Chef de Partie de Pâtisserie

Il y a 2 mois

Vald'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

Description de l'entreprise

Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres de nombreuses activités (centre aqua-sportif, cinéma, maison des saisonniers...)

L’hôtel se compose de 76 chambres et suites doté, à chaque étage, d’un décor chaleureux et original.

L’établissement se compose aussi de trois restaurants dirigés par le Chef Antoine Gras :

La Table de l’Ours, notre restaurant gastronomique, 1 étoile au Guide Michelin, La Rôtisserie repensée avec ses plats de tradition et notre Coin Savoyard.

Notre bar propose des créations originales ou personnalisées qui répondent aux envies de nos clients dans un environnement chaleureux au coin du feu. Dans sa continuité, les espace Kid’s club et notre bowling donne l’occasion à notre clientèle de passer d’agréables moments tout au long de la journée.

Points forts et uniques de la station, espace SPA de 1 000 m² se compose notamment d’une piscine intérieure jouissant d’une belle lumière naturelle. Au même niveau, se trouve notre salon de coiffure dans lequel nous avez la possibilité d’accéder à des tarifs préférentiels.

Enfin, notre partenaire Proshop vous permettra de louer, à prix remisés, votre matériel de ski

Rejoignez nos équipes de passionnés pour la prochaine saison hivernale 2024-2025 et évoluez dans un environnement convivial, familial et cohésif.

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE

Vous êtes responsable du travail que le chef pâtissier vous confie.

Vos missions principales sont :

Préparer les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauce et coulis) Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets.

Durant le service :

Dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service

Après le service :

Débarrasser, Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP, Nettoyer le laboratoire de pâtisserie, des locaux annexes, et des instruments de travail Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine Respecter les normes de sécurité pendant le travail

Qualifications

Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative à un poste et établissement similaire.  Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.

Informations supplémentaires

Le poste :

Logé (ou prime de logement) et nourri  Salaire selon convention et expérience / 43 heures par semaine Contrat saisonnier de début décembre à mi-avril Rejoindre une équipe jeune et passionnée

Les avantages :

Heures supplémentaires payées et/ou récupérées Prime de fin de saison sur objectifs et exceptionnelles Mutuelle d’entreprise à des tarifs avantageux, ainsi que la prévoyance santé
Portabilité de la mutuelle (selon condition) Lingerie à disposition du personnel pour le linge privé et Uniforme entretenu par l’hôtel Tarifs préférentiels pour la location du matériel de ski, les prestations de coiffure Forfait de ski remisés proposés par VieValdis, l’association des saisonniers de Val d’Isère.

Les perspectives :

Possibilité d’évolution professionnelle pour les saisons d’hivers futures  Intégrer les équipes de l’un de nos établissements dans le Sud de la France durant la saison estivale Profiter du Réseau Relais et Châteaux.

  • Chef de Partie de Pâtisserie

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    Description du posteEN TANT QUE CHEF DE PARTIE PÂTISSERIEVous êtes responsable du travail que le chef pâtissier vous confie.Vos missions principales sont :Préparer les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauce et coulis)Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets.Durant le service :Dresser les...

  • Chef de Partie de Pâtisserie

    Il y a 2 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel les Barmes de l'Ours Temps plein

    EN TANT QUE CHEF DE PARTIE PÂTISSERIEVous êtes responsable du travail que le chef pâtissier vous confie.Vos missions principales sont :Préparer les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauce et coulis)Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets.Durant le service :Dresser les desserts et les...

  • Commis de Pâtisserie

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    Description du posteEN TANT QUE COMMIS DE PÂTISSERIEVous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le chef pâtissier vous confie.Vous avez pour missions principales :Préparer les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauce et coulis), en suivant scrupuleusement leurs proportions, la température et le...

  • Commis de Pâtisserie

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    Description du posteEN TANT QUE CHEF DE PARTIE POUR L'UN DE NOS RESTAURANT :Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et de ses seconds et vous devez :Vous assurez de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques,Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations...

  • Hvt I Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Val Thorens, France LE VAL THORENS Temps plein

    **REJOIGNEZ BEAUMIER**_notre collectif se retrouve autour d'un trait commun._** **_Celui de prendre plaisir à faire plaisirVous rejoindrez des équipes passionnées et collaborerez avec des hommes et des femmes qui incarnent les valeurs de service, de partage et d’hospitalité._** **Chef(fe) de partie Pâtisserie du VAL THORENS 4** **Une belle...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    ResponsabilitésEn tant que Chef de Partie Pâtissier, vous êtes responsable de la préparation et de la réalisation de desserts et de pâtisseries de haute qualité.Préparer les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauce et coulis)Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremetsDresser les desserts et les...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 3 jours

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Experimental Chalet Val d'Isère Temps plein

    Missions et ResponsabilitésPrésentation du PosteLe Chef de Pâtisserie est un professionnel expérimenté chargé de la création et de la réalisation de desserts de haute qualité dans un établissement de luxe.Il est responsable de la gestion de l'équipe de pâtissiers, de la planification et de la mise en œuvre de la production de desserts, ainsi que...

  • Commis de Pâtisserie

    Il y a 2 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel les Barmes de l'Ours Temps plein

    EN TANT QUE COMMIS DE PÂTISSERIEVous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le chef pâtissier vous confie.Vous avez pour missions principales :Préparer les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauce et coulis) , en suivant scrupuleusement leurs proportions, la température et le temps de cuisson,...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    73150 Val-d'Isère, France Experimental Chalet Val d'Isère Temps plein

    **Description**: **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle...

  • Assistant Chef Barman

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    73150 Val-d'Isère, France Alpine Restaurants Temps plein

    Alpine Restaurants vous invite à découvrir toute une palette d’émotions culinaires dans les plus belles stations des Alpes : Courchevel et Val d’Isère en Tarentaise et Les Gets en Haute-Savoie, au cœur du territoire des Portes du Soleil. Dans le cadre d'une nouvelle ouverture à Val d'Isère, rejoignez nos équipes ! Ensemble, créons des moments...

  • Chef de Partie/ Pizzaiolo/ Tournant

    il y a 2 jours

    73150 Val-d'Isère, France Le Trifollet Temps plein

    **Description de l'entreprise**: **Impératif **_**SAVOIR SKIER/SNOWBOARD POUR ACCÉDER AU RESTAURANT **_ - le Trifollet _restaurant d'altitude situé au milieu des pistes de ski de Val d'Isère. **DESCRIPTION DU POSTE DE COMMIS/TOURNANT** service le midi uniquement Vous avez pour missions principales: - Remplacer les jours de congés: Du second de...

  • Assistant Chef Barman

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    Description du posteEN TANT QU'ASSISTANT CHEF BARMAN H/F Sous la responsabilité du Chef Barman vous avez pour principales missions :Assurer l’accueil et du service au sein du BarVeiller au bon déroulement du service, selon les standards de l’hôtel, ainsi qu’à la satisfaction des clientsMettre en avant et dynamiser les différentes prestations de...

  • Commis de Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    Poste de Commis de PâtisserieVous êtes responsable de la préparation et de la réalisation de desserts et de pâtisseries dans notre établissement gastronomique.Missions PrincipalesPréparer les préparations préliminaires selon les recettes de base, en suivant scrupuleusement leurs proportions, la température et le temps de cuisson.Réaliser des...

  • Assistant Chef Sommelière

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Assistant Chef de Réception

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    73150 Val-d'Isère, France Experimental Group Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...