1er Maître d'hôtel

il y a 3 semaines

RoissyenFrance, France Marriott International Temps plein
MISSION DU POSTE

Organise l’ensemble de la salle. Veille à la mise en place de la salle et de l’office. Accueille, place, renseigne, conseille les clients de la brasserie et du Restaurant, suscite la vente et prend des commandes. Organise un briefing avant chaque service, supervise le déroulement du service et organise la répartition des activités entre le personnel de salle. Dirige les chefs de rang, les ½ Chefs de Rang et autre Personnel. Assure la coordination avec la cuisine. Peut participer à l’élaboration des menus et des cartes. Présente les notes et les encaisse.

Horaires : -Ouverture ou Fermeture, selon les horaires en vigueur dans le service.

Personnel encadré : Maître d’Hôtel, Assistants MH, Chefs de rang; 1/2 Chefs de Rang, Equipier, Apprentis

LES REGLES D`OR DU DEPARTEMENT

Une formation sera dispensée chaque fois qu`il sera nécessaire. 

ACTIVITES PRINCIPALES RELATION AVEC LES CLIENTS Accueille avec courtoisie le client, le renseigne sur les mets, la carte et toutes autres suggestions, prend les commandes, respecte les procédures de facturation. Agit de manière professionnelle durant tout le processus de vente, il maximise les ventes. S`entretient avec les clients afin de connaître leur degré de satisfaction et d’anticiper leurs besoins futurs, développe des relations de nature à fidéliser la clientèle. RESPONSABILITES OPERATIONNELLES S’assure de la mise en application et du respect des standards de la Compagnie. Fait en sorte de maintenir le restaurant propre et en ordre, avec chaque chose à sa place sans surcharge de matériel propre ou sale et les offices de service. Coordonne avec le Service technique les actions de maintenance nécessaires, suggère des investissements. Est responsable du bon maintien corporel du personnel sous ses ordres, et du respect de l’outil de travail. Respecte et fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget. Revoit le menu et le déroulement du service avec les chefs de rang et les agents de restauration. Supervise les opérations de facturation et d’encaissement en fonction des procédures en vigueur. Suscite des promotions, contribue au maintien et à la constante amélioration du restaurant et à son image de marque. RESPONSABILITES DE MANAGEMENT Répartit et dirige avec efficacité les taches de travail pour la plus grande satisfaction de la clientèle. Supervise les commandes à l’économat, s’assure de la conformité des livraisons. Prend les Réservations, éventuellement rappelle les clients pour confirmation, réserve les tables. Etablit les plannings de présence sur la base du volume escompté. Remplit les feuilles de présence de son service sur la base du volume escompté, les formulaires «demande de congé», «PAF» et autres documents administratifs du service. Assure l’intégration, la formation et le développement du personnel de son service. En qualité de Maître d’Apprentissage ; supervise la formation des apprentis et rempli les carnets de liaison. Respecte et fait respecter le Règlement intérieur de l’Hôtel. Respecte et fait respecter les démarches préventives pour éviter les accidents. Respecte et fait respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur. Assure une parfaite collaboration avec les autres services. Tient le personnel informé des objectifs fixés par la Direction et la Compagnie. Est responsable du suivi de présence et des horaires effectués par son équipe. Evalue son personnel au moins une fois par an, fixe des objectifs. Communique à son équipe les résultats de l’enquête annuelle ASI, organise une réunion de Feed-Back, détermine un plan d’action visant à améliorer les plus bas scores et en assure le suivi. Assure la mobilité de son équipe. Organise une réunion mensuelle de communication avec le personnel du restaurant. Assure le respect des consignes de sécurité incendie.

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

  • 1er Maître D'hôtel

    il y a 5 jours

    Roissy-en-France Marriott International, Inc Temps plein

    **Job Number** 23209178 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Sheraton Paris Charles de Gaulle Airport Hotel, Terminal 2C, BP 35051, Tremblay en France, Val-d’Oise, France VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management MISSION DU POSTE Organise l’ensemble de la...

  • 1er Maître d'hôtel

    il y a 1 mois

    Tremblay-en-France Sheraton Hotels & Resorts Temps plein

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation Sheraton Paris Charles de Gaulle Airport Hotel, Terminal 2C, BP , Tremblay en France, Val-d’Oise, France VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementMISSION DU POSTE Organise l’ensemble de la salle. Veille à la mise en place de la salle et de...

