Second/e de cuisine F/H

il y a 4 semaines

Pornichet, France RELAIS THALASSO Pornichet - Château des Tourelles Temps plein
RELAIS THALASSO

C'est dans les années 80 que Daniel Phélippeau se lance et fonde avec son fils, Jean-Pascal Phélippeau, son premier centre de thalassothérapie à la Baule. Aujourd'hui, le groupe RELAIS THALASSO compte quatre établissements d'exception sur la côte atlantique : Bénodet, Pornichet en Baie de la Baule, Île de Ré et Hendaye. Quatre lieux d'exception où la mer prend soin de nos clients et où nous prenons soin de la mer.


Description du poste

Perle de la Côte d’amour, le Château des Tourelles compte un parc aux pins centenaires une Thalasso, 105 chambres de standing 4 étoiles, un bar et notre restaurant  aux saveurs authentiques, avec la mer pour signature.

 

Sous la direction du Chef de cuisine, passionné du travail bien-fait et éthique, nous travaillons dans une démarche écoresponsable, où notre carte est dictée par les saisons, les produits frais et locaux.

 

Vos futures missions :

 

Production culinaire :

  • Participer à l'élaboration des cartes et menus en collaboration avec le chef et la direction.
  • Proposer des nouvelles recettes
  • Gérer la mise en place de la cuisine avec le Chef de cuisine
  • Etre le bras droit du chef, et assurer en son absence la production culinaire des services.
  • Rédiger les fiches techniques et les food cost de tous les plats.
  • Etre responsable des inventaires de marchandises stockées dans la cuisine et ses annexes.
  • Gérer et assurer le bon déroulé d seruvice.

Management et encadrement de la brigade:

  • Participer à l'animation et la coordination de la brigade d'environ 15 collaborateurs.
  • Organiser et contrôler le travail de son équipe
  • Partager et transmettre ses connaissances à l'équipe
  • Respecter la politique RSE de l'établissement.
  • Veiller à la bonne utilisation et l'entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge.
  • Etre garant de la propreté des locaux et du matériel mis à disposition des équipes.
  • Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP

 

Et plus encore


Profil recherché

Notre match idéal :

  • Vous êtes un véritable leader opérationnel ?
  • Les normes HACCP n'ont plus aucun secret pour vous ?
  • Vous êtes dynamique et proactif ?
  • Vous avez une expérience confirmée au même poste ? 
  • Vous ressentez l'appel de l'Océan ?
  • Le service client fait partie de votre ADN ?
  • Vous avez une réelle sensibilité pour la cuisine écoresponsable ? 

Alors vous êtes certainement la perle rare que nous cherchons

 

Rejoindre les équipes de Relais Thalasso, c'est intégrer une entreprise familiale composée de femmes et d'hommes passionnés par leur métier, avec pour seul leitmotiv : faire de l'expérience client un moment unique. 

 

Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants:

  • Un parcours d'intégration aux petits oignons afin que vous vous sentiez comme un poisson dans l'eau.
  • Des tarifs collaborateurs pour prendre soin de vous et de vos proches.
  • Profiter d'un cadre de travail exceptionnel : face à l'Océan.
  • Un logement possible (en fonction des disponibilités).
  • Un CE avec des tarifs avantageux.
  • Un parcours mobilité groupe, mais également interne à chaque site.
  • Un accompagnement sur la formation tout au long de votre expérience Relais Thalasso, parce que nous avons bien conscience que grandir, c'est ensemble que nous le faisons.

Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager notre passion du service avec vous  

 

- Prise de poste à pourvoir en CDI  -

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Pornichet, France Smart Profil Temps plein

    Smart Profil recherche pour l'un de ses clients : Hotel **, un Second de Cuisine (H/F) Vous êtes le second d'un chef de cuisine qui dirige une brigade de 20 personnes pour assurer le service du restaurant (petit déjeuner, déjeuner, diner) du room-service. Vous êtes passionné(e) et cela se voit dans votre cuisine. Expérience gastronomique exigée Type...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Pornichet, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Creisker Pornichet Publié il y a 2 joursSecond de Cuisine - Pornichet - Pays de la Loire Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Durée du contrat 1 mois Type de contrat CDD L'URL de cette offre a été copié ! Vos missions Rejoignez LNA SANTE ! Notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Pornichet, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Creisker Pornichet Publié il y a 3 joursSecond de Cuisine - Pornichet - Pays de la Loire Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Durée du contrat 1 mois Type de contrat CDD L'URL de cette offre a été copié ! Vos missions Rejoignez LNA SANTE ! Notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Pornichet, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Creisker Pornichet Publié il y a 4 joursSecond de Cuisine - Pornichet - Pays de la Loire Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Durée du contrat 1 mois Type de contrat CDD L'URL de cette offre a été copié ! Vos missions Rejoignez LNA SANTE ! Notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Pornichet, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Creisker Pornichet Publié il y a 6 joursSecond de Cuisine - Pornichet - Pays de la Loire Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Durée du contrat 1 mois Type de contrat CDD L'URL de cette offre a été copié ! Vos missions Rejoignez LNA SANTE ! Notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Pornichet, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Creisker Pornichet Publié il y a 5 joursSecond de Cuisine - Pornichet - Pays de la Loire Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Durée du contrat 1 mois Type de contrat CDD L'URL de cette offre a été copié ! Vos missions Rejoignez LNA SANTE ! Notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Pornichet, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Creisker Pornichet Publié il y a 7 joursSecond de Cuisine - Pornichet - Pays de la Loire Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Durée du contrat 1 mois Type de contrat CDD L'URL de cette offre a été copié ! Vos missions Rejoignez LNA SANTE ! Notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Pornichet, France LNA Santé Temps plein

