Chef de partie F/H

il y a 4 semaines


Paris, France CAFE DE LUCE Temps plein
Description de l'entreprise

Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de

l’Atelier, Paris 18. 

Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d’enfance à cet univers brasserie.

 


Description du poste

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

 

Envois & maintien de la cuisine :

  • Participer à la qualité et au bon déroulement des envois

  • Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniques

  • Prendre part activement à la mise en place

  • Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients

  • Vérifier les préparations (dégustation et rectification)

  • Dresser et envoyer les plats

  • Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients

  • Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité

  • Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte

 

Encadrement des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs :

  • Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés

  • Prendre part à la formation des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs

 

Commandes & Costs :

  • Réaliser les inventaires

  • Contrôler les stocks

  • Vérifier la quantité et la qualité des livraisons

  • S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)

 

Technique & Entretien :

  • Vérifier le bon entretien de matériel et des machines

  • Réaliser les prises de température

 


Profil recherché
  • Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits

  • Expérience sur un poste similaire

  • Excellent relationnel et esprit d'équipe

  • Organisation et rigueur

  • Sens du détail

  • Rapidité et disponibilité


  • Chef de Partie

    il y a 5 jours


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    SPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon profil Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que chef de partie de deux ans Poste évolutif Salaire mensuel net entre 2100...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris 12e, France Privé de dessert Temps plein

    **CHEF DE PARTIE H/F** Les restaurants Privé de Dessert (Paris 9 / 12 / 17) recherchent au plus vite un Chef de Partie: - CAP cuisine - 1 an d'expérience - CDI 39h - 2 jours de repos consécutifs (mercredi jeudi) - Services continus du soir (15h - 23h30) + 1 coupure le samedi - Profils créatifs, rigoureux, motivés pour évoluer au sein d’une équipe...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


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    Dans le cadre de notre ouverture prévue en Juillet 2024, Le Grand Hôtel Cayré ** recrute des **Chefs de partie (H/F)** pour son restaurant Annette. Cuisine française et contemporaine, le Chef Bruno Brangea recrute sa brigade de cuisine. **Missions principales**: - Sous la responsabilité de sa hiérarchie, assurer la préparation des plats de sa...

  • Chef de Partie

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    Situé en plein cœur du quartier latin, l'Hôtel Dame des Arts est un lieu de vie alliant élégance et simplicité, goût de l'art et de la culture, dans le plus pur esprit Rive Gauche. Du jardin du rez-de-chaussée jusqu'au bar panoramique, notre établissement cultive l'authenticité et la confidentialité. Depuis le Bar du Toit, la vue sur la capitale...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


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    Nous recherchons un Chef de Partie expérimenté (H/F). 2350 euros brut par mois + 13 ème mois 35 h : cycle 1 semaine avec 4 jours de travail puis 1 semaine avec 5 jours de travail 1 week End de repos garanti minimum par mois. Travail en journée En tant que Chef de Partie, vos responsabilités sont de garantir la qualité constante des plats et des...

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    Paris 9e, France Bouillon Chartier Temps plein

    **_Vous connaissez Le Bouillon Chartier ?_** Le BOUILLON CHARTIER à plus de 100 ans d'existence et accueille chaque jour plus de 1800 clients du monde entier. Des plats de qualité à petit prix. Nous recherchons pour notre restaurant BOUILLON CHARTIER Grands Boulevards, Paris 9ème: ** 1 CHEF DE PARTIE H/F - soir** ** 1 CHEF DE PARTIE H/F -...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 4 semaines


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    Chef de Partie H/F Le Club Barrière recherche : Chef de Partie (H/F) Le Club Barrière, situé sur avenue des Champs-Élysées, propose une offre exclusivement tournée vers les jeux de poker et de contrepartie, avec au total 31 tables de jeux dont 14 de poker. Vous travaillerez sous la responsabilité du Responsable Cuisine, au sein même du Club, avec...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, France api restauration Temps plein

    Fonction: Chef de partie Référence: CPAR/ENSAI/14803 Segment de clientèle: ENTREPRISE Mission: Api Restauration, Opérateur reconnu dans la restauration collective recherche son nouveau Talent. Pour notre restaurant d'entreprise situé à Paris 9-ème, nous recherchons un chef de partie H/F. Vous participez à la production culinaire dans le respect...