Chef cuisinier F/H

il y a 2 semaines

Roanne, France GROUPE ACPPA - LE PARY Temps plein
L'entreprise

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, à proximité de Riorges et Perreux, proche de la Médiathèque et du Centre Universitaire, la Résidence autonomie Le Pary accueille des seniors de plus de 60 ans, valides et autonomes. D'une capacité de 72 studios confortables, la résidence bénéficie d'un jardin privatif et de commerces de proximité du centre-ville.


Description du poste

Rattaché(e) à la directrice adjointe, le/la Chef de Cuisine a pour mission générale de mettre toute sa compétence technique et managériale pour une prestation de qualité et faite maison. A cet égard, il/elle est garant(e) du bon fonctionnement général de la cuisine dans un souci de confort et de bien-être des résidents.

 

La fonction de Chef de Cuisine comporte six axes principaux dans le respect des normes HACCP et dans le respect de la démarche d’amélioration continue :

- Gérer l’approvisionnement et les stocks de marchandises,

- Assurer la maîtrise des règles d’hygiène alimentaire HACCP,

- Assurer la prestation culinaire : préparer les plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles,

- Assurer l’administration de la Cuisine (commandes, gestion des menus...),

- Manager ses équipes de cuisine, au quotidien dans un souci de mise en situation de réussite, d’intégration des nouveaux embauchés, de valorisation et de respect des règles, facteurs de motivation,

  • Gérer et tenir les objectifs budgétaires de coûts alimentaires

Le travail est réparti sur 5 jours (1 samedi sur deux, pas de dimanche ni de jours fériés, horaires de 7h à 14h30)

 

Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d’un projet humain, rejoignez-nous

Découvrez le témoignage de Murielle, notre Cheffe cuisinière, à Villefranche-sur-Saône : Murielle, cheffe cuisinière en Ehpad - YouTube


Profil recherché

Cet emploi est accessible au titulaire d'un CAP/BEP à BAC +2 en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des Mentions complémentaires selon les spécialités, et d'une expérience probante en management d'équipe.

 

La faculté d’adaptation, nécessaire à l’exercice de la fonction, se complète des aptitudes et compétences suivantes :

• Capacité à travailler en équipe,

• Leadership,

• Esprit de solidarité,

• Courtoisie, écoute et bienveillance,

• Respect de la dignité de chacun, résidents, familles et salariés,

• Sens de l’organisation et dynamisme,

• Discrétion, respect de la confidentialité et du secret médical partagé.

 

En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :

  • D’un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game…)

Nous rejoindre c’est aussi profiter :

  • D’une mutuelle d’entreprise
  • D’une reprise d’ancienneté.
  • Des avantages d’un Comité Social et Economique
  • D’actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail.
  • D'un Plan de Mobilité Durable.
  • D'une association d’envergure nationale avec plus de 40 ans d’expertise en gérontologie offrant de nombreuses possibilités d’évolution interne.

 

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Roanne, France Service restauration fondation ove Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Cuisinier, vous serez amener, en lien avec le chef gérant a mettre en œuvre la production pour les différents sites livrés par la cuisine centrale. Responsabilités: - Préparer et cuisiner les plats en respectant les normes culinaires - Assurer la...

  • Cuisinier en Collectivité

    Il y a 4 mois

    Roanne, France Domino Care Temps plein

    CUISINIER EN COLLECTIVITÉ (H/F) Un appel à tous les rois et reines de la marmite, les chefs d'orchestre des saveurs, les passionnés de la spatule ! Domino RH, pas seulement le plus attrayant des cabinets de recrutement, mais aussi l'encyclopédie vivante de talents en tout genre, a besoin de vous ! A la recherche d'un Cuisinier tout-terrain pour une...

  • Chef cuisinier

    Il y a 3 mois

    Roanne, France KALIXENS RH ROANNE Temps plein

    A propos de l'entreprise : KALIXENS accompagne des TPEs, PMEs et grands groupes via ses activités de prestations de recrutement. Branche d'une société régionale évoluant dans le secteur des ressources humaines KALIXENS recrute pour ses clients et sur plusieurs régions les futurs talents, experts et cadres. Un recrutement CDD-CDI de précision et...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Roanne, France GROUPE ACPPA - LE PARY Temps plein

    **L'entreprise** Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, à proximité de Riorges et Perreux, proche de la Médiathèque et du Centre Universitaire, la Résidence autonomie Le Pary accueille des seniors de plus de 60 ans, valides et autonomes. D'une capacité de 72 studios confortables, la résidence bénéficie d'un jardin privatif et de commerces de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Roanne, France BONTE DIVINE Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) A propos du poste: En tant que Chef Cuisinier (H/F), vous serez responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine dans un environnement de restauration. Vous dirigerez une équipe pour assurer un service en cuisine de haute qualité. Responsabilités: - Manipulation des aliments et préparation culinaire -...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 5 mois

    Roanne, France BONTE DIVINE Temps plein

    La Brasserie Bonté Divine recherche un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de préparer et de cuisiner des plats délicieux dans notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le reste de l'équipe pour garantir la satisfaction des clients. Responsabilités: -...

