Second de Cuisine

Il y a 2 mois

NeuillysurMarne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein
À propos de nous

Bonjour, moi c’est Thierry Chevalier du Mercato de l’Emploi

Aujourd’hui j'ai un poste de « Second de Cuisine (H/F) » à vous proposer sur le département de Seine-Saint-Denis (93)

Cela vous tente ?

Vous habitez les environs de Neuilly-sur-Marne ?

Vous souhaitez travailler au contact de personnes âgées et contribuer à leurs apporter du plaisir dans l’assiette ?

Super

Je recherche pour mon client, Maison de Retraite médicalisée, quelqu'un d'expérimenté pour venir renforcer son équipe le plus rapidement possible.

Prêt(e) pour en savoir plus ?

Mission

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales fonctions seront :

  • ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS

  • Organiser les tâches journalières et planifier le travail de fabrication en s’assurant d’une coordination dans le processus de fabrication du jour.

  • S’assurer de la qualité des repas servis auprès des Résidents/Patients.

ASSURER UNE GESTION QUOTIDIENNE DE L’ACTIVITÉ RESTAURATION

  • Contrôler les livraisons à réception (contrôle quantitatif et qualitatif) en relation avec le bon de livraison et le bon de commande.

  • Peut être amené à superviser l’activité de production et de distribution des repas par l’équipe de restauration.

  • Peut être amené à gérer les sorties journalières alimentaires (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les dotations, les grammages par convives.

  • Peut être amené à gérer les approvisionnements dans la perspective d’une absence planifiée (élaboration et passage des commandes auprès des fournisseurs référencés).

ÊTRE ACTEUR DE L’HYGIÈNE, LA SECURITE ET LA DÉMARCHE CLIENT

  • Respecter dans son quotidien le PMS Établissement et les procédures en place en cuisine.

  • Signaler immédiatement au Directeur tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité alimentaire, la sécurité au travail et/ou la démarche qualité de l’établissement.

  • Être garant dans son quotidien du respect des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire en cuisine suivant la réglementation en vigueur.

Profil

De formations :

CAP/BEP Cuisine (Cuisinier expérimenté)

               et/ou  BAC Pro Restauration

               et/ou  BTS Hôtellerie

Vous justifiez d'une réelle expérience en EHPAD et/ou en restauration traditionnelle et/ou en restauration collective. 

Vous connaissez la cuisine traditionnelle et avez le côté culinaire, vous maitrisez les techniques de cuissons, d’élaboration et de mise en place des plats, vous souhaitez faire monter en compétences vos équipes, vous maitrisez les normes HACCP et avez à cœur d'œuvrer pour la qualité de vie des résidents. 

Vous avez le sens du service, de la créativité, de l'empathie, êtes force de proposition et êtes proactif ; vous aimez le travail en équipe, transmettre, apprendre et êtes capable de remplacer le Chef de cuisine en cas d’absence temporaire.

Nous proposons une rémunération à hauteur de vos compétences et de votre expérience avec tous les avantages d'un grand groupe  

CONDITIONS:

Contrat : CDI avec période d’essai

Salaire : 2100€ à 2300€ Brut/Mois suivant expérience

+ Prime SEGUR de 238 €

+ Avantages CE grand Groupe

+ Mutuelle & Prévoyance

Statut Agent de Maîtrise

Possibilité de formation et d’évolution au sein du Groupe.

Vous vous reconnaissez dans ce poste ?

Alors ne tardez pas 

Contactez-moi au plus vite car mon client n’attend Que vous 

  • Second de cuisine en restauration collective

    il y a 1 semaine

    Neuilly-sur-Marne, Île-de-France ETABLISSEMENT PUBLIC DE SANTE VILLE EVRARD Temps plein

    Second de cuisine Position dans la structure : Second de cuisine Statut, corps, catégorie, grade : Catégorie : C Autorité hiérarchique : Direction des Achats-Hôtellerie-Logistique Autorité fonctionnelle : N+1 Responsable ProductionN+2 Responsable UCPAN+3 Coordinateur logistique _ Horaire de travail : 6H/13H30 4 jours - 6H/14H 1 jour __ Description...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Neuilly-sur-Seine, France Page Personnel Temps plein

    Le poste de Second de Cuisine H/FEn tant que Second de Cuisine, vous évoluerez auprès d'un Chef talentueux et impliqué, vos missions principales seront : * Assister le Chef de Cuisine dans la réalisation des plats et des menus, * Garantir la qualité des assiettes, * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, * Assurer une...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Neuilly-sur-Seine, France Page Personnel Temps plein

    Le poste de Second de Cuisine H/FEn tant que Second de Cuisine, vous évoluerez auprès d'un Chef talentueux et impliqué, vos missions principales seront : * Assister le Chef de Cuisine dans la réalisation des plats et des menus, * Garantir la qualité des assiettes, * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, * Assurer une...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Luc-sur-Mer, France SAS CASINO LUC SUR MER Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second(e) de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats. Vous serez responsable de superviser l'équipe de cuisine et d'assurer la qualité...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nogent-sur-Marne, France SDC LES HESPERIDES HOTEL DE VILLE Temps plein

