner un good mood permanent dans sa brigade en étant attentif à ses équipes Il.elle transmet ses best practices à tous parce que le partage c’est primordial

Savoir-faire

Connaître les règles d’hygiène

Écouter, coordonner et former une équipe durable

Gérer les stocks de son restaurant

Organiser son travail pour avoir plus de temps à la formation et à la création Respecter les normes de sécurité pour que sa team reste en vie le plus longtemps possible

Disposer d’une identité et d’un univers culinaire avancés pour être capable de le partager Savoir-être Esprit d’équipe avant tout

Organisé.e et méthodique Hygiène irréprochable Rigueur adéquate

Esprit de transmission Attentif.ve à son équipe 

Type d’emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois 


Qualifications

Savoir-faire

Connaître les règles d’hygiène , 

Écouter, coordonner et former une équipe durable , Leader 

Gérer les stocks de son restaurant : Maitrise du prime Cost et de la marge

Organiser son travail pour avoir plus de temps à la formation et à la création et à la transition culinaire 

Disposer d’une identité et d’un univers culinaire avancés pour être capable de le partager Savoir-être Esprit d’équipe avant tout

Organisée et méthodique Hygiène irréprochable Rigueur adéquate

Esprit de transmission Attentif.ve à ses équipes

Responsabilités :
- Préparer et cuisiner divers plats en suivant les normes de sécurité alimentaire
- Superviser et coordonner les tâches de l’équipe en cuisine
- Assurer la qualité des plats servis en respectant les recettes établies
- Gérer les stocks d’aliments et passer des commandes si nécessaire
- Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes d’hygiène
- Assurer un service efficace en cuisine tout en respectant les délais

Expérience :
- Expérience préalable dans la restauration ou l’hôtellerie
- Connaissance approfondie en manipulation des aliments
- Compétences en service en cuisine
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément
- Leadership et capacité à superviser une équipe

Nous offrons un environnement dynamique où vous pourrez développer vos compétences culinaires et contribuer au succès de notre établissement. Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante dans le domaine de la restauration.


Informations supplémentaires

Avantages :

Aide au logement Intéressement et participation Prise en charge du transport quotidien

Types de primes et de gratifications :

13ème Mois Prime annuelle 

Formation:

Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience :

Domaine Culinaire : 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 29/04/2024

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Lille, Hauts-de-France Jubil LILLE Temps plein

    Chef de Cuisine au sein d'un restaurant spécialisé dans les truffes. - Vous serez responsable de la création, de la gestion et de la supervision de l'ensemble des opérations de cuisine. - Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction pour développer et mettre en oeuvre des menus innovants mettant en valeur les truffes de saison.

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours

    Lille, Hauts-de-France Jubil LILLE Temps plein

    Chef de Cuisine au sein d'un restaurant spécialisé dans les truffes. - Vous serez responsable de la création, de la gestion et de la supervision de l'ensemble des opérations de cuisine. - Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction pour développer et mettre en oeuvre des menus innovants mettant en valeur les truffes de saison.

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Lille, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise L'IBIS LILLE CENTRE GARES est un hotel de 154 chambres situé en plein cœur de la capitale des Flandres  Un restaurant IBIS KITCHEN en pleine transition culinaire qui a une activité diversifiée hors petit déjeuner de 15000 cts/ an / Restauration individuelle Midi et Soir du lundi au vendredi / Mice , séminaire & Banquet...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Lille, France Jubil Intérim LILLE Temps plein

    A propos de l'entreprise :Jubil intérim est une agence d'emploi de 30 ans d'expérienceavec plus de 70 agences.Nous proposons des contrats intérim, CDD, CDI etsaisonnier.A propos du poste :Chef de Cuisine au sein d'un restaurant spécialisé dans lestruffes.- Vous serez responsable de la création, de la gestion et dela supervision de l'ensemble des...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Lille, France Jubil LILLE Temps plein

    Chef de Cuisine au sein d'un restaurant spécialisé dans les truffes. - Vous serez responsable de la création, de la gestion et de la supervision de l'ensemble des opérations de cuisine. - Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction pour développer et mettre en oeuvre des menus innovants mettant en valeur les truffes de saison.

  • Chef(fe) de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France MICHAEL PAGE Temps plein

    Quelles sont les missions ?Vous aurez donc la responsabilité de l'aspect culinaire du restaurant.Nos clients sont très ouverts sur la typologie de cuisine que vous proposerez.Vos missions sont les suivantes : * Créer des menus et des cartes, * Faire la mise en place de votre poste de travail avant le service, * Assurer les préparations et l'envoi des...

