Second de Cuisine

il y a 3 semaines


Les Allues, France Refuge de la Traye Temps plein

Notre groupe opère dans le secteur de l'Hôtellerie / restauration haut de gamme depuis 14 ans. Nos établissements sont situés à Monaco, en France et à l'étranger avec plus de 200 collaborateurs.

En tant que Second de Cuisine, vos responsabilités sont de veiller au bon déroulement du service et d’incarner les valeurs d’hospitalité du groupe MAYA COLLECTION

Pour le Refuge de la Traye

**Missions principales**:
Une journée dans la vie de notre Second de cuisine nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis:

- Être capable d'assurer un service brasserie de luxe durant les horaires de travail.
- Appliquer et faire respecter les procédures relatives à la fonction
- Organiser le travail avec attribution des tâches et les contrôler.
- Faire la mise en place.
- Communiquer les instructions au chef de partie et participer à la formation des salariés.
- Assurer le service
- Confectionner les mets dont vous avez la charge
- Respecter les ratios définissant les quantités de produits à employer, respecter les fiches techniques.
- Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières.
- Respecter la procédure relative à la facturation des commandes de la clientèle.

Afin de s'assurer que nos hôtes vivent la meilleure expérience possible.
- Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières telles que restrictions alimentaires ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à nos seconds de cuisine de répondre à la plupart de ces demandes.
- Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. L'ambition de nos chefs de partie doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.
- La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Ils doivent communiquer avec les autres services et toutes les équipes du restaurant afin d'assurer le même niveau de service.

La partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, nos chefs de partie sont spécifiquement formés, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de leur service.

Profil
- Tous nos employés sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de nos salariés.
- Nous encourageons nos employés à laisser s'exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler ensemble, en équipe, pour leur établissement et toute la Collection.
- Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance plutôt qu'en suivant les procédures.
- Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester fiables et apporter des réponses adaptées, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse.

Vous nous apporterez:

- votre formation en Cuisine (CAP minimum)
- votre sens de l'organisation et de la discipline
- votre dynamisme, votre bonne écoute, leadership ainsi que votre motivation
- votre expérience dans un établissement ou sur un poste similaire

Poste nourri et logé

**Salary**: 2,900.00€ per month

Work Location: One location

Expected Start Date: 06/12/2023


  • Seconde de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Les Allues, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Cet Hôtel Restaurant ** situé au cœur du domaine skiable des Trois Vallées, au pied des pistes propose 27 chambres et 5 appartements. L’établissement dispose de deux restaurants et deux bars également, ainsi qu’une salle de jeux pour les enfants. La cuisine proposée par l’établissement est de « niveau BibGourmand », le chef de cuisine et le...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Les Allues, France ALPEN RUITOR Temps plein

    ** SAISON 2023/2024 ** POSTE NOURRI 7/7 et LOGE EN CHAMBRE SEULE** **Second de cuisine La Table du Ruitor** Hôtel Restaurants & Spa sur Méribel Mottaret, au cœur des 3 vallées** - "Travailler à l'Alpen Ruitor a été une super expérience pour moi. C'est un établissement familial et j'ai rencontré des gens de plusieurs nationalités. L'ambiance...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Les Allues, France ALPEN RUITOR Temps plein

    ** SAISON 2023/2024 ** POSTE NOURRI 7/7 et LOGE EN CHAMBRE SEULE** **Second de cuisine La Table du Ruitor** Hôtel Restaurants & Spa sur Méribel Mottaret, au cœur des 3 vallées** - "Travailler à l'Alpen Ruitor a été une super expérience pour moi. C'est un établissement familial et j'ai rencontré des gens de plusieurs nationalités. L'ambiance...

  • Seconde de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Les Allues, France Antarès Méribel Temps plein

    Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Second de Cuisine pour notre ensemble de 64 appartements de résidences privées de luxe avec services. Cuisine exclusive, en Chalets privés. Vous recherchez à relever un nouveau challenge dans une équipe dynamique ? Vous êtes l'assistant direct du Chef de Cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Aix-les-Bains, France Pôle Emploi Temps plein

    Positionnement hiérarchique/ cadre de l'emploi : Sous la responsabilité du Chef de Production - sous la direction du Directeur des Services Généraux Collabore avec l'équipe de cuisine et tous les partenaires amenés à travailler avec la cuisine. Préambule : Adhère aux valeurs de l'ASSOCIATION et les met en œuvre dans l'exercice des missions. -...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour


    Juan-les-Pins, France Café de la Plage Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif au sein d'un établissement de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Les Allues, France Alp'Azur Hotels Temps plein

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez. Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature. Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Les Allues, France Antarès Méribel Temps plein

