Chef de partie cuisine H/F

il y a 1 mois

Megève, France Coeur de Megève Temps plein

HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE

Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la décoration contemporaine et chaleureuse, de plusieurs espaces de restauration chics et cosy, et d'un spa Tata Harper proposant des soins bios et naturels. Ouvert à l’année, il accueille une clientèle variée au gré des saisons.

 

LA TABLE DU CŒUR

Un service chic et décontracté dans l'esprit lifestyle d'aujourd'hui, garant de l’accueil à la française et des meilleures techniques de service.

Une cuisine qui s’inscrit dans ses Régions et va chercher les produits au plus proche, là où ils sont les meilleurs et au moment où ils sont les meilleurs. Conscient du rôle du cuisinier, Le Cœur propose une cuisine respectueuse de la nature, des producteurs, et de la santé des clients qui viendront chercher une expérience.

 

LEITMOTIV HOTELS

Créé par la famille Kampf, le groupe Leitmotiv est un groupe indépendant et totalement intégré de développement hôtelier. Nous concevons, développons et exploitons des boutique-hôtel lifestyle situés dans les quartiers vivants et destinations de vacances emblématiques d’Europe. Basé à Paris, le groupe compte aujourd’hui trois hôtels situés en France (Paris, Megève) et en Italie (Rome). Le premier hôtel du groupe, Cœur de Megève, a ouvert ses portes en décembre 2018 au sein de la mythique station éponyme. Nous faisons appel aux meilleurs talents dans le monde du design afin de créer des expériences inoubliables, tant pour nos hôtes et que pour nos collaborateurs. L’âme et l’émotion sont au cœur de tout ce que nous entreprenons. Nos valeurs sont : le sens du détail, la décontraction, la joie, l’humain, la découverte, l’écologie.

 

Leitmotiv crée des adresses où un ‘luxe décontracté’ et l’envie de générer de nouvelles connexions – et émotions - l’emportent.

 

Vous incarnez les valeurs du groupe Leitmotiv Hotels et en êtes l’un des principaux ambassadeurs. Au quotidien, vous ferez preuve de leadership en étant exemplaire et en accompagnant l’ensemble des collaborateurs de votre service dans l’exécution de leurs missions.

 

Rejoindre nos équipes est l’opportunité de travailler au sein d’un établissement porteur de valeurs humaines fortes, qui mise sur l’écoute et le bien-être de chaque salarié.



Vos missions principales

Sous la direction du Chef des cuisines, vous contribuerez et veillerez à la satisfaction des clients en permanence en assurant une prestation de qualité afin de faire vivre au client une expérience unique, en appliquant et en faisant appliquer les standards de qualité.

 

●      Assistez le Chef et les Sous-Chefs dans leurs fonctions.

●      Superviser les commis et les plongeurs.

●      Répartir les tâches et donner des instructions aux membres de votre équipe tout en supervisant leur bonne exécution.

●      Contribuer à l’animation et à la formation de votre équipe.

●      Veiller à l’efficacité du service.

●      Veiller à la bonne mise en place et préparer les différents mets à la carte en maitrisant les types de cuissons, le désossage des viandes et la préparation des volailles, poissons et crustacés.

●      Veiller au respect des fiches techniques et contrôler la bonne préparation des plats avant l’envoie en salle (goût, qualité, présentation).

●      Contrôler toutes les marchandises livrées.

●      Bonne gestion des stocks et contrôler des approvisionnements.

●      Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

 

L’énumération de ces tâches ne revêt pas un caractère exhaustif et sera susceptible d’évoluer au cours de l’exécution du présent contrat en fonction des besoins de la Société, dans le respect de la qualification du Salarié.

Tous nos employés sont les ambassadeurs de notre vision, de nos valeurs et de notre culture. Nous encourageons nos collaborateurs à exprimer leur personnalité unique et leurs passions, et à travailler en équipe.



Compétences requises :

Vous êtes idéalement issu d’une formation CAP/BEP et avez une expérience réussie sur un poste similaire. La maîtrise du sens du service client est indispensable pour ce poste.

Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général des points de vente restauration et la satisfaction des clients.

 

Vous devez être capable de maintenir une qualité optimale dans le respect de l'identité culinaire du restaurant. Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général du restaurant et la satisfaction des clients.

 

Aptitudes professionnelles :

·      Pédagogue et leadership

·      Attitude exemplaire

·      Connaissance des règles d’hygiène et de propreté (HACCP)

·      Gestion du stress et des priorités

·      Méthodique, rigoureux et très organisé

·      Souci du détail et de la qualité

·      Esprit d'initiative

·      Bonne connaissance des produits

 

Qualités requises :

·      Flexibilité et disponibilité

·      Ponctualité et engagement

·      Esprit d'équipe

·      Autonomie

·      Créatif(ve)

·      Attitude positive et agréable

·      Volonté et motivation

Avantages:

  • Poste logé (CDD) ou prime de logement (CDI)