    Description du poste de Second de Cuisine (H/F) Résumé du poste: Fonctions: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine. - Superviser le personnel de cuisine pour garantir des normes élevées en matière de qualité et d'hygiène alimentaire. (haccp) - Participer à la création...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Neuilly-sur-Seine, France PAGE PERSONNEL IDF Temps plein

    Notre client, un restaurant bistronomique, recherche dans le cadre d'un remplacement un Second de Cuisine. Ce poste est à pourvoir directement et est situé à Neuilly-sur-Seine. C'est un établissement plein de charme qui propose une carte avec des produits de saison et des vins d'exceptions. Ayant une excellente note sur Google, ce bistro chic et...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 mois

    Neuilly-sur-Seine, France LE JARDIN D'ACCLIMATATION Temps plein

    TRAVAIL EN JOURNÉE SANS COUPURE - WEEK-ENDS TRAVAILLÉS * Maison du Groupe LVMH, le Jardin d’Acclimatation est un véritable joyau de la nature en plein cœur de Paris. Depuis 2018, le Jardin d’Acclimatation est porté par l’ambition de devenir l’un des trois premiers parcs de loisirs français en restant fidèle à ses origines mais en étant...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    Job opening criteria The company Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l'hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l'un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018. Le Château de Courcelles ** a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, au cœur du triangle...

  • Second de cuisine en restauration collective

    il y a 3 semaines

    Neuilly-sur-Marne, France ETABLISSEMENT PUBLIC DE SANTE VILLE EVRARD Temps plein

    Second de cuisine Position dans la structure : Second de cuisine Statut, corps, catégorie, grade : Catégorie : C Autorité hiérarchique : Direction des Achats-Hôtellerie-Logistique Autorité fonctionnelle : N+1 Responsable ProductionN+2 Responsable UCPAN+3 Coordinateur logistique _ Horaire de travail : 6H/13H30 4 jours - 6H/14H 1 jour __ Description...

  • Second de cuisine en restauration collective

    il y a 2 semaines

    Neuilly-sur-Marne, France ETABLISSEMENT PUBLIC DE SANTE VILLE EVRARD Temps plein

    Second de cuisine Position dans la structure : Second de cuisine Statut, corps, catégorie, grade : Catégorie : C Autorité hiérarchique : Direction des Achats-Hôtellerie-Logistique Autorité fonctionnelle : N+1 Responsable ProductionN+2 Responsable UCPAN+3 Coordinateur logistique _ Horaire de travail : 6H/13H30 4 jours - 6H/14H 1 jour __ Description...

  • Second de cuisine en restauration collective

    il y a 4 semaines

    Neuilly-sur-Marne, France ETABLISSEMENT PUBLIC DE SANTE VILLE EVRARD Temps plein

    Second de cuisine*Position dans la structure : *Second de cuisine*Statut, corps, catégorie, grade : *Catégorie : C*Autorité hiérarchique : *Direction des Achats-Hôtellerie-Logistique *Autorité fonctionnelle : *N+1 Responsable ProductionN+2 Responsable UCPAN+3 Coordinateur logistique* _*Horaire de travail : 6H/13H30 4 jours - 6H/14H 1...

  • Second de cuisine en restauration collective

    il y a 2 jours

    Neuilly-sur-Marne, France ETABLISSEMENT PUBLIC DE SANTE VILLE EVRARD Temps plein

    Second de cuisine Position dans la structure : Second de cuisine Statut, corps, catégorie, grade : Catégorie : C Autorité hiérarchique : Direction des Achats-Hôtellerie-Logistique Autorité fonctionnelle : N+1 Responsable ProductionN+2 Responsable UCPAN+3 Coordinateur logistique _ Horaire de travail : 6H/13H30 4 jours - 6H/14H 1 jour __ Description...

  • Second de cuisine en restauration collective

    il y a 4 semaines

    Neuilly-sur-Marne, France ETABLISSEMENT PUBLIC DE SANTE VILLE EVRARD Temps plein

    Second de cuisine Position dans la structure : Second de cuisine Statut, corps, catégorie, grade : Catégorie : C Autorité hiérarchique : Direction des Achats-Hôtellerie-Logistique Autorité fonctionnelle : N+1 Responsable ProductionN+2 Responsable UCPAN+3 Coordinateur logistique _ Horaire de travail : 6H/13H30 4 jours - 6H/14H 1 jour __ Description...

  • Second Cuisine

    il y a 1 mois

    Neuilly-sur-Seine, France TRADIREST Temps plein

    **TRADIREST** Vous êtes passionné de cuisine et aimez les beaux produits ? Vous croyez en une alimentation gourmande, locale, labellisée et bonne pour la santé ? Vous rêvez d’une entreprise à taille humaine ? Vous aimez les défis et le contact client ? Alors venez nous rejoindre ! PME française régionale en plein croissance, TRADIREST...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Nogent-sur-Marne, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. - Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    _Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._ En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    _Le Grand Chaume, restaurant au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._ En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de cuisine dans la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    _Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._ En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nogent-sur-Marne, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Cuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...