Second de cuisine

il y a 1 mois

PalavaslesFlots, France Albatros Temps plein
Description entreprise :

BMC est une holding spécialisée dans l'hôtellerie restauration. Nos établissements de la Grande Motte, de Palavas, des Saintes-Maries-de-la-Mer ou encore de l’Île de Ré ont la particularité d’avoir une forte identité, d’être en bord de mer et de proposer des environnements de travail accueillants. Chez BMC, chaque interaction, chaque plat que nous servons, chaque sourire que nous partageons reflète un esprit d’équipe hors pair.

Ensemble, et avec les idées de chacun, nous créons une expérience qui va au-delà du service ordinaire et qui résonne avec : hospitalité authentique et conviviale.


Description du poste :

Notre établissement de Palavas-les-Flots est à la recherche de son second de cuisine :

 

📝 LES MISSIONS QUI T'ATTENDENT :

Gestion des stocks et approvisionnement

  • Commander les produits et matières premières avec l'aide du Chef de cuisine
  • Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Organiser le stockage des denrées

Production culinaire

  • Rédiger des fiches techniques des différents plats, avec le Chef de cuisine, proposés à la clientèle
  • Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
  • Proposer et concevoir des nouveaux plats de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées avec le Chef de cuisine
  • Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier en collaboration avec le Chef et le directeur de la restauration
  • Contribuer à l’évolution des plats

Activités transversales et éventuelles

  • Participer à l’élaboration des banquets et des buffets après réception des fiches techniques du service commercial et/ou communication
  • Participer aux inventaires mensuels
  • S’assurer du respect des règles HACCP
  • Faire reconnaître son autorité en l’absence du Chef de cuisine

 

✨ TU PENSES ÊTRE LA PERSONNE QU’IL NOUS FAUT ?

  • Tu as des connaissances en procédures internes 
  • Tu es un excellent cuisinier et tu es doté d’une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
  • Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
  • Le management et la communication sont tes points forts

Profil recherché :

❤️ CE QUI FERA LA DIFFÉRENCE À NOS YEUX :

  • Sens du management, de l’écoute et de la communication
  • Anticipation, réactivité et résistance au stress
  • Esprit d’initiative et créativité
  • Dynamique et très bonne condition physique
  • Méthodique, discipliné, rigoureux et autonome
  • Esprit d’équipe
  • Capacité à déléguer
  • Capacité à travailler dans des délais contraints

 

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Palavas-les-Flots, France SAS C2R Temps plein

    **SECOND DE CUISINE** Votre mission : seconder le chef dans la gestion de la cuisine, personnel, lien avec la salle, confection des cartes et menus, commandes, gestion des stocks. **Expérience requise minimum 2 ans.** Cuisine ouverte, cadre agréable, vue le port de plaisance, cuisine raffinée, travail avec des produits frais. Personne motivée et...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Palavas-les-Flots, France HÔTEL PLAGE PALACE Temps plein

    **_Aux portes de la Camargue, sur la plage entre Palavas et Carnon, l’hôtel Plage Palace propose 72 chambres et suites, un restaurant, une belle piscine de 27 mètres, un spa avec sa propre piscine et juste devant, la très jolie plage de l’hôtel._** **Nous recutons** **SECOND DE CUISINE (H/F)** **Type de contrat : CDD** **Logement :...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Palavas-les-Flots, France HÔTEL PLAGE PALACE Temps plein

    **_Aux portes de la Camargue, sur la plage entre Palavas et Carnon, l’hôtel Plage Palace propose 72 chambres et suites, un restaurant, une belle piscine de 27 mètres, un spa avec sa propre piscine et juste devant, la très jolie plage de l’hôtel._** **Nous recutons** **SECOND DE CUISINE (H/F)** **Type de contrat : CDI** **Logement :...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Palavas-les-Flots, France Les Sales Gosses Temps plein

    Le Restaurant Les Sales Gosses à Palavas-les-Flots recherche activement son second de cuisine pour une ouverture prochaine. Les Sales Gosses est un restaurant typique méditerranéen, qui propose une cuisine d'arrivage avec des produits en circuit court. - Ouverture à l'année - Temps plein (39h/semaine) - 2 jours de congés de par semaine - Prime...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Palavas-les-Flots, France Restaurant Sur la Braise Temps plein

    Second de cuisine pour service du midi et quelques soirs le week end Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : 2 000,00€ à 2 600,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Restauration: 2 ans (Exigé) Permis/certificat: - Permis B (Optionnel) Lieu du poste :...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Palavas-les-Flots, France Le Pas-Sage Temps plein

    Restaurant fuits mer/poisson ouvert a l'année cherche son second de cuisine. POUR LA SAISON LIBRE DE SUITE JUSQU A FIN SEPTEMBRE POSTE NON LOGE Type d'emploi : CDD Rémunération : 2 400,00€ par heure Programmation: - Période de travail de 8 Heures Types de primes et de gratifications: - Pourboires - Primes Expérience: - RESTAURATION POSTE...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Palavas-les-Flots, France Albatros Temps plein