  • Cuisinier(H/F)

    Il y a 6 mois

    Roanne, France Domino Care Temps plein

    Cuisinier Votre agence Domino care Roanne, intérim spécialisée dans le social ,médical et médico-social recherche un cuisinier pour un établissement de type EHPAD. Les missions seront les suivantes: - Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières. - Ordonnancement et planification des tâches en...

  • Cuisinier en Collectivite

    Il y a 6 mois

    Roanne, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Vous recherchez un emploi en CDI, CDD ou en intérim **Description du poste**: Prise de poste le 04.09.23 Très belle société de restauration collective spécialisée dans différents secteurs d'activité, recherche un cuisinier ou aide de cuisine collective (F/H) La convivialité, l'autonomie et le professionnalisme...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Roanne, France SHCB Temps plein

    Le groupe SHCB est un acteur indépendant de la restauration collective depuis 1997, dont l’expertise des cuisines centrales est aujourd’hui reconnue. Implanté de la Bourgogne à l’Occitanie, notre développement s’appuie sur la qualité et l’engagement de nos équipes, la qualité de nos approvisionnements et de nos outils de production dont nous...

  • Deuxième Cuisinier H/F en CDI pour une Qualité Exceptionnelle

    il y a 4 semaines

    Roanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Steva Temps plein

    Nous Recrutons un Deuxième CuisinierPour notre équipe de cuisine, nous recherchons un deuxième cuisinier en CDI pour une qualité exceptionnelle. Vous serez chargé de collaborer avec le chef de cuisine pour préparer des plats de haute gamme et assurer la qualité de la cuisine.Vos MissionsPréparer des plats de haute qualité et assurer la qualité de...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 4 semaines

    Roanne, France Samsic Emploi Temps plein

    SAMSIC EMPLOI ROANNE recherche pour l'un de ses clients basé à côté de Roanne un Cuisinier de Collectivité (H/F)Le candidat idéal devra avoir une expérience dans la préparation des aliments et des plats culinaires, ainsi qu'une connaissance approfondie du service en restauration.Préparer et cuisiner des plats en suivant les recettes établiesAssurer...

  • Cuisinier F/H

    Il y a 4 mois

    Roanne, France Groupe ACPPA Temps plein

    Publiée le 20/08/2024 L'entreprise Idéalement située en plein cœur du centre ville roannais (proche des rues piétonnes, théâtre, musée, marchés, et des commerces), la résidence autonomie La Chacunière offre un cadre de vie privilégié dans un environnement sécurisé. La Résidence accueille des seniors de plus de 60 ans valides et...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Roanne, France SHCB Temps plein

    En tant qu'acteur indépendant de la restauration collective depuis 1997, l’expertise de SHCB concernant les cuisines centrales est aujourd’hui reconnue. Implanté de la Bourgogne à l’Occitanie, notre développement s’appuie sur la qualité et l’engagement de nos équipes, la qualité de nos produits et de nos outils de travail. Notre ambition...

  • Cuisinier pour remplacements F/H

    il y a 1 mois

    Roanne, France GROUPE ACPPA - LE PARY Temps plein

    L'entrepriseRattaché au Groupe Associatif ACPPA, à proximité de Riorges et Perreux, proche de la Médiathèque et du Centre Universitaire, la Résidence autonomie Le Pary accueille des seniors de plus de 60 ans, valides et autonomes. D'une capacité de 72 studios confortables, la résidence bénéficie d'un jardin privatif et de commerces de proximité...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Roanne, France SHCB Temps plein

    Le groupe SHCB est un acteur indépendant de la restauration collective depuis 1997, dont l’expertise des cuisines centrales est aujourd’hui reconnue. Implanté de la Bourgogne à l’Occitanie, notre développement s’appuie sur la qualité et l’engagement de nos équipes, la qualité de nos approvisionnements et de nos outils de production dont nous...

  • Cuisinier en Restauration Concédée

    Il y a 3 mois

    Roanne, France Newrest Temps plein

    **Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !** **Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !** **Newrest Restauration** recrute un(e) **Cuisinier **pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Rattaché(e) au Chef Gérant, vous...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    Il y a 6 mois

    Roanne, France Staffmatch Saint-Etienne Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier(H/F)

    Il y a 6 mois

    Roanne, France Domino RH Care Roanne Temps plein

    **Votre Mission**: Votre agence Domino care Roanne, intérim spécialisée dans le social ,médical et médico-social recherche un cuisinier pour un établissement de type EHPAD. Les missions seront les suivantes: - Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières. - Ordonnancement et planification des tâches...

  • Plongeur Et Aide Cuisinier

    Il y a 6 mois

    Roanne, France Ehpad du Clairmont Temps plein

    Nous recherchons actuellement un(e) aide cuisinier (ière) (H/F) pour rejoindre notre équipe. Sous la responsabilité de la Directrice, l'assistante de direction ainsi que l'IDEC vos responsabilités et nos exigences sont les suivantes: Responsabilités: - Préparer et servir les aliments selon les normes de qualité et d'hygiène - Accueillir et servir...

  • Cuisinier pour remplacements de cuisine

    il y a 4 semaines

    Roanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE ACPPA - LE PARY Temps plein

    Description du posteNous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour un remplacement de quelques jours au sein de notre établissement, GROUPE ACPPA - LE PARY.MissionsAssurer la continuité des opérations en cuisine aux côtés du second de cuisine durant l'absence du Chef de Cuisine.Participer à l'approvisionnement et à la gestion des...