  • Maitre D'hôtel Polyvalent

    il y a 3 jours

    Roissy-en-France HOTEL NOVOTEL PARIS ROISSY CDG CONVENTION Temps plein

    _**Description de l'entreprise**:_ Hôtel d'affaires situé à 3Km de l'aéroport international Paris Roissy CDG & des Parcs des expositions de Villepinte et du Bourget, le Novotel Paris Roissy CDG Convention compte 295 chambres, 1 restaurant, 1 salle de petit-déjeuner, 17 salles de réunion, piscine. L'hôtel travaille avec tous segments de clientèle...

  • Maître D'hôtel Responsable

    Il y a 2 mois

    Roissy-en-France ZENITUDE ROISSY CHARLES DE GAULLE Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un maître d'hôtel passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe. Si vous êtes un professionnel de l'hospitalité doté d'un sens aigu du service, de compétences exceptionnelles en gestion et d'une attitude positive, nous aimerions vous rencontrer. **Responsabilités**: En tant que maître d'hôtel, vous serez...

  • Maître D'hôtel

    il y a 1 semaine

    Roissy-en-France Marriott Paris Roissy Charles de Gaulle Airport Hôtel Temps plein

    Le Paris Marriott Charles de Gaulle Airport hôtel est à la recherche d'un/une maître d’hôtel. Sous la responsabilité du responsable F&B, vous accueillerez, renseignerez et accompagnerez les clients. A ce titre, vous conseillerez et prendrez les commandes des clients tout en maximisant les ventes. Vous assurerez, par votre présence, tout au long du...

  • Maître d’hôtel

    il y a 2 jours

    France UMS Uvea Marine Services Temps plein

    UVEA MARINE SERVICES (UMS ) recrute pour le compte de PONANT, armateur français de navires de croisières de luxe, un(e) Maître d’Hôtel pour nos navires de croisière de luxe à petite capacité (260 passagers maximum). Le/la Maître d'Hôtel (H/F) est responsable de l'accueil/suivi de la clientèle à bord, il s'assure également de la...

  • Maitre D'hôtel

    il y a 1 semaine

    Roissy-en-France Marriott International, Inc Temps plein

    **Job Number** 23084224 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Paris Marriott Charles de Gaulle Airport Hotel, 5 Allee du Verger, Zone Hoteliere, Roissy en France, Val-d’Oise, France VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management **Le Paris Marriott Charles de Gaulle...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    Il y a 2 mois

    Roissy-en-France Hyatt Place Paris CDG Airport Temps plein

    **Nous recrutons un/une Assistant(e) Maître d’Hôtel pour l'hôtel Hyatt Place Paris Charles de Gaulle**: Rejoignez une équipe jeune et dynamique au sein d'un hôtel fraîchement ouvert en Octobre 2020 ! Sous la supervision du Directeur de la Restauration et du Maitre d'Hôtel, vous aurez pour mission principale la mise en place et la gestion...

  • Maître D'hôtel

    il y a 3 jours

    Roissy-en-France EPIGO Temps plein

    NOUS RECRUTONS ! Venez rejoindre la société EPIGO, co-entreprise créée en 2016 et détenue à parts égales par les sociétés ADP (leader dans la conception, la construction et l’exploitation des aéroports) et SSP (expert mondial de la restauration). Cette structure est composée de près de 650 collaborateurs et de 49 points de vente (en 2022)...

  • Maitre D'hotel

    il y a 3 jours

    Roissy-en-France Events One Temps plein

    Bonjour à tous les passionné(e)s de l'excellence dans l'hospitalité ! Vous rêvez de rejoindre le monde prestigieux de l'hôtellerie de luxe ? Chez **Events One**, nous sommes à la recherche d'un Maître d'hôtel pour occuper une **missions d'intérim** **longue durée** sur la période estivale **de juillet à août 2024**. Si vous êtes...

  • Maitre D'hotel

    il y a 1 mois

    Roissy-en-France Events One Temps plein

    Bonjour à tous les passionné(e)s de l'excellence dans l'hospitalité ! Vous rêvez de rejoindre le monde prestigieux de l'hôtellerie de luxe ? Chez **Events One**, nous sommes à la recherche d'un Maître d'hôtel pour occuper une **missions d'intérim** **longue durée** sur la période estivale **de juillet à août 2024**. Si vous êtes...

