Chef.fe de Partie
il y a 4 semaines
Mission
Bambini, la trattoria des grands enfants, se vit aussi au grand air, été comme hiver à Megève. Un concept sur mesure destiné aux familles, et ouvert à l’année.
Les couleurs pastel parisiennes ont été troquées pour des couleurs plus chaudes comme le rouge et le vert sapin, le rotin a été remplacé par du bois et les motifs fleuris ont laissé place aux tissus bien épais, brodés de motifs montagnards.
C'est dans ce contexte que nous recherchons un Chef de partie H/F pour la saison d'été, du mois de juin à octobre.
A ce poste, vos missions seront les suivantes :
Participer à la mise en œuvre des normes du groupe Paris Society et les standards de qualité :
Assurer les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant Veiller au respect d’une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP et au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine Assurer le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisine Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants (pâtisserie, espace vaisselle, back office, réserve, espaces de stockage, zone de préparation froide, vestiaire de personnel, salle (s) de détente…) en lien avec les commis de cuisine Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurantManager les équipes de commis de cuisine : Accompagner la gestion, le management et la gestion RH de l’équipe :
Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise Identifier en lien avec le sous-chef de cuisine les profils évolutifs Aider à la fidélisation des membres du personnel en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe Accompagner les équipes de la cuisine dans la bonne tenue de leur poste de travailÊtre garant.e des standards de satisfaction clients
Être ambassadeur.drice des valeurs de Paris Society et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement Participer au contrôle de la connaissance des menus de l’équipe de la cuisine et de la salle Respecter et assurer le protocole de service dans son ensemble pour la cuisineCollaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society :
Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité Connaître le calendrier des évènements de son établissement Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs
Profil
Savoir-faire :
Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration Connaître les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant) Connaître les budgets et les outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage…) Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe Connaître tous les outils de travail (cuisinière, chambres frigorifiques et tous les équipements liés à la cuisine) Connaître les outils informatiquesSavoir être :
Organisé.e Représenter les valeurs fondamentales du groupe Paris Society Goût pour le travail en équipe Résistance au stress et aux fortes cadences de travail CréLe Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
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CHEF DE PARTIE EXPERIMENTE logé
il y a 4 semaines
Megève, France Flocons de Sel Temps pleinBienvenue à Megève !CDD à pourvoir juin-juillet-août 2024, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN CHEF DE PARTIE (h/f) - EXPERIENCE EXIGEE DEUX ANS MINIMUMVous rêvez de travailler au sein d'une brigade d'exception où règnent...
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CHEF DE PARTIE EVOLUTIF logé
il y a 4 semaines
Megève, France Flocons de Sel Temps pleinBienvenue à Megève !CDD à pourvoir pour juin-juillet-août 2024 minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN CHEF DE PARTIE (h/f) - POSTE EVOLUTIF RESPONSABLE DE CUISINEEXPERIENCE EXIGEE TROIS ANS MINIMUMVous rêvez de travailler au...
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CHEF DE PARTIE EXPERIMENTE logé
il y a 1 mois
Megève, France Flocons de Sel Temps pleinDescription du poste Bienvenue à Megève !CDD à pourvoir juin-juillet-août 2024, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN CHEF DE PARTIE...
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CHEF DE PARTIE EVOLUTIF logé
il y a 4 semaines
Megève, France Flocons de Sel Temps pleinDescription du poste Bienvenue à Megève !CDD à pourvoir pour juin-juillet-août 2024 minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN...
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CHEF DE PARTIE EXPERIMENTE logé
il y a 1 semaine
Megève, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Rejoindre la #teamflocons cet été dans le cadre magique de MEGEVE c'est : o Un poste nourri et logé en chambre de deux personnes maxi (compensation financière si vous vous logez par vous-même) avec 2 jours de congés consécutifs o Un uniforme fourni o Notre intendant staff à votre écoute de votre...
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CHEF DE PARTIE EVOLUTIF logé
il y a 1 semaine
Megève, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Rejoindre la #teamflocons cet été dans le cadre magique de MEGEVE c'est : o Un poste nourri et logé en chambre de deux personnes (compensation financière si vous vous logez par vous-même) avec 2 jours de congés consécutifs o Un uniforme fourni o Notre intendant staff à votre écoute de votre arrivée...
