Chef·fe de cuisine tournant

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap. 

Nous recrutons notre futur·e chef·fe de cuisine tournant.e en restauration collective à dans l'ouest lyonnais.

Vous interviendrez sur 8 collèges en tant que chef.fe de cuisine, afin de pallier les absences et répondre aux besoins spécifiques de chaque établissement. Intégré·e à une équipe composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Missions principales :

• Assurer la continuité du service de restauration en l'absence du chef de cuisine titulaire.
• Gérer et coordonner les équipes de cuisine de chaque collège pour garantir un service de qualité.
• Élaborer et préparer des menus équilibrés, variés et respectueux des normes sanitaires en vigueur.
• Superviser la réception des marchandises et le contrôle qualité des produits.
• Assurer la gestion des stocks et des commandes.
• Participer à l'élaboration de projets pédagogiques liés à la nutrition et à l'alimentation avec les équipes éducatives.

Organisation du travail :

Pour ce poste de chef·fe de cuisine en CDI temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi sur des horaires en continue de 7h00 à 15h00.

Ce que nous vous proposons :

• Des horaires continus
• Contrat en CDI
• Véhicule de service.
• Fourchette de salaire selon expérience.
• Primes diverses: performance, cooptation, parrainage
• Avantages CSE (chèques cadeaux noël, naissance)
• Perspectives d’évolution 
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• École de formation en interne (formations culinaires, formation au management)
• Avantage en nature repas
• Parcours d’intégration

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en production culinaire en restauration collective et tant que chef·fe de cuisine ou encore second·e de cuisine.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.

Ce poste vous correspond ? Adressez-nous votre candidature ainsi que vos motivations pour nous rejoindre