STAGE - Commis de Bar (H/F) - Abbaye des Vaux-de-Cernay

il y a 4 semaines

CernaylaVille, France Paris Society Temps plein

Mission

Notre histoire :

Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 5 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception :  CLUBS , nos institutions qui font bouger les nuits parisiennes.  TABLES , nos restaurants et terrasses d’exception.  EVENTS , notre portefeuille unique de lieux événementiels ;  CONSULTING , le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin,  HOTELS , résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.

Paris Society s’installe dans l’Abbaye des Vaux-de-Cernay et prévoit ainsi d’ouvrir un des plus beaux hôtels de campagne en France.

Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet en vallée de Chevreuse.

Paris Society réouvre l’Abbaye de Vaux-de-Cernay en 2023 et crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s’illustrant grâce à des prestations uniques telles que :

149 chambres présentes sur plusieurs bâtiments 3 restaurants et 1 bar Des espaces séminaires

Un Spa et espaces bien-être

Le Groupe Paris Society est à la recherche de son/sa futur(e) commis de bar  en stage pour son établissement l' Abbaye des Vaux-De-Cernay .


Les missions :

Être le/la garant(e) de l’élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité Paris Society :

Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies Servir les clients au comptoir, le cas échéant Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir


Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage :

Approvisionner en produits le bar Suite l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar Participer aux inventaires Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté Veiller à la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur


Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society :

Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants. Connaître le calendrier des évènements de son établissement
Cette liste de tâches n’est pas limitative.

Profil

Savoir-faire :

Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant) Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe Maîtriser tous les outils à l’élaboration des boissons Manager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs Maitriser les outils informatiques


Savoir être :

Avoir le sens du service Capacité d’organisation Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe


Notre philosophie :

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

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    il y a 4 semaines

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  • Hôte.hôtesse (F/H) - Abbaye Des Vaux de Cernay

    il y a 4 semaines

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    Paris Society s’installe dans l’Abbaye des Vaux de Cernay et prévoit ainsi d’ouvrir un des plus beaux hôtels de campagne en France. Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux de Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet en vallée de...

  • Event Manager

    il y a 4 semaines

    Cernay-la-Ville, France Paris Society Temps plein

    Rattaché.e à la/le Director of Groups & Events, le/la Event Manager H/F est le/la garant.e de l’expérience client en matière de réalisation et d’organisation d’évènements, ainsi que de la qualité de ces derniers. Il/Elle assure la pleine satisfaction des clients de la signature du contrat jusqu’au départ du client. **Les missions...

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    il y a 4 semaines

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    Mission Notre histoire : Paris Societys’installe dans l’Abbaye des Vaux de Cernay et prévoit ainsi d’ouvrir un desplus beaux hôtels de campagne en France. Ancien monastèrecistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux de Cernay se situe dans lediocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au coeur de la forêt...

  • Adjoint.e Directeur.trice Activités

    il y a 6 jours

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  • STAGE - Voiturier/bagagiste (H/F) - Abbaye des Vaux-de-Cernay

    il y a 4 semaines

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    Mission Notre histoire : Paris Societys’installe dans l’Abbaye des Vaux de Cernay et prévoit ainsi d’ouvrir un desplus beaux hôtels de campagne en France. Ancien monastèrecistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux de Cernay se situe dans lediocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt...

  • STAGE – Guest Relation

    il y a 4 semaines

    Cernay-la-Ville, France Paris Society Temps plein

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