Manager de Rayon Boulangerie-Pâtisserie H/F

il y a 2 semaines

SaintJouandesGuérets, France Carrefour Temps plein
Description du poste

Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.

Les missions principales seront les suivantes : 

Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :
- Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction de l'entreprise
- Fixer les objectifs commerciaux et de rentabilité pour les produits vendus dans le rayon en fonction des directives de l'entreprise et de la connaissance du marché local
- Définir la politique d'animation commerciale du rayon : organisation des linéaires, politique d'accueil et de gestion des relations avec la clientèle (service client, conseil, SAV...).
- Concevoir des opérations commerciales spécifiques (fête des mères, Saint Valentin, fêtes de fin d'année, etc.) en lien avec la stratégie du magasin et en associant les équipes
- Mobiliser les compétences et les équipes de merchandising de l'entreprise ou des fournisseurs

Gérer l'activité commerciale du rayon :
- Superviser la réception des produits, notamment le respect des conditions de livraison (références et quantités commandées, datation des produits frais...)
- Superviser la mise en rayon des produits
- Etablir un tableau de bord de suivi des stocks, des ventes et de gestion des marges pour les produits vendus dans le rayon (activité informatisée)
- Analyser régulièrement ce tableau de bord, afin de maîtriser les coûts, d'éviter les ruptures de stocks

Choisir et négocier les achats (hors centrales d'achats) :
- Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le manageur de département.
- Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et définir les objectifs commerciaux et qualitatif pour ces produits
- Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits (baguettes, pains, pains spéciaux, viennoiserie... respect de certaines normes de fabrication...)
- Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
- Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
- Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales

Manager son équipe :
- Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s boulangerie.
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end...)
- Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits ...)
- Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
- Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations


Qualifications

De formation CAP/BEP ou Bac Pro en boulangerie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste
-Expérience en management requise
-Connaissance et application des processus de fabrication culinaire (variétés de pains, viennoiseries : le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson)
-Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire



Informations supplémentaires

La rémunération et les avantages chez Cora SAS: 
- Rémunération sur 12 mois
- Prime annuelle*
- Prime vacances*
- Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*
- Participation aux bénéfices*
- Intéressement*
- Remise sur achats collaborateur
- Compte épargne temps
- Mutuelle
- Prévoyance
- Action logement
- Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)

*Sous condition d'ancienneté

  • Chef de Rayon Boulangerie-Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Saint-Jouan-des-Guérets, Bretagne, France Carrefour Temps plein

    Caractéristiques du posteLe Chef de Rayon Boulangerie-Pâtisserie est responsable de la gestion quotidienne d'un rayon boulangerie-pâtisserie dans un magasin Cora. Il (elle) doit gérer l'équipe, superviser les ventes et les achats, négocier avec les fournisseurs et prendre des décisions commerciales.Description du posteLe Chef de Rayon...

  • Chef de rayon Boulangerie-Pâtisserie

    il y a 3 semaines

    Saint-Jouan-des-Guérets, Bretagne, France Cora Temps plein

    Développez votre carrièreCe poste de chef de rayon Boulangerie-Pâtisserie est proposé par Cora, en Alsace, en Lorraine et dans le Nord. Vous gérerez l'équipe du rayon Boulangerie-Pâtisserie au sein d'un hypermarché.Description du poste :Rattaché(e) au Manager de Département des Produits Frais Traditionnels, vous serez chargé(e) de la gestion de...

  • Manager de Rayon Boulangerie-Pâtisserie F/H

    il y a 3 jours

    Saint-Jouan-des-Guérets, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseCarrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.Nos atouts pour y parvenir...

  • Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie

    Il y a 6 mois

    Saint-Astier, France ENGP Conseil - Cabinet de recrutement Temps plein

    ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client hypermarché, dans la recherche et l'intégration d'un Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie (H/F). L’univers du rayon boulangerie englobe le traditionnel et le libre-service. **Missions**: **Opérationnel**: - Assurer au quotidien des rayons pleins, propreset marchands, - Faire ses...