    **Description entreprise**: BMC est une holding spécialisée dans l'hôtellerie restauration. Nos établissements de la Grande Motte, de Palavas, des Saintes-Maries-de-la-Mer ou encore de l’Île de Ré ont la particularité d’avoir une forte identité, d’être en bord de mer et de proposer des environnements de travail accueillants. Chez BMC, chaque...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Palavas-les-Flots, France Albatros Temps plein

    **Description entreprise**: BMC est une holding spécialisée dans l'hôtellerie restauration. Nos établissements de la Grande Motte, de Palavas, des Saintes-Maries-de-la-Mer ou encore de l’Île de Ré ont la particularité d’avoir une forte identité, d’être en bord de mer et de proposer des environnements de travail accueillants. Chez BMC, chaque...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Palavas-les-Flots, France Job Me Temps plein

    Cet établissement de bord de mer à 15 min de Montpellier offre un cadre agréable, propice à la détente, dans une ambiance cosy et conviviale. Le chef et son équipe vous proposent une cuisine de qualité aux saveurs locales. Sur le devant de la scène, une équipe de passionnés et de professionnels, toujours à l’écoute et qui sait tout autant...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Palavas-les-Flots, France Les Sales Gosses Temps plein

    Le Restaurant Les Sales Gosses à Palavas-les-Flots recherche activement son second de cuisine pour une ouverture prochaine. Les Sales Gosses est un restaurant typique méditerranéen, qui propose une cuisine d'arrivage avec des produits en circuit court. - Ouverture à l'année - Temps plein (39h/semaine) - 2 jours de congés de par semaine - Prime...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Six-Fours-les-Plages, France Les Z Temps plein

    Groupe de restaurants situé en bord de mer. Nous recherchons pour notre saison un second de cuisine qui travaillera sur l'une de nos brasserie. Nous proposons des horaires en coupure ou en continu. Vous assisterez votre chef dans la gestion quotidienne de l'équipe. 2 jours de repos par semaine/ nourri et logé. Les heures supplémentaires sont payées...

  • second de cuisine

    il y a 1 mois

    Sausset-les-Pins, France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous sommes situés en bord de mer à Sausset les pins et nous préparons notre première ouverture.Nous avons la chance d'avoir un chef anciennement étoilé Michelin qui nous accompagne.Nous proposerons une cuisine soignée et de saison, spécialité poissons, fruits de merPosteNous recherchons un Second de Cuisine motivé et passionné par la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Les Allues, France Refuge de la Traye Temps plein

    Notre groupe opère dans le secteur de l'Hôtellerie / restauration haut de gamme depuis 14 ans. Nos établissements sont situés à Monaco, en France et à l'étranger avec plus de 200 collaborateurs. En tant que Second de Cuisine, vos responsabilités sont de veiller au bon déroulement du service et d’incarner les valeurs d’hospitalité du groupe...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Les Billaux, France LE BON DUC Temps plein

    Description de poste Titre du poste: Second de Cuisine (H/F) Aperçu du poste: En tant que Second de Cuisine (H/F), vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes, d'assurer la qualité des plats préparés et de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Andernos-les-Bains, France Le Cafe De La Plage Temps plein

    _**ENVIE DE REJOINDRE cette nouvelle aventure ?**_ - **Et si c’était vous!**_ - Le café de la Plage recherche ses futur(e)s seconds de cuisine !_ - Notre nouvel établissement, restaurant, bar tapas situé dans la rue principale d’Andernos, offrira un cadre de travail agréable et une ambiance chaleureuse (cheminées, billards, vie à l’année) et...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) compétent(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second(e) de Cuisine, vous travaillerez étroitement avec la direction. Résumé du poste: En tant que Second(e) de Cuisine (H/F), vous serez responsable dans toutes les tâches liées à la préparation des plats et à la gestion de la...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Pernes-les-Fontaines, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous interviendrez en qualité de second de cuisine. Vous êtes en capacité de suppléer le chef. Le poste est à pourvoir à compter du mois d'avril Fermeture le dimanche soir et lundi en saison (juin à septembre) Fermeture le dimanche soir, lundi et mardi en dehors de la saison estivale - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: -...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Les Bains, France Elior Temps plein

    Second de cuisine F/HPublié le 17 Aoû. 2023 Restauration Entreprises Second de cuisine F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS COMPLET - AMPHION LES BAINS (74) - RESTAURATION ENTREPRISES - PLUS DE 5 ANS - C.A.P / B.E.P. -Votre mission - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un nouveau restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse bois de 20 places. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent (**POSTE NON LOGE**). L'idéal est...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Les Sables-d'Olonne, France LA VILLA SAINT JEAN Temps plein

    **Description du poste** La Villa Saint Jean est un nouveau restaurant gastronomique aux Sables d'Olonne qui bénéficie d'une vue imprenable sur la mer depuis sa salle de restaurant et sa terrasse bois de 20 places. La grande terrasse bar sur la mer est de 300 m2. Nous recherchons un(e) second de cuisine avec du talent (**POSTE NON LOGE**). L'idéal est...