Premier(ière) Sous-Chef(fe) Cuisine Banquetting H/F

il y a 1 mois

Calvados, France Casino Barrière de Deauville Temps plein
Premier(ière) Sous-Chef(fe) Cuisine Banquetting H/F
LE CASINO BARRIÈRE DEAUVILLE RECHERCHE Un(e) Premier(ière) Sous-Chef(fe) Cuisine Banquetting (CDI) Situé au Casino Barrière de Deauville,  vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assisterez au quotidien dans l’organisation des différentes tâches suivantes notamment les approvisionnements, le management d’équipe, la production culinaire. Vous êtes garant de la bonne application des processus de fabrication, des normes d’hygiène et de la conformité des produits qui seront livrés. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT… Organiser et coordonner la bonne exécution de la production  S’assurer de la conformité des produits aux fiches techniques  Superviser et donner les instructions à l’ensemble de l’équipe Réaliser l’élaboration des plannings  Assurer l’édition des commandes  Contrôler les différentes commandes  Participer à la création de recettes  Effectuer un inventaire régulier de son stock  Contrôler les activités de pâtisserie : mise en place, préparations, conservation, respect des normes, nettoyage  Être garant de l'exigence qualité des fabrications et des prestations délivrées Respecter les règles de cuisine et d’hygiène et veiller à l’application des règles HACCP Gérer les opérations extérieures (partie traiteur) Collaborer aux diverses tâches de gestion de la cuisine TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI… Le 13ème mois et intéressement participation  Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve  Des opportunités de mobilité en France et à l’international Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière L'assurance d’une intégration ludique et suivie jusqu’à la fin de la période d’essai LE GROUPE BARRIÈRE Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

LE CASINO BARRIÈRE DEAUVILLE RECHERCHE Un(e) Premier(ière) Sous-Chef(fe) Cuisine Banquetting (CDI)


Situé au Casino Barrière de Deauville,  vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assisterez au quotidien dans l’organisation des différentes tâches suivantes notamment les 

approvisionnements, le management d’équipe, la production culinaire. 


Vous êtes garant de la bonne application des processus de fabrication, des normes d’hygiène et de la conformité des produits qui seront livrés.


VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

 

  • Organiser et coordonner la bonne exécution de la production 
  • S’assurer de la conformité des produits aux fiches techniques 
  • Superviser et donner les instructions à l’ensemble de l’équipe
  • Réaliser l’élaboration des plannings 
  • Assurer l’édition des commandes 
  • Contrôler les différentes commandes 
  • Participer à la création de recettes 
  • Effectuer un inventaire régulier de son stock 
  • Contrôler les activités de pâtisserie : mise en place, préparations, conservation, respect des normes, nettoyage 
  • Être garant de l'exigence qualité des fabrications et des prestations délivrées
  • Respecter les règles de cuisine et d’hygiène et veiller à l’application des règles HACCP
  • Gérer les opérations extérieures (partie traiteur)
  • Collaborer aux diverses tâches de gestion de la cuisine

 

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

  • Le 13ème mois et intéressement participation 
  • Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve 
  • Des opportunités de mobilité en France et à l’international
  • Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
  • L'assurance d’une intégration ludique et suivie jusqu’à la fin de la période d’essai

 

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. 

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. 

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ? 


VOTRE PROFIL... Vous êtes un(e) excellent(e) cuisinier(ière) et reconnu(e)s pour votre connaissance parfaite de tous les métiers d’une brigade de cuisine Vous avez un excellent sens d’organisation  et reconnus pour vos capacités à manager une équipe Vous avez une maîtrise assidue des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire Vous êtes créatif, curieux et  très méthodique dans votre organisation Vous avez minimum 2 ans à 3 ans d’expérience dans le domaine avec une expérience indispensable en management Poste à pourvoir dès que possible en statut cadre (forfait 218 jours) , salaire de 3500€ brut/mois ainsi qu’une prime sur les objectifs Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement. Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous

 


VOTRE PROFIL...