    Second de Cuisine Offre d'emploi' Second de Cuisine Résidence Creisker Pornichet Publié il y a 8 joursSecond de Cuisine - Pornichet - Pays de la Loire Temps de travail Temps plein Expérience 1-2 ans Durée du contrat 1 mois Type de contrat CDD L'URL de cette offre a été copié ! Vos missions Rejoignez LNA SANTE ! Notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Pornichet, France NINA A LA PLAGE Temps plein

    Le restaurant Nina à la plage recrute un second de cuisine H/F, pour la saison 2023 Vos missions principales: - Mise en place du service et gestion des mises en place - Réalisation des productions culinaires - Contribution à l’évolution des plats - Suivi et contrôle du bon déroulement du service - Contrôle de la réception des marchandises -...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Pornichet, France NINA A LA PLAGE Temps plein

    Le restaurant Nina à la plage recrute un **second de cuisine H/F,** En CDI Vos missions principales: - Mise en place du service et gestion des mises en place - Réalisation des productions culinaires - Contribution à l’évolution des plats - Suivi et contrôle du bon déroulement du service - Contrôle de la réception des marchandises - Management...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Pornichet, France Les docks Temps plein

    Restaurant saisonnier situé sur la plage de Pornichet, recherche son second de cuisine, pour la saison 2023. Nous recherchons une personne créative, motivée et qui aime travailler uniquement des produits frais. - CDD d'avril à octobre - 2500 euros net Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 7 mois Salaire : à partir de 2 500,00€ par...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Pornichet, France KYMYE Temps plein

    Le Kymye, situé sur la plage de Pornichet est à la recherche d'un second de cuisine pour compléter son équipe pour la saison 2023. Concept à partager, produits frais et fait maison. Travail en coupure. CDD d'avril à octobre Salaire : à partir de 2500 euros net suivant expérience Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 8 mois Type d'emploi :...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Pornichet, France Pôle Emploi Temps plein

    Poste à pourvoir dans notre restaurant au décor Sud Américain avec une cuisine ouverte sur la salle. Vous avez une influence sud américaine et / ou asiatique dans l'élaboration de vos plats. Vous réalisez les tâches afférentes à votre métier et vous seconderez le chef de cuisine Vous gérez les services du midi et du soir avec une brigade d'environ...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Pornichet, France La Petite Plage Temps plein

    Sous-Chef de Cuisine : RESTAURANT LA PETITE PLAGE PORNICHET Logement possible (même lors de l'essai) - Encadrer les chefs de partie, demi-chefs de partie et les commis - Garantir la qualité constante des produits fabriqués - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût - Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de...

  • Commis(E) de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Pornichet, France RELAIS THALASSO Pornichet - Château des Tourelles Temps plein

    **L'entreprise** Le RELAIS THALASSO Pornichet en Baie de la Baule vous offre un cadre magique entre pinède et océan. **Description du poste** Nous recrutons **un(e) commis(e) de cuisine **pour contribuer à la préparation des plats et à l'entretien de la cuisine. Vos missions: - Préparer les ingrédients nécessaires - Nettoyer et désinfecter les...

  • Cuisinier Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Pornichet, France GRAIN DE FOLIE Temps plein

    **À propos de nous** GRAIN DE FOLIE est un semi-gastro située à 44380 Pornichet. Notre restaurant crée des produits fait maison, du terroir, avec des assiettes apétissantes. Points clés de notre environnement de travail: - Des produits frais, locaux et de saison - Repas fourni - Une vue unique sur la baie de la Baule - Une carte créative, gourmande...

  • Commis(e) de cuisine F/H

    il y a 4 semaines

    Pornichet, France RELAIS THALASSO Pornichet - Château des Tourelles Temps plein

    L'entrepriseLe RELAIS THALASSO Pornichet en Baie de la Baule vous offre un cadre magique entre pinède et océan. Description du posteNous recrutons un(e) commis(e) de cuisine pour contribuer à la préparation des plats et à l'entretien de la cuisine.Vos missions :Préparer les ingrédients nécessairesNettoyer et désinfecter les légumesRéaliser des...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Pornichet, France RELAIS THALASSO Pornichet - Château des Tourelles Temps plein

    **L'entreprise** **Le Chateau des Tourelles, RELAIS THALASSO Pornichet en Baie de la Baule**: **vous offre un cadre magique entre pinède et océan.**: **Description du poste** Nous recrutons **un(e) sous chef(fe) de cuisine.** **Missions générales** Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous avez en charge la satisfaction clientèle, le management...

  • Commis de Cuisine

    il y a 7 jours

    Pornichet, France Le Cap de Pornichet Temps plein

    Découpe légumes Préparation poisson Ouverture huitres Realisation plateaux fruits de mer aide au dressage entrées - desserts Plonge Respecter normes HACCP Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 2 mois Salaire : à partir de 12,50€ par heure Programmation: - Du lundi au vendredi - Tous les week-ends - Travail en...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Pornichet, France Azureva Temps plein

    **_« Faites Rayonner Votre Talent Culinaire ! »_** Dans notre établissement d’**Azureva Pornichet**, nous vous offrons l’opportunité de travailler dans un **environnement charmant niché à proximité de la Baie de La Baule**, afin de transmettre cette richesse à nos clients. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, que vous avez un talent...