Chef de partie
Il y a 2 mois
Description de l'entreprise
Au cœur de la Bourgogne, située entre Dijon et Beaune, l'Abbaye de la Bussière se loge dans une région chargée d'histoire et de culture connue mondialement pour son vignoble.
Vous travaillerez dans un site d'exception. Notre bâtiment est en effet une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle, arboré d'un parc de 7 hectares. A travers les siècles, architecture gothique et style Renaissance caractérisent toujours autant les lieux.
Le restaurant gastronomique, installé sous les voûtes d’ogive de l’ancien cloître, dispose d’un cadre unique. Le Bistrot des moines est quant à lui installé dans l’ancienne cuisine des moines, gourmand et convivial. Différents salons sont également mis à la disposition de nos clients.
Notre site dispose d'une vingtaine de chambres, chacune d'entre elles portent le nom d'une Abbaye ou d'un château (principalement de Bourgogne).
Description du poste
En tant que Chef de Partie, vous renforcerez l'équipe de cuisine durant la haute saison, en préparant, cuisant et présentant des plats spécifiques de votre partie, tout en respectant les standards de qualité et de présentation de l'établissement.
Missions:
- Préparer, cuire et dresser les plats de votre partie selon les recettes et les techniques établies
- Assurer la qualité et la présentation des plats avant envoi en salle
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contrôler les approvisionnements et les stocks de votre partie
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade
- Maintenir une communication efficace et positive au sein de l'équipe de cuisine
CDD saisonnier de 39H/semaine, jusqu'au 31 octobre 2024, voire fin d'année.
Qualifications
Qualifications requises :
- Minimum de 1 an d'expérience en tant que Chef de Partie dans un restaurant gastronomique
- Formation : Diplôme en arts culinaires ou équivalent
Compétences :
- Maîtrise des techniques culinaires et de la gastronomie française
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication
- Créativité et passion pour la cuisine
Informations supplémentaires
- Horaires variables incluant les week-ends et jours fériés selon les besoins du service.
- Avantages : mutuelle, repas, possibilité d'hébergement, salle de fitness à disposition, pourboires
Rejoindre l'équipe de l'Abbaye de La Bussière vous permettra de participer à une expérience exceptionnelle au sein d'un lieu chargé d'histoire, intégré dans le réseau prestigieux de Relais & Châteaux. Si vous êtes passionné par l'hôtellerie de luxe et souhaitez contribuer à offrir un service d'excellence, nous vous invitons à postuler en envoyant votre CV et lettre de motivation à l'adresse indiquée.
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Chef de partie
Il y a 2 mois
La Bussière-sur-Ouche, France Abbaye de la Bussière Temps pleinDescription du posteEn tant que Chef de Partie, vous renforcerez l'équipe de cuisine durant la haute saison, en préparant, cuisant et présentant des plats spécifiques de votre partie, tout en respectant les standards de qualité et de présentation de l'établissement.Missions:- Préparer, cuire et dresser les plats de votre partie selon les recettes et...
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Chef de Partie
il y a 17 heures
La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps pleinDétails du PosteEn tant que Chef de Partie, vous rejoindrez l'équipe de l'Abbaye de La Bussière, un établissement prestigieux du réseau Relais & Châteaux. Vous serez chargé de renforcer l'équipe de cuisine tout en respectant les standards de qualité pour les restaurants bistronomique et gastronomique.Missions PrincipalesAssurer la...
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Chef de partie
il y a 1 semaine
La Bussière-sur-Ouche, France Abbaye de la Bussière Temps pleinDescription du posteEn tant que Chef de Partie, vous renforcerez l'équipe de cuisine tout en respectant les standards de qualité, pour le restaurant bistronomique ainsi que le restaurant gastronomique en vue d'obtenir une étoile au Guide Michelin.Missions:- Assurer la qualité et la présentation des plats- Assurer le respect des normes d'hygiène et de...
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Demi-Chef de partie Pâtisserie
Il y a 3 mois
La Bussière-sur-Ouche, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Au cœur de la Bourgogne, située entre Dijon et Beaune, l'Abbaye de la Bussière se loge dans une région chargée d'histoire et de culture connue mondialement pour son vignoble. Vous travaillerez dans un site d'exception. Notre bâtiment est en effet une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle, arboré...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
21360 La Bussière-sur-Ouche, France Abbaye de la Bussière Temps plein**Présentation de l'entreprise**: Au cœur de la Bourgogne, située entre Dijon et Beaune, l'Abbaye de la Bussière se loge dans une région chargée d'histoire et de culture connue mondialement pour son vignoble. Vous travaillerez dans un site d'exception. Notre hôtel restaurant est en effet une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle,...
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Chef de Rang
il y a 14 heures
La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps pleinVous travaillerez en tant que Chef de Rang, vos missions seront :Accueillir et installer les clientsPrendre les commandes des clientsRéaliser la mise en place de la salle et de l'officeEffectuer le service des plats et des boissons à tableConseiller les clients dans leurs choix de plats en fonction de leurs goûts et mettre en avant les suggestions du...