 

  • Vous êtes un(e) excellent(e) cuisinier(ière) et reconnu(e)s pour votre connaissance parfaite de tous les métiers d’une brigade de cuisine
  • Vous avez un excellent sens d’organisation  et reconnus pour vos capacités à manager une équipe
  • Vous avez une maîtrise assidue des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
  • Vous êtes créatif, curieux et  très méthodique dans votre organisation
  • Vous avez minimum 2 ans à 3 ans d’expérience dans le domaine avec une expérience indispensable en management

Poste à pourvoir dès que possible en statut cadre (forfait 218 jours) , salaire de 3500€ brut/mois ainsi qu’une prime sur les objectifs


Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.


Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous


  • Demi Chef de Rang H/F

    Il y a 2 mois

    Calvados, France Casino Barrière de Trouville Temps plein

    Demi Chef de Rang H/F BARRIÈRE RECHERCHE UN(E) DEMI - CHEF(FE) DE RANG (H/F) Rattaché à restauration, vous intégrerez les équipes de la Villatara (restaurant du Casino), composées de 6 personnes travaillant également aux côtés de l’équipe des cuisines composée également de 6 personnes. Nous recherchons un profil autonome qui saura tenir son...

  • Commis de Cuisine H/F

    Il y a 2 mois

    Calvados, France Traiteur Barrière Temps plein

    Commis de Cuisine H/F Sous la responsabilité de notre chef de cuisine, vous intégrerez la brigade de la légumerie du Traiteur Barrière basée à Pont-l'Evêque. ✦ Vos principales missions : - Veiller à la qualité des préparations culinaires - Contribuer à la préparation, taille des légumes pour les préparations - Respecter les procédures...

  • Commis de Cuisine H/F

    Il y a 2 mois

    Calvados, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

    Commis de Cuisine H/F Afin de renforcer notre équipe restauration, Les restaurants le Bar du soleil et La Vila sur la Plage du Resort Barrière Deauville recherche un Talent : un(e) Commis de cuisine  (H/F). Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 150 Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso....

  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois

    Calvados, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

    Chef de Partie - Noto H/F Après son succès à Paris et à Saint-Tropez, le restaurant Noto ouvrira ses portes à Deauville au printemps 2024. Pour cette nouvelle expérience, nous recherchons un(e) Chef de partie (H/F). Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 150 Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1...

  • Chef de Partie H/F

    Il y a 4 mois

    Calvados, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

    Chef de Partie H/F Le Casino de Deauville recherche un Talent : un Chef de Partie Cuisine H/F ✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien Au sein des restaurants du Casino Barrière de Deauville, ou au sein des restaurants Barrière situés sur les emblématiques planches de Deauville vous missions seront les suivantes : ✦ Vos missions...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 1 mois

    Calvados, France Hôtel Barrière Le Royal Deauville Temps plein

    Commis de Cuisine H/F L’Hôtel Le Royal Barrière de Deauville recherche un Talent : un Commis de cuisine H/F. ✦ Vos missions principales - Produire des préparations dans le respect des fiches techniques, - S'assurer de la propreté de son environnement et de son poste de travail, - Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité (normes...

  • Commis de cuisine

    il y a 4 semaines

    Calvados, France Casino Barrière de Trouville Temps plein

    Commis de cuisine / plongeur H/F BARRIÈRE RECHERCHE UN COMMIS DE CUISINE CONFIRME (H/F) Rattaché à la restauration, vous intégrerez les équipes des cuisines de notre restaurant la Villatara, composées de 6 personnes. Nous recherchons un profil confirmé et autonome qui saura tenir son poste et s'approprier la carte réalisée avec soins par notre...

  • Chef de Partie Le Ciro's H/F

    Il y a 4 mois

    Calvados, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

    Chef de Partie Le Ciro's H/F Afin de renforcer notre équipe restauration, Le restaurant le Ciro’s  du Resort Barrière Deauville recherche un Talent : un(e) Chef de partie  (H/F). Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 150 Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50...

  • Chef de partie pâtisserie H/F

    Il y a 2 mois

    Calvados, France Traiteur Barrière Temps plein

    Chef de partie pâtisserie H/F Traiteur Barrière situé à Pont l'Evêque recherche un Chef de partie pâtisserie H/F. ✦ Vos principales missions : - Gérer la mise en place de son poste de travail, - Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo), - Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie, - Respecter...

  • Chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 3 semaines

    Calvados, France Traiteur Barrière Temps plein

    Chef de partie pâtisserie H/F Traiteur Barrière situé à Pont l'Evêque recherche un Chef de partie pâtisserie H/F. ✦ Vos principales missions : - Gérer la mise en place de son poste de travail, - Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo), - Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie, - Respecter...

  • Chef de Partie H/F

    Il y a 2 mois

    Calvados, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

    Chef de Partie H/F Afin de renforcer notre équipe restauration, Les restaurants le Bar du soleil et la La villa sur la Plage du Resort Barrière Deauville recherche un Talent : un(e) Chef de partie  (H/F). Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 150 Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso....

  • Chef pâtissier H/F

    il y a 4 semaines

    Calvados, France Hôtel Barrière Le Normandy Deauville Temps plein

    Chef pâtissier H/F L’Hôtel Barrière Le Normandy Deauville recherche un Talent :  un Chef pâtissier ou une Cheffe pâtissière Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé d’incarner une institution du paysage Deauvillais : le restaurant La Belle Époque au sein du mythique Hôtel Barrière Le Normandy Deauville. Au cœur du...

  • Chef de partie Pâtissier H/F

    il y a 2 jours

    Calvados, France Hôtel Barrière Le Normandy Deauville Temps plein

    Chef de partie Pâtissier H/F L’Hôtel Barrière Le Normandy Deauville recherche un Talent :  un Chef de partie pâtissier ou une Cheffe de partie pâtissière Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé d’incarner une institution du paysage Deauvillais : le restaurant La Belle Époque au sein du mythique Hôtel Barrière Le...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 1 mois

    Calvados, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

    Commis de Cuisine H/F Afin de renforcer notre équipe restauration, Le restaurant Le Ciro’s du Resort Barrière Deauville recherche un Talent : un(e) Commis de cuisine  (H/F). Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 150 Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers...

  • 1er Chef de Partie H/F

    Il y a 4 mois

    Calvados, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

    1er Chef de Partie H/F Afin de renforcer notre équipe restauration, Le restaurant le Bar de la mer du Resort Deauville recherche un Talent : un(e) 1er chef de partie (H/F). Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers...

  • 1er Chef de Partie H/F

    Il y a 2 mois

    Calvados, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

    1er Chef de Partie H/F Afin de renforcer notre équipe restauration, Le restaurant le Ciro’s  du Resort Barrière Deauville recherche un Talent : un(e) 1er Chef de partie  (H/F). Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 150 Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50...

  • Maitre d'Hôtel H/F

    il y a 4 semaines

    Calvados, France Casino Barrière de Trouville Temps plein

    Maitre d'Hôtel H/F BARRIÈRE RECHERCHE UN MAITRE D'HOTEL (H/F) Rattaché à restauration, vous intégrerez les équipes de la Villatara (restaurant du Casino), composées de 6 personnes travaillant également aux côtés de l’équipe des cuisines composée également de 6 personnes. Nous recherchons un profil autonome qui saura être en soutient au...

  • Assistant Maitre d'Hôtel H/F

    il y a 4 semaines

    Calvados, France Casino Barrière de Trouville Temps plein

    Assistant Maitre d'Hôtel H/F BARRIÈRE RECHERCHE UN MAITRE D'HOTEL (H/F) Rattaché à restauration, vous intégrerez les équipes de la Villatara (restaurant du Casino), composées de 6 personnes travaillant également aux côtés de l’équipe des cuisines composée également de 6 personnes. Dans le cadre d'un remplacement maladie, nous recherchons...

  • Commis de cuisine H/F

    Il y a 4 mois

    Calvados, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

    Commis de cuisine H/F Afin de renforcer notre équipe restauration, Le restaurant le Bar de la mer du Resort Barrière Deauville recherche un Talent : un(e) Commis de cuisine  (H/F). Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 150 Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50...

  • Commis pâtissier H/F

    Il y a 2 mois

    Calvados, France Traiteur Barrière Temps plein

    Commis pâtissier H/F Sous la responsabilité de notre chef pâtissier, vous intégrerez la brigade du Traiteur Barrière basée à Pont-l'Evêque. ✦ Vos principales missions : - Accompagner le ou la chef de partie sur le déroulement du service et   participer à la cohésion d'équipe - Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du...