1er chef de Partie
Il y a 6 mois
Description de l'entreprise
Le Novotel Paris Centre Tour Eiffel, idéalement situé face à la Seine, se trouve dans le quartier moderne et vivant de Paris Beaugrenelle.
Ses 764 chambres invitent nos clients à la détente, sans oublier notre piscine au toit ouvrant ou encore notre espace fitness. Nous nous distinguons également par notre restaurant gastronomique japonais « Le Benkay », notre bar, notre centre de convention de 3000 m² et notre restaurant rénové « Greem ».
Composé d’une clientèle internationale multi segments, notre équipe de près de 290 talents participe au succès de l’hôtel.
Description du poste
Missions Générales :
Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques Manage le travail des commis Est responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le servicePrincipales responsabilités :
Technique métier / production :
Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l’hôtel et le chef de cuisine Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats. Effectue l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client. Est amené à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements, et des clientsManagement des équipes / implication transverse :
Anime l’équipe dont il a la charge, et crée une bonne ambiance de travail. Organise et contrôle le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie. Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières Assure la formation et le perfectionnement des commis de cuisine et des apprentis(es) et stagiairesGestion :
Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son serviceen respectant scrupuleusement les fiches techniquesen évitant tout gaspillage et pertes de marchandisesen respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel Participe aux inventaires chaque mois Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casseHygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition. Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...) Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...)Qualifications
Profil requis :
Formation / Expériences professionnelles :
• Du CAP au BAC professionnel cuisine
• Expérience attestant d'un savoir-faire technique maîtrisé sur gros volume (400/600 couverts)
• Maîtrise de la langue du pays et anglais
Aptitudes / Qualités :
Esprit d’équipe. Rigueur et organisation Souci de la propreté et de l'hygiène Leadership Souci du client Capacité d'adaptation Capacité à former et à transmettre son savoir Gestion du stress RéactifInformations supplémentaires
Vos divers avantages, en plus du poste
13ème mois dès 3 mois d’ancienneté et une rémunération variable en fonction des objectifs atteints Intéressement collectif, participation et dispositifs épargne salariale dès 3 mois d’ancienneté Carte Avantage All Heartists Nuit découverte durant les 3 premiers mois après l'embauche Cours collectif de sport Mutuelle avantageuse, y compris familiale Cadre de travail idéal, situé à proximité de la tour Eiffel, et bien desservi par les lignes de métro avec un remboursement de 50% du Pass Navigo-
1er Chef de Partie
il y a 4 semaines
Paris, France AccorHotel Temps pleinRattach(e) au Chef de Cuisine et/ou ses adjoints le/la 1er Chef de partie H/F fabrique et dresse les plats conformment aux fiches techniques tout en veillant leur qualit. Il/Elle est charg(e) de veiller ce que des aliments de la plus haute qualit soient servis tout moment. Le/La 1er Chef de partie est charg(e) de diriger une quipe pour assurer une...
-
1er Chef de Partie
il y a 1 mois
Paris, France PULLMAN Temps pleinDescription du posteRattaché(e) au Chef de Cuisine et/ou ses adjoints, le/la 1er Chef de partie H/F fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/Elle est chargé(e) de veiller à ce que des aliments de la plus haute qualité soient servis à tout moment. Le/La 1er Chef de partie est chargé(e) de...
-
1er Chef de Partie
Il y a 6 mois
Paris, France Hilton Temps plein1er Chef de Partie A 1st Chef de Partie is responsible for ensuring high levels of food preparation, quality, and consistency to deliver an excellent Guest and Member experience. **What will I be doing?** As a 1st Chef de Partie, you will be responsible for ensuring high levels of food preparation, quality, and consistency to deliver an excellent Guest...
-
1er Chef de Partie Restaurant Italien Fi'lia
Il y a 2 mois
Paris, France PULLMAN Temps plein**Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** **Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe** : une équipe diversifiée partageant nos valeurs d'esprit d’équipe, de...
-
1er Chef de partie
Il y a 3 mois
Paris, Ile-de-France Ducasse Paris Temps pleinLa Maison DUCASSE Paris c''est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !Le restaurant que vous allez rejoindre :Vous aimez la cuisine Italienne avec du caractère ? Cucina propose une cuisine avec des produits en provenance...
-
1er Chef de partie
Il y a 3 mois
Paris, France Ducasse Paris Temps pleinLa Maison DUCASSE Paris c''est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !Le restaurant que vous allez rejoindre :Vous aimez la cuisine Italienne avec du caractère ? Cucina propose une cuisine avec des produits en provenance...
-
1er Chef de Partie
Il y a 6 mois
Paris, France PULLMAN Temps plein**Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** **Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe** : une équipe diversifiée partageant nos valeurs d'esprit d’équipe, de...