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Chef de partie pâtisserie H/F
il y a 1 mois
Megève, France Coeur de Megève Temps pleinHÔTEL LE CŒUR DE MEGEVELe Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...
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Agents polyvalents de la logistique évènementielle saisonniers H/F
il y a 4 semaines
Megève, France Mairie de Megève Temps pleinVOS MISSIONS : Vous faites partie d’une équipe dédiée au support logistique dans l’organisation des manifestations de la commune durant la période estivale (mise en place des structures, démontage, rangement etc.). Par ailleurs, en dehors de ces opérations de support, vous pouvez être affecté en tant que renfort ponctuel au sein d’un...
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PLONGEUR EXPERIMENTE
il y a 2 semaines
Megève, France Flocons de Sel Temps pleinBienvenue à Megève!CDD à pourvoir juin-juillet-août 2024, nourri et logé, 41h, 2 jours de repos consécutifs, à partir de 1700€ net avant impôts selon profil.**être véhiculé est indispensable**Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN PLONGEUR (h/f)EXPERIENCE EXIGEE UN AN MINIMUM EN RESTAURANT TRADITIONNELVotre...
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CHEF DE RANG EXPERIMENTE
il y a 4 semaines
Megève, France Flocons de Sel Temps pleinBienvenue à Megève!CDD à pourvoir juin-juillet-août 2024, nourri et logé, 2 jours de repos consécutifs, salaire attractif selon profil.Le bistrot Flocons Village, de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN CHEF DE RANG (h/f) - EXPERIENCE EXIGEE DEUX ANS MINIMUMo Très à l'écoute de nos clients, sens du détail et de l'accueil personnaliséo...
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PLONGEUR EXPERIMENTE
il y a 2 semaines
Megève, France Flocons de Sel Temps pleinDescription du poste Bienvenue à Megève!CDD à pourvoir juin-juillet-août 2024, nourri et logé, 41h, 2 jours de repos consécutifs, à partir de 1700€ net avant impôts selon profil.**être véhiculé est indispensable**Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut...
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CHEF DE RANG EXPERIMENTE
il y a 1 mois
Megève, France Flocons de Sel Temps pleinDescription du poste Bienvenue à Megève!CDD à pourvoir juin-juillet-août 2024, nourri et logé, 2 jours de repos consécutifs, salaire attractif selon profil.Le bistrot Flocons Village, de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN CHEF DE RANG (h/f)...
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PLONGEUR EXPERIMENTE
il y a 7 jours
Megève, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Rejoindre la #teamflocons cet été dans le cadre magique de MEGEVE c'est : o Un poste nourri et logé en chambre de deux personnes maxi (compensation financière si vous vous logez par vous-même) avec 2 jours de congés consécutifs o Un uniforme fourni o Notre intendant staff à votre écoute de votre...
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CHEF DE RANG EXPERIMENTE
il y a 1 semaine
Megève, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Rejoindre la #teamflocons cet été dans le cadre magique de MEGEVE c'est : o Un poste nourri et logé en chambre de deux personnes maxi (compensation financière si vous vous logez par vous-même) avec 2 jours de congés consécutifs o Un uniforme fourni o Notre intendant staff à votre écoute de votre...
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Commis de Cuisine H/F
il y a 1 mois
Megève, France Coeur de Megève Temps pleinHÔTEL LE CŒUR DE MEGEVELe Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...
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Plongeur H/F
il y a 4 semaines
Megève, France Coeur de Megève Temps pleinHÔTEL LE CŒUR DE MEGEVELe Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...
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Femme / Valet de chambre
il y a 1 mois
Megève, France Coeur de Megève Temps pleinHÔTEL LE CŒUR DE MEGEVELe Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...
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Office Manager H/F
il y a 4 semaines
Megève, France Coeur de Megève Temps pleinCDD remplacement congé maternité - de juin à fin novembre 2024HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVELe Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre...
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Equipier H/F
il y a 4 semaines
Megève, France Coeur de Megève Temps pleinHÔTEL LE CŒUR DE MEGEVELe Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...
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Réceptionniste Tournant Jour/Nuit H/F
il y a 4 semaines
Megève, France Coeur de Megève Temps pleinHÔTEL LE CŒUR DE MEGEVELe Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...