    Votre mission, si vous l'acceptez: - Participer à l'élaboration des plans de production avec le chef de cuisine - Participer aux réunions de service - Contrôler les sorties magasins, la gestion des stocks cuisine, la production, la distribution et l'entretien - Contrôler la production dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité,...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Les Allues, France Antarès Temps plein

    Vous venez de cliquer sur cette annonce parce que vous recherchez votre nouveau challenge ? Antarès est né d’un désir, celui de transmettre de l’émotion, d’offrir l’exceptionnel et de créer l’espace-temps propice à l’expérience pleine et entière des vacances, particulièrement des vacances en famille. Nous nous voulons moteur et fabrique...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Les Allues, France hôtel restaurant 4 étoiles Meribel (73) Temps plein

    sous l'autorité du chef de cuisine cuisine bistronomique et spécialités savoyardes assure le service cuisine midi et soir et les préparations sur tous les postes. remplace le chef de cuisine pendant ses congés hebdomadaires. 42h/semaine et 1 jour de repos logé(e) et nourri(e) Work Remotely - Non Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    Arromanches-les-Bains, France Hôtel de la Marine Temps plein

    HÔTEL RESTAURANT FACE A LA MER Nous recherchons dés maintenant un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats. CDI- SALAIRE MOTIVANT Responsabilités: - Assister le...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Six-Fours-les-Plages, France Les Z Temps plein

    Groupe de restaurants situé en bord de mer. Nous recherchons pour notre saison un second de cuisine qui travaillera sur l'une de nos brasserie. Nous proposons des horaires en coupure ou en continu. Vous assisterez votre chef dans la gestion quotidienne de l'équipe. 2 jours de repos par semaine/ nourri et logé. Les heures supplémentaires sont payées...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Les Allues, France Le Savoy Temps plein

    _Au Savoy, on ne fait pas que vous draguer avec des avantages délirants, _**on vous propose une vraie histoire d’amour**_ _entre vous et nous, entre votre passion pour votre métier et un établissement à part, venez-voir par vous-même._ - **It’s a match !**_ Être Second.e de cuisine au Savoy en trois mots : responsabilité, précision,...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Les Allues, France Le Savoy Temps plein

    **Mets des Marmottes sur ton CV : Le SAVOY RECRUTE !** C’est reparti pour une saison d’hiver en altitude, le SAVOY recherche sa nouvelle équipe pour participer à ces mois d’activité enneigés placés sous le signe de la convivialité, de l’accueil et du partage. Rejoignez nos équipes du restaurant ! Nous recherchons dès aujourd’hui notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours


    Juan-les-Pins, France Café de la Plage Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe et le maintien des normes de qualité. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour


    Les Angles, France la tonnelle Temps plein

    restaurant la tonnelle de type bistronomique ,recherche pour compléter son staff un second de cuisine,expérience minimum 2 ans ,motivé ,cuisine ouverte ,équipe de 4 cuisiniés,coupure,restaurant rénové ,bar a tapas ,cave a vin ,bonne ambiance.poste en cdi 39h 2 jours de repos été, 2 jour 1/2 hiver Type d'emploi : CDI Salaire : 1 900,00€ à...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Londe-les-Maures, France Azureva Temps plein

    Azureva recherche, au sein de son établissement de La Londe Les Maures, un(e) second(e) de cuisine en CDD saisonnier pour la saison 2023, qui sera amené(e) à mettre en œuvre, au côté du chef de cuisine, la production culinaire de l'établissement, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, le plan alimentaire de l'entreprise et les...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Les Angles, France la tonnelle Temps plein

    restaurant la tonnelle de type bistronomique ,recherche pour compléter son staff un second de cuisine,expérience minimum 2 ans ,motivé ,cuisine ouverte ,équipe de 4 cuisiniés,coupure,restaurant rénové ,bar a tapas ,cave a vin ,bonne ambiance.poste en cdi 39h 2 jours de repos été, 2 jour 1/2 hiver Type d'emploi : CDI Salaire : 1 900,00€ à 1...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Aix-les-Bains, France MRS Rhône Alpes Temps plein

    **Nous recherchons un Second de Cuisine / Pâtissier (F/H) pour notre nouveau restaurant d'entreprise situé à Aix-les-Bains. Sous la responsabilité du Chef Gérant (F/H), vous participez à la réalisation des prestations culinaires.** - Participer à la mise en place et à la production culinaire des plats chauds & des pâtisseries - Participer à la...

  • second de cuisine

    Il y a 2 mois


    Sausset-les-Pins, France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous sommes situés en bord de mer à Sausset les pins et nous préparons notre première ouverture.Nous avons la chance d'avoir un chef anciennement étoilé Michelin qui nous accompagne.Nous proposerons une cuisine soignée et de saison, spécialité poissons, fruits de merPosteNous recherchons un Second de Cuisine motivé et passionné par la...