Second de cuisine

Il y a 7 mois


Chaumont, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein
Titulaire ou Stagiairisation Chaumont (52) Fin de publicité : 05/07/2024

Missions du service – positionnement de l’agent

Sous l’autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement, vous participez aux activités ci-dessous.

Taches confiées :

Participer à la production de la restauration Assurer le service des rationnaires Participer à la mise en place et au suivi de la méthode HACCP Participer à la réception des commandes et à la gestion des stocks Participer à l’entretien des locaux du service de restauration Signaler les dysfonctionnements organisationnels et matériels, les faire remonter à sa hiérarchie et proposer des solutions Les tâches pourront évoluer en fonction des besoins ponctuels du service.

Profil du poste

Connaissance du cadre juridique et réglementaire (collectivité, hygiène…) Connaissance technique en pratique culinaire Appliquer les procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire Technique d’organisation et de planification du travail Participer à la conception des menus et apporter des conseils en matière d’élaboration au sein des commissions menus Confectionner et distribuer les repas Lutter contre le gaspillage alimentaire Connaître les règles de fabrication, d’hygiène et de sécurité générales et alimentaires, les procédures et autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP Connaître les techniques de nettoyage des locaux du service de restauration Force de proposition Réactivité Capacité à travailler en équipe Sens du contact Gérer l’imprévu Respect du devoir de réserve, discrétion, disponibilité Avoir des qualités relationnelles et d’animation d’équipe Organisé, méthodique, rigueur
  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l'Hôtel du "Bois des Chambres", recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour accompagner notre Chef de cuisine. En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence, -...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    _Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._ En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    _Le Grand Chaume, restaurant au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._ En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de cuisine dans la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    _Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._ En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Chaumont-sur-Loire, France Blois Temps plein

    Adworks recherche pour l'un de ses clients, un second de cuisine H/F. Vous travaillerez au sein du restaurant gastronomique d'un grand domaine touristique du Loir et Cher. En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence, Assister le chef...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Chaumont-sur-Loire, France Les Restaurants du Domaine Temps plein

    Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._ En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de cuisine...

  • Second de cuisine

    Il y a 7 mois


    Chaumont-sur-Tharonne, France Areas Temps plein

    A propos du poste Au coeur de la Sologne, nous recrutons un Second de cuisine F/H pour le lancement de notre offre All Day : une carte bistrot pour notre bar Le Cocoon. Dans le cadre agréable du Center Parcs \"Les Hauts de Bruyères\", vos missions seront les suivantes : Au menu... des missions qui mêlent esprit d’équipe et qualité oMise en...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Chaumont-sur-Tharonne, France AREAS Temps plein

    **Votre Mission**: Au coeur de la Sologne, nous recrutons un Second de cuisine F/H pour le lancement de notre offre All Day : une carte bistrot pour notre bar Le Cocoon. Dans le cadre agréable du Center Parcs \"Les Hauts de Bruyères\", vos missions seront les suivantes: Au menu... des missions qui mêlent esprit d'équipe et qualité - Mise en place du...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Chaumont-sur-Loire, France Groupe Actual Temps plein

    L'entreprise Acquis par la Région Centre-Val de Loire en 2007 lors du transfert du patrimoine de l’État aux collectivités territoriales, notre client connaît, depuis, un très fort développement, tant par la hausse de fréquentation des publics que par l’accroissement de sa notoriété nationale et internationale, qui fait de cet endroit un lieu...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Chaumont-sur-Loire, France ACTUAL BLOIS Temps plein

    **Votre Mission**: Sous la Direction du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence, - Assister le chef de cuisine dans la gestion de l'équipe, - Superviser et former le personnel de cuisine, - Garantir la qualité des plats servis en respectant...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Chaumont-en-Vexin, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Chaumont-en-Vexin en contrat CDI temps plein.** **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe...

  • Commis de cuisine F/H

    il y a 3 semaines


    Chaumont-en-Vexin, France Synergie Gisors Temps plein

    Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous...

  • Commis de cuisine F/H

    il y a 3 semaines


    Chaumont-en-Vexin, France Synergie Gisors Temps plein

    Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous...

  • Chef de Cuisine Formé

    il y a 4 semaines


    Chaumont-sur-Tharonne, Centre-Val de Loire, France Areas Temps plein

    A propos de la mission Au cœur de la Sologne, nous recherchons un Second chef F/H pour le lancement de notre offre All Day : une carte bistrot pour notre bar Le Cocoon. Dans le cadre agréable du Centre Parcs "Les Hauts de Bruyères", vos missions seront les suivantes : Mise en place du service avec précision et efficacité ; Veiller au quotidien au...

  • Assistant de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Domaine Régional de Chaumont-sur Loire recherche un Assistant de Cuisine H/F. Sous la Direction du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Plonge vaisselle et batterie (2 plonges automatiques spécifiques) - Entretien des locaux de la cuisine - Réception et rangement des marchandises - Montage des sandwichs et salades selon procédures...

  • Assistant de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Domaine Régional de Chaumont-sur Loire recherche un Assistant de Cuisine H/F. Sous la Direction du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Plonge vaisselle et batterie (2 plonges automatiques spécifiques) - Entretien des locaux de la cuisine - Réception et rangement des marchandises - Montage des sandwichs et salades selon procédures...


  • Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Plongeur-aide de cuisine H/F pour compléter son équipe dynamique. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vos missions seront les suivantes: - Nettoyer la vaisselle, les...

  • Aide de cuisine

    Il y a 6 mois


    Chaumont, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

    Titulaire ou Stagiairisation Montigny-le-Roi (52) Fin de publicité : 17/07/2024 Missions du service – positionnement de l’agent Sous l’autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement, vous participez au service de restauration de l’établissement...


  • Chaumont, France HOLDING RD Temps plein

    EntrepriseFondée en 1954, BURGER KING® est la seconde chaîne de burger au monde. BURGER KING® est présent dans plus de 100 pays avec plus de 17 000 restaurants.Après 15 ans d’absence, la marque est revenue avec un plan de développement ambitieux. En l’espace de cinq ans, BURGER KING® est devenue la seconde chaîne de burger en France.Avec plus de...

  • Aide de cuisine

    Il y a 7 mois


    Chaumont, France Conseil départemental de la Haute-Marne Temps plein

    Titulaire ou Stagiairisation Chateauvillain (52) Fin de publicité : 05/07/2024 Missions du service – positionnement de l’agent Sous l’autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement, vous participez au service de restauration de l’établissement scolaire....