  • Avantages en nature nourriture

  • Heures supplémentaires récupérées ou payées

  • Réductions avantageuses Friends & Family

  • Prime de cooptation jusqu’à 500€

  • Mutuelle d’entreprise compétitive

  • Deux jours de repos consécutifs par semaine

  • Uniformes fournis et blanchis

  • Établissement ouvert à l'année

  • Ambiance de travail agréable et qualité de vie dans une belle région

  • Tarifs préférentiels par l’Association Vivre Megève (parkings, cinéma, Palais des Sports, forfaits de ski…)

  • Possibilités d’évolution au sein du groupe Leitmotiv Hôtels

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 semaine

    Megève, France Page Personnel Temps plein

    Le poste de Chef de Partie H/FVos missions : * Gérer et animer l'équipe qui travaille dans votre partie, * Garantir la qualité constante des produits cuisinés, * Garantir la pleine satisfaction de la clientèle, * Appliquer les règles et procédures d'hygiène et sécurité en vigueur, * Développer vos compétences, * Transmettre votre savoir auprès...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 semaine

    Megève, France Page Personnel Temps plein

    Le poste de Chef de Partie H/FVos missions : * Gérer et animer l'équipe qui travaille dans votre partie, * Garantir la qualité constante des produits cuisinés, * Garantir la pleine satisfaction de la clientèle, * Appliquer les règles et procédures d'hygiène et sécurité en vigueur, * Développer vos compétences, * Transmettre votre savoir auprès...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with...

  • CHEF DE PARTIE EVOLUTIF logé

    il y a 1 mois

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Bienvenue à Megève !CDD à pourvoir début juin 2024 pour 3 mois minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN CHEF DE PARTIE (h/f) - POSTE EVOLUTIF RESPONSABLE DE CUISINEEXPERIENCE EXIGEE TROIS ANS MINIMUMVous rêvez de travailler au...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Chef de partie H/F

    il y a 3 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Coeur de Megève Temps plein

    HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVELe Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l'architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 mois

    Megève, France Coeur de Megève Temps plein

    HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVELe Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 1 mois

    Megève, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Second de cuisine F/H CDI 74120 Megève, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e)...

  • CHEF DE PARTIE logé

    il y a 3 semaines

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Description du poste                                                     Bienvenue à Megève !Poste à pourvoir de suite pour 3 mois minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le nouveau restaurant LE PRIEURE de Kristine et Emmanuel Renaut recherche :UN CHEF DE PARTIE (h/f)...

  • DEMI-CHEF DE PARTIE logé

    il y a 17 heures

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Description du poste                                                      Bienvenue à Megève !Poste à pourvoir de suite jusque mi-septembre minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 1800€ net avant impôts selon profil.Le nouveau restaurant LE PRIEURE de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : DEMI-CHEF DE PARTIE...

  • CHEF DE PARTIE EXPERIMENTE logé

    il y a 2 semaines

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Description du poste                                                     Bienvenue à Megève !Poste à pourvoir de suite jusque mi-septembre minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le nouveau restaurant LE PRIEURE de Kristine et Emmanuel Renaut recherche :UN CHEF DE PARTIE...

  • CHEF DE PARTIE EXPERIMENTE logé

    il y a 1 mois

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Bienvenue à Megève !CDD à pourvoir début juin 2024 pour 3 mois minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN CHEF DE PARTIE (h/f) - EXPERIENCE EXIGEE DEUX ANS MINIMUMVous rêvez de travailler au sein d'une brigade d'exception où...

  • Chef.fe de Partie

    il y a 1 mois

    Megève, France Paris Society Temps plein

    Mission Participer à la mise en œuvre des normes du groupe Paris Society et les standards de qualité : Assurer les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant Veiller...

  • CHEF DE PARTIE logé

    il y a 1 mois

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Description du poste                                                     Bienvenue à Megève !Poste à pourvoir de suite pour 3 mois minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche :               UN CHEF DE...

  • CHEF DE PARTIE logé

    il y a 4 semaines

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Description du poste                                                     Bienvenue à Megève !Poste à pourvoir de suite pour 3 mois minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche :UN CHEF DE PARTIE (h/f)...

  • CHEF DE PARTIE EXPERIMENTE logé

    il y a 1 semaine

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Description du poste                                                     Bienvenue à Megève !Poste à pourvoir de suite pour 3 mois minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le nouveau restaurant LE PRIEURE de Kristine et Emmanuel Renaut recherche :UN CHEF DE PARTIE (h/f)...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 3 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Enseignement Province Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents... Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos...

  • CHEF DE PARTIE EXPERIMENTE logé

    il y a 4 semaines

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Description du poste                                                     Bienvenue à Megève !Poste à pourvoir de suite pour 3 mois minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche :UN CHEF DE PARTIE (h/f) -...

  • CHEF DE PARTIE EXPERIMENTE logé

    il y a 1 mois

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    Description du poste                                                     Bienvenue à Megève !CDD à pourvoir le 12 juin 2024 pour 3 mois minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche :             UN CHEF...

  • CHEF DE PARTIE logé

    il y a 3 semaines

    Megève, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre la #teamflocons cet été dans le cadre magique de MEGEVE c'est : o Un  poste nourri et logé en chambre de deux personnes  (compensation financière si vous vous logez par vous-même) avec 2 jours de congés consécutifs o Un  uniforme fourni o Notre  intendant staff  à votre écoute de votre arrivée...