Chef de concession restauration externalisée(H/F)

il y a 1 mois

Saumur, France Économat des Armées Temps plein

A propos de l'entreprise :

Au quotidien, les femmes et les hommes de l'EdA s'engagent aucôté de nos forces armées sur le territoire national et àl'étranger.L'EdA c'est 1 000 collaborateurs dans le monde, 20 famillesde métiers, pour assurer l'approvisionnement en denréesalimentaires, la restauration collective - externalisée ou en régie- et les activités de loisirs, la gestion des camps en opérationsextérieures et le soutien aux évènements.


A propos du poste :

La Direction France et Restauration (DFR) est l'unité d'affairede l'EdA en charge de la restauration externalisée du Ministère desarmées (MINARM). Intégré à l'équipe « Concession », le Chefd'unités de Concession est en charge du pilotage de l'ensemble desservices et activités lié au restaurant sur la based'Angers-Le-Mans-Saumur, dans le respect des dispositionscontractuelles fixées, dans un souci de garantie de la satisfactionclient et avec un objectif de maintien de l'équilibre économiqueattendu.Vos missions au quotidien :Animer la relation client sur le site ;Mettre en oeuvre les engagements contractuels et la politiqueRHL de l'EdA ;Piloter, en lien avec les fonctions supports de l'EdA, lesdifférents prestataires intervenant sur site : Sociétés deRestauration Collective (SRC), sociétés de maintenance cuisineet/ou multi-techniques, sociétés de BTP et/ou de maintenanceinfrastructure...Manager, le cas échéant, le personnel mis à disposition parle MINARM ;Veiller au respect des obligations règlementaires en matièrede santé, sécurité et environnement et assurer la mise à jour de labase documentaire du site, en lien avec le responsable HSE de l'EdA;Mettre en oeuvre les enquêtes convives et assurer larestitution des résultats ;Participer à la construction des plans de progrès et enassurer le suivi ;Participer à son niveau aux travaux de constructionbudgétaire. Assurer le suivi du budget et de l'exécution financièrede la convention (notamment en ce qui concerne l'application desrègles d'encaissement par les prestataires).Produire, en lien avec le service facturation centralisé, lesfactures relatives aux activités opérées sur site ;Assurer la mise à jour des indicateurs du site et desreportings à destination des clients comme des structures internes;Assurer tous travaux, études, projets, remplacements ourenforts rattachables à la fonction assurée.


Profil recherché :

Formation / expérience : niveau bac ou cursus métier (CAP/BTH)en restauration ou niveau équivalent acquis par au moins 10 ansdans la restauration collective et/ou le facility management auprèsdes acteurs privés ou publics du secteur d'activité.Savoir Faire :Processus de gestion de la restauration collective ;Matériels de restauration ;Offre alimentaire ;Règles d'hygiène (HACCP) ;Concepts de la restauration collective ;Environnement de la restauration collective et/ou du FM ;Principes de construction et de suivi budgétaire ;Pack office.

  • Chef de concession restauration externalisée

    il y a 4 semaines

    Saumur, Pays de la Loire, France ECONOMAT DES ARMEES Temps plein

    Quelles sont les missions ?La Direction France et Restauration (DFR) est l'unité d'affaire de l'EdA en charge de la restauration externalisée du Ministère des armées (MINARM). Intégré à l'équipe " Concession ", le Chef d'unités de Concession est en charge du pilotage de l'ensemble des services et activités lié au restaurant sur la base...

  • Chef de concession restauration externalisée

    il y a 2 semaines

    Saumur, Pays de la Loire, France ECONOMAT DES ARMEES Temps plein

    Quelles sont les missions ?La Direction France et Restauration (DFR) est l'unité d'affaire de l'EdA en charge de la restauration externalisée du Ministère des armées (MINARM). Intégré à l'équipe " Concession ", le Chef d'unités de Concession est en charge du pilotage de l'ensemble des services et activités lié au restaurant sur la base...

  • Chef de concession restauration externalisée

    il y a 4 semaines

    Saumur, Pays de la Loire, France ECONOMAT DES ARMEES Temps plein

    Quelles sont les missions ?La Direction France et Restauration (DFR) est l'unité d'affaire de l'EdA en charge de la restauration externalisée du Ministère des armées (MINARM). Intégré à l'équipe " Concession ", le Chef d'unités de Concession est en charge du pilotage de l'ensemble des services et activités lié au restaurant sur la base...

  • Chef de Concession Restauration Externalisée

    il y a 7 jours

    Saumur, France Economat des Armées Temps plein

    Référence : 2024_DFR_072 CDI Au quotidien, les femmes et les hommes de l’EdA s’engagent aux côtés de nos forces armées sur le territoire national et à l’étranger. L’EdA c’est 1 000 collaborateurs dans le monde, 20 familles de métiers, pour assurer l’approvisionnement en denrées alimentaires, la restauration collective - externalisée...