  • Chef(fe) de Cuisine

    il y a 3 jours

    Lille, Hauts-de-France MICHAEL PAGE Temps plein

    Quelles sont les missions ?Vous aurez donc la responsabilité de l'aspect culinaire du restaurant.Nos clients sont très ouverts sur la typologie de cuisine que vous proposerez.Vos missions sont les suivantes : * Créer des menus et des cartes, * Faire la mise en place de votre poste de travail avant le service, * Assurer les préparations et l'envoi des...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 semaine

    Lille, Hauts-de-France Jubil LILLE Temps plein

    Jubil intérim recrute Notre agence d'emploi recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration Italienne, une personne qualifiée en tant que Commis de cuisine (F/H) Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront les suivantes : - Préparation des aliments destinés à être cuisinés ( Lavage, épluchage, découpage...

  • Commis de cuisine

    il y a 3 jours

    Lille, Hauts-de-France Jubil LILLE Temps plein

    Jubil intérim recrute Notre agence d'emploi recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration Italienne, une personne qualifiée en tant que Commis de cuisine (F/H) Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront les suivantes : - Préparation des aliments destinés à être cuisinés ( Lavage, épluchage, découpage...

  • Chef(fe) de Cuisine

    il y a 7 jours

    Lille, France Michael Page Temps plein

    Le poste de Chef(fe) de Cuisine - Lille Centre H/FVous aurez donc la responsabilité de l'aspect culinaire du restaurant.Nos clients sont très ouverts sur la typologie de cuisine que vous proposerez.Vos missions sont les suivantes : * Créer des menus et des cartes, * Faire la mise en place de votre poste de travail avant le service, * Assurer les...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 semaine

    Lille, France Jubil LILLE Temps plein

    Jubil intérim recrute ! Notre agence d'emploi recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration Italienne, une personne qualifiée en tant que Commis de cuisine (F/H) Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront les suivantes : - Préparation des aliments destinés à être cuisinés ( Lavage, épluchage, découpage...

  • Commis de cuisine

    il y a 3 jours

    Lille, France Jubil LILLE Temps plein

    Jubil intérim recrute ! Notre agence d'emploi recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration Italienne, une personne qualifiée en tant que Commis de cuisine (F/H) Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront les suivantes : - Préparation des aliments destinés à être cuisinés ( Lavage, épluchage, découpage...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 2 mois

    Lille, France ACTUA Temps plein

    À propos de nousACTUA, agences d’emploi (Intérim, CDD, CDI) : 27 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est. Dans le cadre de sa politique RSE, le Groupe ACTUA étudie toutes les candidatures. A compétences égales, tous les postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.MissionACTUA LILLE recrute pour ses clients des chefs de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lille, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d’un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion. Clarance a...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours

    Lille, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d’un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion. Clarance a...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Lille, France ACTUA Temps plein

    À propos de nousACTUA, agences d’emploi (Intérim, CDD, CDI) : 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.Avec plus de 1500 entreprises partenaires, 2500 intérimaires délégués chaque mois grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs, ACTUA est le leader du recrutement dans le quart Nord Est de la...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Lille, France ACTUA Temps plein

    À propos de nousACTUA, agences d’emploi (Intérim, CDD, CDI) : 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.Avec plus de 1500 entreprises partenaires, 2500 intérimaires délégués chaque mois grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs, ACTUA est le leader du recrutement dans le quart Nord Est de la...

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Lille, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Description entreprise : Best WesternHôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires. Description du poste : MISSION :Sous la responsabilité du chef de...

  • Second de cuisine

    il y a 3 jours

    Lille, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Description entreprise : Best WesternHôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires. Description du poste : MISSION :Sous la responsabilité du chef de...

  • Commis de Cuisine H/F

    Il y a 2 mois

    Lille, France Resort Barrière Lille Temps plein

    Le Resort Barrière de Lille recherche Un/Une commis de cuisine (H/F)Sous la responsabilité de nos Chefs de Cuisine, vous intégrerez une brigade de 40 personnes au sein de notre Resort, Hôtel 5* comprenant un Spa, un Casino, deux restaurants (gastronomique et brasserie), trois bars, un espace séminaire, un théâtre et fort d'un effectif de 280...