  • Manager de Rayon Boulangerie Pâtisserie

    Il y a 6 mois

    Saint-Florent-sur-Cher, France Super U Temps plein

    Farine, levain, pain et pâtisserie n’ont aucun secret pour vous ! Vous êtes également convaincu que la qualité des relations humaines est la clé pour développer un commerce de proximité au quotidien ? Devenez le prochain Manager boulangerie-pâtisserie de notre magasin U. Vous êtes titulaire d'un CAP ou BEP Boulangerie et Pâtisserie. Votre...

  • Chef de rayon boulangerie/pâtisserie

    il y a 3 semaines

    Saint-Seurin-sur-l’Isle, Nouvelle-Aquitaine, France Actual Talent Temps plein

    CCLD, spécialiste du recrutement augmenté de Talents, recherche pour un Super U, enseigne du groupe Système U, un(e) :MANAGER RAYON BOULANGERIE/PÂTISSERIE H/F Saint-Seurin-sur-l'Isle (33)Le réseau U, c'est + de 1500 points de vente en France (HYPER U, SUPER U, U EXPRESS, UTILE ET MARCHÉ U.). L'enseigne propose des produits de qualité, à des prix à...

  • Chef de Rayon Boulangerie-Pâtisserie

    il y a 1 mois

    Saint-Maximin, Hauts-de-France Cora Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de gérer l'activité commerciale du rayon boulangerie-pâtisserie, en assurant la mise en œuvre de la politique commerciale de l'entreprise et en optimisant les ventes et les marges.ResponsabilitésElaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale du rayon, en fonction des...

  • Manager Commerce Boulangerie/pâtisserie

    Il y a 6 mois

    Saint-Genis-Laval, France Auchan Hypermarché SAS Temps plein

    **Avec Auchan, révélez vos talents** Nous rejoindre, c'est rejoindre une entreprise qui agit au quotidien avec l'ensemble de ses équipes, pour réinventer un commerce plus responsable. Nous plaçons l'humain au coeur de toutes nos actions dans le but d'améliorer la qualité de vie des habitants. Nos valeurs de confiance, d'ouverture et d'excellence...

  • Manager Boulangerie/Pâtisserie H/F

    il y a 1 mois

    Saint-Seurin-sur-l'Isle, France Actual Talent Temps plein

    CCLD, spécialiste du recrutement augmenté de Talents, recherche pour un Super U, enseigne du groupe Système U, un(e) : MANAGER RAYON BOULANGERIE/PÂTISSERIE H/F Saint-Seurin-sur-l'Isle (33)Le réseau U, c'est + de 1500 points de vente en France (HYPER U, SUPER U, U EXPRESS, UTILE ET MARCHÉ U.). L'enseigne propose des produits de qualité, à des prix...

  • Employe(E) de Rayon Boulangerie-patisserie

    Il y a 6 mois

    Saint-Pierre-des-Fleurs, France INTERMARCHE Temps plein

    Au sein d'un magasin de proximité spécialisé dans la distribution alimentaire, vous assurez la gestion des rayons Boulangerie / Pâtisserie, et Pain Pâtisserie Industriel (PPI) en Libre-Service. Vous réalisez les opérations de préparation, de pousse, de cuisson, de tranchage/emballage dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité et...

  • Manager Commerce Boulangerie/pâtisserie

    Il y a 6 mois

    Saint-Genis-Laval, France Auchan Hypermarché SAS Temps plein

    **✨Nous sommes** **Auchan Retail France, une entreprise de distribution de plus de 50 000 collaborateurs au service de millions de clients chaque année.** Ce que nous voulons, c’est aider nos clients à bien manger et vivre mieux, tout en préservant la planète. Que l’on soit en entrepôt, en magasin ou sur des fonctions support, notre point...

  • Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie

    Il y a 6 mois

    Saint-Astier, France ENGP Conseil Temps plein

    ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client hypermarché, dans la recherche et l'intégration d'un Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie (H/F). L’univers du rayon boulangerie englobe le traditionnel et le libre-service. **Missions**: **Opérationnel**: - Assurer au quotidien des rayons pleins, propres et marchands, - Faire ses...

  • Responsable de Boutique en Boulangerie-pâtisserie

    il y a 1 mois

    Saint-Malo, France Boulangerie Mariette Temps plein

    Nous recrutons un _**Responsable de boutique en boulangerie-pâtisserie H/F à Saint-Malo**_. Vous serez responsable d’un centre de profit en boulangerie pâtisserie, vous superviserez une équipe. En Rapport direct avec votre responsable de secteur qui vous assistera, vous développerez votre chiffre d’affaires à travers la conquête clients et...

  • Employé de Rayon Boulangerie

    Il y a 6 mois

    Saint-Affrique, France JUBIL INTERIM Temps plein

    AGENCE - **Millau** **Intérim** - Saint-Affrique ( 12 - Aveyron )- Recrutement / Intérim & bureaux de placement- Temps plein- 0-1 an- BEP/CAP- Compétences: - Vous appréciez travailler en équipe dans un environnement dynamique, au contact de la clientèle. Une expérience en point de cuisson/vente Boulangerie Pâtisserie en supermarché / hypermarché...

  • Chef de Rayon Boulangerie/Pâtisserie H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Seurin-sur-l’Isle, Nouvelle-Aquitaine, France Actual Talent Temps plein

    CCLD, spécialiste du recrutement augmenté de Talents, recherche pour un Super U, enseigne du groupe Système U, un(e) :MANAGER RAYON BOULANGERIE/PÂTISSERIE H/F Saint-Seurin-sur-l'Isle (33)Ambassadeur(drice) de l'EnseigneRésultats attendus :Manager une équipe de 4/5 collaborateursAccompagner l'équipe sur le terrain et animer/fédérer autour de projets...

  • Manager de Rayon Boulangerie Pâtisserie

    Il y a 6 mois

    Saint-Ciers-sur-Gironde, France Super U Temps plein

    Farine, levain, pain et pâtisserie n’ont aucun secret pour vous ! Vous êtes également convaincu que la qualité des relations humaines est la clé pour développer un commerce de proximité au quotidien ? Devenez le prochain Manager boulangerie-pâtisserie de notre magasin U. Votre vision du commerce et votre sens aigu de la relation client sont des...

  • Manager de rayon boulangerie pâtisserie h/f

    Il y a 2 mois

    Saint-Sébastien-sur-Loire, France Coopérative U Temps plein

    Poste : Farine, levain, pain et pâtisserie n'ont aucun secret pour vous ! Vous êtes également convaincu que la qualité des relations humaines est la clé pour développer un commerce de proximité au quotidien ? Devenez le prochain Manager boulangerie-pâtisserie de notre magasin U. Vous aimez votre métier, et cela se...

  • Chef de rayon boulangerie pâtisserie

    il y a 4 semaines

    Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France Coopérative U Temps plein

    **Découvrez notre offre de travail** Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de rayon boulangerie pâtisserie. Vous avez une expérience avérée dans la gestion de rayon et une parfaite connaissance des produits, des process de fabrication et de la réglementation en vigueur. Vous êtes un véritable leader, capable...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 6 mois

    Saint-Jeannet, France Boulangerie Moulin De Flor Temps plein

    Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger et justifiez 2 années d'expérience au minimum dans ce domaine Nous recherchons un Boulanger (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Boulanger, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des produits de boulangerie et de pâtisserie. Vous travaillerez dans un...

  • Responsable Boulangerie Patisserie

    Il y a 2 mois

    Saint-Magne-de-Castillon, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Le centre E.Leclerc de St Magne de Castillon emploie 200 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1989. Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 37,75 milliards...