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Chef Pâtissier
il y a 3 semaines
La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps pleinPoste proposé : Nous recherchons un Chef Pâtissier pour rejoindre notre établissement. Ce poste est à pourvoir en contrat à durée indéterminée ou déterminée, avec un engagement de 39 heures par semaine.Rémunération : La rémunération sera discutée en fonction des compétences et de l'expérience du candidat.Conditions de travail : Nous offrons...
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Chef Pâtissier
il y a 3 semaines
La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps pleinPoste proposé : Nous recherchons un Chef Pâtissier pour rejoindre notre établissement. Ce poste est proposé en contrat à durée indéterminée ou déterminée, avec une charge de travail de 39 heures par semaine.Rémunération : La rémunération sera déterminée en fonction des compétences et de l'expérience du candidat.Conditions de travail : Nous...
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Chef Pâtissier Expérimenté
il y a 3 semaines
La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps pleinPoste proposé : Nous recherchons un Chef Pâtissier pour un contrat à durée indéterminée ou déterminée, à temps plein.Conditions de travail : Le poste est basé sur une charge de 39 heures par semaine.Rémunération : La rémunération sera déterminée en fonction de l'expérience et des compétences du candidat.Avantages : Nous offrons la...
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Sous-Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps pleinPoste :En tant que Sous-Chef de Cuisine, vous intégrerez l'équipe culinaire durant la période de forte affluence, en élaborant, cuisinant et présentant des mets spécifiques de votre secteur, tout en respectant les normes de qualité et de présentation de l'établissement.Missions :- Élaborer, cuire et dresser les plats de votre secteur selon les...
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Chef de Rang
Il y a 3 mois
La Bussière-sur-Ouche, France Abbaye de la Bussière Temps pleinVous travaillerez en temps que Chef de Rang, vos missions seront :Accueillir le client et l'installerPrendre les commandes des clientsRéaliser la mise en place de la salle et de l'officeEffectuer le service des plats et des boissons à tableConseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts et mettre en avant les suggestions du jourRéaliser la...
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Chef de Rang
Il y a 2 mois
La Bussière-sur-Ouche, France Abbaye de la Bussière Temps pleinDescription du posteVous travaillerez en temps que Chef de Rang, vos missions seront :Accueillir le client et l'installerPrendre les commandes des clientsRéaliser la mise en place de la salle et de l'officeEffectuer le service des plats et des boissons à tableConseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts et mettre en avant les suggestions...
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Chef de Rang
Il y a 2 mois
La Bussière-sur-Ouche, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Au cœur de la Bourgogne, située entre Dijon et Beaune, l'Abbaye de la Bussière se loge dans une région chargée d'histoire et de culture connue mondialement pour son vignoble. Vous travaillerez dans un site d'exception. Notre bâtiment est en effet une abbaye cistercienne authentique datant du 12ème siècle, arboré...
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Demi- Chef de Partie
Il y a 3 mois
La Plaine-sur-Mer, France Anne de Bretagne Temps pleinJob opening criteria The company Face au charmant port de La Gravette, le Relais & Châteaux Anne de Bretagne est une villa contemporaine de la Côte de Jade, idéalement située pour apprécier la Bretagne sous son meilleur jour. Le Chef propriétaire, Mathieu Guibert, insuffle une énergie positive et humaine auprès de son équipage d'environ 50...
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Chef de partie
Il y a 3 mois
Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps pleinLe château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....
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Chef de partie
Il y a 3 mois
Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps pleinLe château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....
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Chef de partie
Il y a 3 mois
Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps pleinLe château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....
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Chef de Pâtisserie
il y a 4 jours
La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps pleinNous recherchons un professionnel pour un poste en CDI ou CDD à pourvoir dans notre équipe de l'Abbaye de la Bussière.Le poste est basé sur une base de 39h/semaine et nous offrons la possibilité de loger dans une maison partagée si nécessaire.La rémunération sera définie en fonction du profil et des qualifications du candidat et nous...
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Pastry Chef
Il y a 3 mois
La Bussière-sur-Ouche, France Abbaye de la Bussière Temps pleinNous recrutons pour un poste en CDI ou CDD, à pourvoir début Mars, sur une base de 39h/semaine.La rémunération restera à définir en fonction du profil et des qualifications du candidat.Nous offrons si nécessaire la possibilité de loger à l'Abbaye, dans une maison partagée où est instauré un esprit familiale et de respect d'autrui.undefined
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Chef de Pâtisserie
il y a 19 heures
La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps pleinNous recherchons un professionnel pour un poste en CDI ou CDD à pourvoir dans notre équipe de l'Abbaye de la Bussière.Le poste est à temps plein et nous proposons une rémunération adaptée en fonction du profil et des qualifications du candidat.Nous offrons la possibilité de loger dans une maison partagée où est instauré un esprit familial et...