-
1er Chef de Partie
Il y a 5 mois
Paris, France PARIS-B Temps plein**1er Chef de Partie OSTERIA ITALIENNE à Paris 9ème, Quartier St George / Rue Montmartre**: Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne et souhaitez évoluer dans un environnement haut de gamme ? Cette opportunité est faite pour vous ! **À Propos de Nous**: Notre Osteria Italienne, située dans le quartier animé de St George / Rue Montmartre, est...
-
1er Chef de Partie
Il y a 5 mois
Paris 2e, France Jòia par Hélène Darroze Temps plein**DESCRIPTIF** Pour son restaurant restaurant Joia, le groupe Hélène Darroze est à la recherche de son **1er chef de partie** - CDI En qualité de **1er chef de partie**: - Vous assurez la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations. - Vous organisez le travail de la brigade dans...
-
1er Chef de partie
Il y a 6 mois
Paris, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Véritable créateur de lieux de vie, le Pullman Paris Centre-Bercy a été imaginé pour que chacun s’y sente comme chez soi. C’est un lieu de rencontre où se croisent voyageurs et locaux. L’hôtel designé par Tom Dixon œuvre à créer une hospitalité unique et accueillante, pour ses clients comme pour ses...
-
1er Chef de Partie restaurant Italien Filia
il y a 4 semaines
Paris, France AccorHotel Temps pleinRejoignez votre future quipe en tant que 1er Chef de Partie !VOS PRINCIPALES MISSION et RESPONSABILITES :Rattach.e au sousChef de Cuisine le/la 1er Chef de partie H/F fabrique et dresse les plats conformment aux fiches techniques tout en veillant leur qualit. Il/Elle est charg.e de veiller ce que des aliments de la plus haute qualit soient servis tout...
-
1er Chef de Partie
Il y a 6 mois
Paris 15e, France Pullman Paris Tour Eiffel Temps pleinAu pied de la Tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, le Pullman Paris Tour Eiffel 4* est une institution : 430 chambres, un restaurant, un rooftop iconique, plus de 20 salles de séminaire et une équipe dynamique font du Pullman un lieu de vie qui ne cesse de se réinventer. Mais notre hôtel c’est aussi: - Accueillir un grand...
-
1er Chef de Partie
Il y a 5 mois
Paris 6e, France Groupe Joulie Temps pleinNous recherchons un 1er Chef de Partie H/F - 2 matins/3 soirs, dynamique, motivé, et souhaitant évoluer au sein d’une vraie institution ! Sous la responsabilité du Chef et Second de cuisine, vous êtes à la fois responsable de la production le matin et de l'envoi sur le service du soir. Vous effectuez toutes les tâches qui sont de nature à favoriser...
-
1er Chef de Partie
Il y a 6 mois
Paris, France i-interim Temps pleinvérification quotidienne des DLC, respect des procédures d’hygiène, préparation des mets commandés préalablement par les clients (tout en respectant les spécificités notifiées par le client comme les allèrgènes par exemple). Il a sous sa résponsabilité, les demi-chef de partie, les commis de cuisine, les employés polyvalents, les plongeurs...
-
1er Chef de partie
Il y a 5 mois
Paris, France Ducasse Paris Temps pleinLa Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !Le restaurant que vous allez rejoindre :Vous aimez la cuisine Italienne avec du caractère ? Cucina propose une cuisine avec des produits en provenance directe...
-
Cdi - 1er Chef de Partie Cuisine (H/F)
Il y a 2 mois
Paris 18e, France MOULIN ROUGE Temps pleinNous recherchons **un(e) 1er(ère)** **Chef de Partie Cuisine pour un CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible.** **Description de l'entreprise** Au pied de la butte Montmartre, le Moulin Rouge accueille depuis 1889 des millions de visiteurs venus du monde entier découvrir sa célèbre façade, sa salle mythique, ses revues à grand spectacle, et...
-
1er Chef de Partie
Il y a 6 mois
Paris, France C’est mon plaisir Temps pleinChef de Partie (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des aliments selon les standards de qualité établis - Assurer un service efficace en cuisine - Collaborer avec l'équipe pour garantir...
-
Chef de Partie
Il y a 2 mois
Paris 9e, France Onyx Temps pleinONYX, Brasserie chic proposant une cuisine bistronomique situé dans le quartier des grands magasins recrute un nouveau chef de partie (H/F). **Missions**: Participer à la préparation et à l'envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes HACCP Veiller à la propreté de la cuisine Gestion des commis Profil...
-
1er Chef de Partie
Il y a 6 mois
Paris 16e, France Ducasse sur Seine Temps pleinLa Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**:Vous souhaitez évoluer auprès d’une clientèle internationale et dans un cadre atypique ? Ducasse sur Seine...
-
1er Chef de partie
Il y a 6 mois
Paris, France DUCASSE Paris Temps pleinMission La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût ! Le restaurant que vous allez rejoindre : Vous aimez la cuisine Italienne avec du caractère ? Cucina propose une cuisine avec des produits en...
