Responsable Banquet

il y a 1 mois

Paris, France Paris Society Temps plein

Mission

Paris Society s’installe dansl’Abbaye des Vaux de Cernay et prévoit ainsi d’ouvrir un des plus beaux hôtelsde campagne en France.

Ancien monastère cistercien datantdu XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux de Cernay se situe dans le diocèse deVersailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet envallée de Chevreuse.

Paris Society réouvre l’Abbaye deVaux de Cernay en 2023 et crée ainsi une nouvelle signature hôtelières’illustrant grâce à des prestations uniques telles que :

- 149 chambres présentes sur plusieurs bâtiments

- 3 restaurants et 1 bar

- Des espaces séminaires

- Un Spa et espaces bien-être

Leposte, son contexte :

Placé sous l’autorité hiérarchique du Responsable du restaurant concerné, vous avez la charge de gérer l’intégralité des activités de votre point de vente, en veillant à offrir une qualité de service et des prestations optimales à l’égard de notre clientèle et dans le respect de la politique définie par la direction.

Les missions principales :

Vous supervisez et contrôlez les différentesactivités quotidiennes du point de vente (gestion des stocks, organisation del’équipe, respect des procédures de service etc…) Vous assistez et soutenez l’ensemble desactions mises en place par sa hiérarchie et assumez une action de leadership ausein de son restaurant pour mener à bien les nouveaux projets définis par ladirection, Vous êtes force de proposition quant auxmodifications que vous jugerez nécessaires pour le bien du service en accordavec votre responsable Vous vous assurez de l’accueil des clients etque ceux-ci sont servis avec un maximum de diligence Vous coordonnez la mise en œuvre desévénements organisés au sein de son point de vente Vous respectez des standards, des procédures,des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur dans l’établissement Vous vous positionnez en tant que leader pourson équipe la faire constamment évoluer Vous assurez la bonne communication etcoordination intra et inter services (consignes, briefings, informationsclients,…) Vous assistez votre responsable dansl’encadrement et le développement de l’équipe Vous faites appliquer et faites respecter lesdifférentes procédures et consignes de votre département Vous assistez et soutenez l’ensemble desactions mises en place par votre hiérarchie et assumez une action de leadershipau sein du restaurant pour mener à bien les nouveaux projets définis par ladirection Vous vous assurez que toutes les plaintesclients sont réglées de manière rapide et efficace Vous vous assurez de la bonne application desstandards en vigueur, formez les équipes et contrôlez l’exécution des standardsLQA, Forbes et Paris Society. Vous connaissez les clients et les fidélisez.Vous établissez un relationnel fort avec les clients tout au long de leurséjour et vous assurez de leur satisfaction Vous participez à l’image charismatique de larestauration au sein de Paris Society et de l’Abbaye des Vaux de Cernay Vous vous assurez de l’entretien continu deséquipements d’exploitation de l’hôtel (porcelaine, verrerie, vaisselle) Vous managez, motivez et encouragez leséquipes à faire preuve de créativité et d’innovation afin d'optimiser laqualité des prestations proposées

Profil

Savoir-faire :

Expérience banquet

Connaissance des procédures d'hygiène et des normes HACCP envigueur.

Maitrise de l’outil informatique.

Connaissance produits (produits, vins et alcools) et techniques deservice et accueil.

Savoir-être :

Rigueur et méthode

Sens de l’organisation

Savoir gérer les priorités

Bonne résistance physique

Capacité d’anticipation et d’adaptation

Aisance relationnelle

AVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée) :

Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter) Gain de points de fidélité 20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream) 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont) 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel) Offre flash

AVANTAGE ABBAYE :

50% sur tous les produits ‘brandés’ Abbaye (hors collab) en boutique Journée d’anniversaire (journée autorisé payée à partir d’un an d’ancienneté, 1 semaine avant ou après la date) 1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l’Abbaye (sur réservation) 1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation) Remboursement du pass Navigo à 100% Valorisation du repas à 6,80 € - FOODLES Pick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses) Prime de cooptation  Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel) Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel) Cours de français et cours d’anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations) Noël des enfants du personnel Cours de sport et bien être 1 fois par semaine (en interne) E-learning, good habits : formations gratuites sur application Accès à des massages bien-être 1 fois par semaine (hors zone humide et sur réservation) Uniforme fourni et blanchi Logement (selon profil)

Lieu : Route de l'Abbaye, 78720 Cernay-la-ville, France

Notrephilosophie :

LeGroupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

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