  • Chef de Rang

    Il y a 2 mois

    Aix-en-Provence, France Hôtel Le Birdy Temps plein

    L'hôtel-restaurant Le Birdy est un hôtel 4 étoiles de 95 chambres situé aux abords du golf d'Aix en Provence-Marseille entre la gare TGV et le centre-ville. Il a été entièrement rénové sur le thème des îles et des oiseaux exotiques et est une véritable invitation au voyage. Sa situation géographique et son cadre lui confère un charme et une...

  • Maître D'hôtel Responsable

    Il y a 2 mois

    Roissy-en-France Hyatt Place Paris CDG Airport Temps plein

    **Nous recrutons un/une Maître d’Hôtel pour l'hôtel Hyatt Place Paris Charles de Gaulle**: Rejoignez une équipe jeune et dynamique au sein d'un hôtel fraîchement ouvert en Octobre 2020 ! Sous la supervision du Directeur de la Restauration et de son assistant, vous aurez pour mission principale la mise en place et la gestion opérationnelle du...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 21 heures

    Roissy-en-France epigo Temps plein

    Venez rejoindre la société EPIGO, co-entreprise créée en 2016 et détenue à parts égales par les sociétés ADP (leader dans la conception, la construction et l’exploitation des aéroports) et SSP (expert mondial de la restauration). Cette structure est composée de 654 collaborateurs et de 45 points de vente (en 2024) avec un portefeuille de plus...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 2 jours

    Roissy-en-France Sheraton Paris Airport Hotel & Conference Centre Temps plein

    **A PROPOS DE L'ÉQUIPE** En rejoignant la famille Sheraton comme collaborateur, vous devenez un membre de sa communauté mondiale. Nous sommes un lieu de rencontre et de connexion depuis 1937. Dans plus de 400 communautés du monde entier, les collaborateurs Sheraton créent un sentiment d'appartenance. Nous accueillons nos clients en leur proposant des...

  • 1 Er Maitre d'Hôtel H/F

    il y a 2 semaines

    AIX-EN-PROVENCE, France Diamond Solutions Temps plein

    Nous recherchons un(e) Maître d'Hôtel pour rejoindre l'équipe d'un de nos prestigieux hôtels partenaires.Doté d'un restaurant étoilé Michelin offre un cadre de travail exceptionnel où le raffinement et l'excellence sont de rigueur.Missions Principales :- Supervision et coordination de l'ensemble du service en salle.- Garantie...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    Il y a 2 mois

    Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein

    Hôtel VILLA GALLICI ** Relais et Châteaux au cœur d'Aix en Provence. Venez prendre part à une expérience unique au sein de notre restaurant gastronomique de l'un des plus beaux hôtels d'Europe. Ambition Michelin Vos Missions : Vous assurerez le service restauration en collaboration avec notre Maître d'hôtel. Connaissance du vins. Poste polyvalent....

  • Maître d'hôtel F/H

    il y a 3 semaines

    Roissy-en-France GRAPE HOSPITALITY Temps plein

    À propos de nousConnaissez-vous le Mercure Paris Roissy Charles de Gaulle, hôtel de 202 chambres ?Plus qu’un hôtel, nous proposons un véritable lieu de vie au cœur des destinations, un concept de restauration locale et de qualité, des espaces de travail et des salles de réunions rénovées et modulables à la demande du client.Mercure vous forme et...

  • Maître d'hôtel F/H

    il y a 2 semaines

    Roissy-en-France GRAPE HOSPITALITY Temps plein

    À propos de nousConnaissez-vous le Mercure Paris Roissy Charles de Gaulle, hôtel de 202 chambres ?Plus qu’un hôtel, nous proposons un véritable lieu de vie au cœur des destinations, un concept de restauration locale et de qualité, des espaces de travail et des salles de réunions rénovées et modulables à la demande du client.Mercure vous forme et...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 2 jours

    Roissy-en-France Sheraton Temps plein

    Accueille avec courtoisie le client, le renseigne sur les mets, la carte et toutes autres suggestions, prend les commandes, respecte les procédures de facturation. - Agit de manière professionnelle durant tout le processus de vente, il maximise les ventes. - S'entretient avec les clients afin de connaître leur degré de satisfaction et d'anticiper leurs...