Emplois actuels liés à Chef de partie Pâtisserie F/H - Paris - Restaurant Maison Bréguet

  • Chef de partie pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Les Experts de l'Emploi Temps plein

    **À propos de l'entreprise :**Notre client est un restaurant de renom 1 étoile situé en plein cœur de la capitale. Il propose une cuisine gastronomique et créative, avec des plats à la carte qui mélangent maîtrise, innovation et fraîcheur. Servis dans un cadre convivial, ce restaurant a pour philosophie de rendre la gastronomie accessible au...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    Il y a 4 mois

    Paris, France Restaurant étoilé paris Temps plein

    Chef de partie Pâtissier (H/F) Pour notre restaurant étoilé situé paris centre nous recherchons un Chef de partie en patisserie talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de partie Pâtisserie, vous serez responsable du poste patisserie sous la supervision du chef de cuisine.. Vous travaillerez dans un environnement...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    Il y a 3 mois

    Paris 20e, France NMP Temps plein

    **FICHE DE POSTE CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE H/F** RECEVOIR est un groupe qui crée des concepts de restaurants iconiques dans des lieux d'exception et qui produit des événements culinaires sur-mesure et audacieux. Vous travaillerez au sein de la cuisine centrale RECEVOIR qui produit pour les restaurants et le traiteur du groupe. **Pour découvrir...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    Il y a 4 mois

    Paris, France Fitz Group Temps plein

    **Le restaurant Vesper recherche un Chef de partie Pâtisserie (h/f).** Rattaché au Chef de Cuisine, vous assurez une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Fitz Group **Missions et responsabilités**: - Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la pâtisserie - Travailler...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    Il y a 3 mois

    Paris 16e, France Les Hôtels Baverez Temps plein

    L’hôtel Raphael, hôtel 5 étoiles situé près des Champs-Elysées, recrute un(e) **chef de partie pâtisserie H/F.** Sous la responsabilité du Responsable pâtisserie, vous assurerez la mise en place et le service de notre restaurant, du banquet, du room-service et du petit-déjeuner. **Missions principales** - Réaliser les pâtisseries en sachant...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    Il y a 4 mois

    Paris 16e, France Les Hôtels Baverez Temps plein

    L’hôtel Raphael, hôtel 5 étoiles situé près des Champs-Elysées, recrute un(e) **chef de partie pâtisserie H/F en CDD.** Sous la responsabilité du Responsable pâtisserie, vous assurerez la mise en place et le service de notre restaurant, du banquet, du room-service et du petit-déjeuner. **Missions principales** - Réaliser les pâtisseries en...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    Il y a 4 mois

    Paris 1er, France Gast Baker's House Temps plein

    Chef de partie Pâtissier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Chef de partie Pâtissier qualifié et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des desserts et pâtisseries dans notre établissement. Responsabilités: - Préparer et cuire...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    Il y a 3 mois

    Paris, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    ContexteL'hôtel Paris Marriott Champs Elysées, situé au cœur du Triangle d'Or, est un fleuron légendaire du groupe Marriott International en France.Nous recherchons un Demi-Chef de Partie Pâtisserie pour rejoindre notre équipe dynamique.Résumé du posteLe Demi-Chef de Partie Pâtisserie assure la réalisation des préparations culinaires en...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Paris, France AUTOUR DES SAVEURS Temps plein

    Autour des Saveurs est un traiteur organisateur d'évènements et exerce depuis 25 ans son activité avec un professionnalisme et un savoir-faire reconnu. Dans le cadre de son développement, Autour des Saveurs recherche un(e) demi(e) Chef de Partie Pâtisserie H/F. Poste accessible aux personnes titulaires d’une RQTH (Reconnaissance Qualité Travailleur...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    Il y a 4 mois

    Paris, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    ContexteLe Paris Marriott Champs Elysées Hotel, situé au cœur du Triangle d'Or, recherche un Demi-Chef de Partie Pâtisserie pour rejoindre son équipe culinaire.Résumé du posteLe Demi-Chef de Partie Pâtisserie est responsable de la réalisation des préparations culinaires, en suivant les indications de ses supérieurs et en respectant les normes...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 8 heures

    Paris, Île-de-France Restaurant du Palais Royal Temps plein

    MissionEn collaboration avec le Chef Pâtissier, vous serez en charge du poste de Chef de Partie Pâtisserie :Préparation des viennoiseries et de toutes les pâtes attenantes à la partie sucrée.Veiller au contrôle de la qualité gustative ainsi que du visuel de vos réalisations.Veiller à la bonne organisation du service ainsi qu'à une vérification...