  • Chef de concession restauration externalisée

    il y a 4 semaines

    Saumur, France ECONOMAT DES ARMEES Temps plein

    Quelles sont les missions ?La Direction France et Restauration (DFR) est l'unité d'affaire de l'EdA en charge de la restauration externalisée du Ministère des armées (MINARM). Intégré à l'équipe " Concession ", le Chef d'unités de Concession est en charge du pilotage de l'ensemble des services et activités lié au restaurant sur la base...

  • Chef de concession restauration externalisée

    il y a 4 semaines

    Saumur, France ECONOMAT DES ARMEES Temps plein

    Quelles sont les missions ?La Direction France et Restauration (DFR) est l'unité d'affaire de l'EdA en charge de la restauration externalisée du Ministère des armées (MINARM). Intégré à l'équipe " Concession ", le Chef d'unités de Concession est en charge du pilotage de l'ensemble des services et activités lié au restaurant sur la base...

  • Chef de concession restauration externalisée

    il y a 4 jours

    Saumur, France ECONOMAT DES ARMEES Temps plein

    Au quotidien, les femmes et les hommes de l'EdA s'engagent au côté de nos forces armées sur le territoire national et à l'étranger.L'EdA c'est 1 000 collaborateurs dans le monde, 20 familles de métiers, pour assurer l'approvisionnement en denrées alimentaires, la restauration collective - externalisée ou en régie - et les...

  • Directeur Restauration H/F

    il y a 8 heures

    Saumur, Maine-et-Loire, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !* *Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles ! Une large gamme de produits frais et locaux cuisinée dans un cadre design et chaleureux ! *Rejoindre Crescendo Restauration, c’est :* Humilité, Investissement, Plaisir ! Crescendo recrute un...

  • Responsable de Restauration

    il y a 4 semaines

    Saumur, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Directeur / Directrice de Restauration (H/F)

    il y a 4 semaines

    Saumur, Maine-et-Loire, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !* *Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles ! Une large gamme de produits frais et locaux cuisinée dans un cadre design et chaleureux ! *Rejoindre Crescendo Restauration, c’est :* L’opportunité d’intégrer un Groupe en pleine expansion Se...

  • Responsable de restauration H/F

    il y a 3 heures

    Saumur, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !**C’est simple, ici tout est frais sur place !**Avant tout, ce qu’on peut vous apporter :*Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais,Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque service...

  • Chef de Secteur Restauration Commerciale

    il y a 3 semaines

    Saumur, France SYSCO FRANCE Temps plein

    Nous recrutons en CDI, **pour notre agence de Nantes **un(e): **CHEF DE SECTEUR - Restauration commerciale H/F** **Secteur de vente : Saumur** **Votre mission**: Vous êtes pleinement acteur de la prospection pour l’ouverture de nouveaux clients, de la fidélisation de notre clientèle active et de la réactivation des comptes clients. Vous analysez...

  • Directeur de restaurant H/F

    Il y a 2 mois

    Saumur, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !* *C’est simple, ici tout est frais sur place !* Des plats chauds préparés le jour même devant les clients … le Show du chaud c’est Nous ! De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place...

  • Directeur de restaurant H/F

    Il y a 3 mois

    Saumur, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !**C’est simple, ici tout est frais sur place !*Des plats chauds préparés le jour même devant les clients … le Show du chaud c’est Nous !De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté !Des pâtisseries confectionnées sur place pour le...

  • Directeur de restaurant H/F

    il y a 1 semaine

    Saumur, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !* *C’est simple, ici tout est frais sur place !* Des plats chauds préparés le jour même devant les clients … le Show du chaud c’est Nous ! De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place...

  • Directeur de restaurant H/F

    il y a 2 semaines

    Saumur, Pays de la Loire, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais **C'est simple, ici tout est frais sur place *Des plats chauds préparés le jour même devant les clients ... le Show du chaud c'est Nous De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison Et à volonté Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de...

  • Directeur de restaurant H/F

    il y a 4 heures

    Saumur, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !**C’est simple, ici tout est frais sur place !*Des plats chauds préparés le jour même devant les clients … le Show du chaud c’est Nous !De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté !Des pâtisseries confectionnées sur place pour le...

  • Alternance - Agent de Restauration (H/F)

    il y a 4 semaines

    Saumur, France Burger King France Temps plein

    alliant théorie et pratique dans le milieu de la restauration rapide ? Vous recherchez une entreprise qui vous fait confiance et vous donne la capacité d’évoluer dans un environnement stimulant ? Alors cette aventure est faite pour vous ! Venez nous rejoindre dès à présent pour devenir L'agent(e) de restauration (H/F) chez BURGER KING. Plus besoin...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Saumur, France La Taverne Table de Caractère Temps plein

    La Taverne Table de Caractère recherche un Chef de Partie (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision des commis de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef exécutif pour garantir la...

  • Agent de Service Intérieur

    il y a 4 semaines

    Saumur, France ALAHMI Temps plein

    L'ALAHMI accueille environ 460 adultes, adolescents et enfants en situation de handicap, sur cinq structures dans le Maine et Loire (Chemillé, La Jumellière, Vernantes). Les personnes accueillies doivent être accompagnées dans les gestes de leur vie quotidienne. Afin d'assurer un accompagnement de qualité, 420 professionnels sont embauchés par...