  • Chef de partie pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDUCASSE Paris, un groupe de 32 restaurants à travers le monde, propose des activités de manufacture de chocolat et de café, animées par la vision du chef Alain Ducasse : la passion du goût.Vos missions en tant que Chef de partie pâtisserie seront :Réaliser les préparations en pâtisserie relevant de sa partie.Participer à l'atteinte des...

  • Chef de partie pâtisserie

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDUCASSE Paris, un groupe de 32 restaurants à travers le monde, propose des expériences culinaires uniques et des activités de manufacture de chocolat et de café. Notre vision, portée par le Chef Alain Ducasse, est de partager la passion du goût.Vos missions en tant que Chef de partie pâtisserie seront:Réaliser les préparations en pâtisserie...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    Il y a 4 mois

    Paris, France Beaumarly Temps plein

    Beaumarly est une collection française de Maisons haut de gamme dans le secteur de l'_hospitality_. Au sein de nos restaurants, hôtels et clubs, nous comptons 1300 collaborateurs qui font vivre une expérience unique à nos clients. L'établissement Le Georges recherche actuellement un(e) chef(fe) de partie pâtisserie F/H en CDI. Situé au 6ème étage...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    Il y a 3 mois

    Paris, France Le Taillevent Temps plein

    Description de l'entreprise **Le Taillevent, recrute...** **Un-e chef-fe de partie pâtisserie H/F** Le Taillevent** est un restaurant doublement étoilé au Guide Michelin, d’une capacité d’environ 60 couverts par service. Il bénéficie d’une réputation sans faille depuis sa fondation en 1946 par André Vrinat. Cette Maison d’initiés, à...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 4 semaines

    Paris 8e, France MOMA GROUP x Lafayette's Temps plein

    Moma Group s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de l’hospitalité dans le secteur de la restauration, de l’entertainment. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux : restaurants, salles événementielles, implantés principalement à Paris, avec un développement dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Lyon) et...

  • Chef de Partie Patisserie

    il y a 3 semaines

    Paris, France BONTEMPS Temps plein

    La pâtisserie Bontemps recrute un Chef de partie H/F pour rejoindre ses équipes des laboratoires du 17ème et du 3ème arrondissement ayant les qualités suivantes: Consciencieux, organisé, dynamique, gourmet, bienveillant et avec un bel esprit d'équipe. Du mercredi au dimanche de 6h00 à 14h00 Rémunération attractive, participation aux frais de...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Restaurant du Palais Royal Temps plein

    Rejoignez notre équipe de pâtisserieNotre restaurant, Restaurant du Palais Royal, est une adresse gastronomique dans un cadre exclusif. Nous recherchons un(e) Chef de Partie avec une expérience en restauration gastronomique pour rejoindre notre équipe de pâtisserie.Compétences requisesRigueur et disciplineSens du détailMaîtrise technique des règles...

Chef de partie Pâtisserie F/H

Il y a 4 mois

Paris, France Restaurant Maison Bréguet Temps plein
Description de l'entreprise

Idéalement situé entre le Marais, la Place des Vosges et la Bastille, le Maison Bréguet abrite 50 chambres offrant quiétude et modernité au cœur de Paris. Ouvert en 2017, l’hôtel dispose d’un bijou gastronomique, pour une soirée conviviale qu’on n’oublie pas. Cuisine d’inspiration méditerranéenne et ambiance industrielle, notre restaurant compte 70 couverts.


Description du poste

Vous serez en charge de tous types de travaux en pâtisserie :  la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, assurer le service et l’envoi des desserts,… de la réalisation des petits pains et viennoiseries du matin, et des desserts pour le service de midi et du soir, suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson.

En maîtrisant parfaitement leur réalisation, vous confectionnerez les pâtes (d’amande, à beignets, feuilletées, à biscuits ...), les crèmes (anglaise, chantilly, renversée ...), les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours et les salades de fruit,  les desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités : bavarois, beignets chauds, crêpes, charlottes chaudes ou froides, pudding, tartes ou tartelettes, îles flottantes, divers formes de choux ou éclairs, entremets aux fruits, etc.

Reconnu pour vos qualités de créativité, vous serez un élément indispensable à la renommée de notre Restaurant.

A la fin du service, assisté ou non d’un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.

 


Profil recherché

- Excellent cuisinier

- A développé un intérêt et un talent particulier pour l’élaboration des desserts (pâtisseries, glaces) et viennoiseries

- Organisé et méthodique

- Grande capacité de travail

- Forte motivation

- Sens de la discipline

- Aptitudes à travailler en équipe

 

 

Expérience significative en cuisine dans des établissements haut de gamme.

Diplôme de base CAP/BEP, avec une formation complémentaire en BM de pâtisserie, MC boulangerie spécialisée, MC pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie, Bac professionnel ou Bac technologique hôtellerie, BEP alimentation, dominante pâtissier glacier chocolatier confiseur, ou  CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur, CAP boulanger.