Cuisinier Offshore/Onshore

Il y a 6 mois

DompierreduChemin, France Newrest Temps plein

Labor

  Le Groupe Newrest,spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Cuisinier pour ses sites Offshore et Onshore.

Vous êtes en début ou milieu de carrière, Vousavez une compétence en service hôtelier ou restauration ? Vous avez de solidesnotions vous êtes passionné en production culinaire v ous êtes prêt pour une aventure qui stimule vospapilles et réchauffe les coeurs Vous aspirez à denouveaux horizons, une évolution professionnelle rapide dans un groupedynamique ? N’hésitez pas et venez nous rejoindre 

Objectif du poste  :

Sur ce poste, vous assurez la productionculinaire et la satisfaction du client, par la production des repas, dans le respectdes normes réglementaires.

Rattaché(e) au Chef cuisinier, vos principalesmissions seront :

Production culinaire

o Réaliser des préparations préliminaires

o Réaliser tous les fonds de base, sauces mères,…

o Réaliser des recettes à partir de fichestechniques

o Réaliser des plats en fonction de la carte,des commandes particulières, ...

o Vérifier les préparations (gustation, analyseet rectification)

Approvisionnement et stockage

o Élaborer une liste prévisionnelle de produitsnécessaires aux réalisations

o Réaliser les inventaires

o Stocker des denrées selon les méthodesprescrites dans l’établissement

o Réceptionner et vérifier de manièrequantitative et qualitative les livraisons

Organisation du travail et de la production

o Déterminer des besoins en matériel

o Ordonnancer et planifier des tâches enfonction de la production

o Élaborer éventuellement der fiches techniquesnouvelles

Hygiène et sécurité

o Appliquer les règles d’hygiène et de sécuritéen vigueur

o Renseigner les enregistrements nécessaires(suivi des températures, de nettoyage, etc…)

o Contrôler le rangement, le stockage desproduits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur

o S’assurer que son poste de travail est propreavant de commencer

o Rendre son poste de travail propre et rangéaprès utilisation

o Réaliser le tri des déchets durant toutes lesétapes du travail dans sa zone de travail en vigueur

o Porter une tenue professionnelle conforme àla législation hygiène et sécurité

Distribution

o Préparer du matériel de service

o Dresser et envoyer des plats

o Répondre aux annonces et commandes

o Mettre en valeur des présentations

Perfil

Qui êtes vous ?

Vous êtes détenteur d’unCAP/ou de solides compétences en cuisine. Vous êtes polyvalent et avezun esprit d’équipe aussi solide qu’une marmite en fonte. Vous avez une formidablecapacité d’adaptation Vous êtes inspiré par lesdéfis et vous maitrisez les techniques de cuisine, les recettes n’ont aucunsecret pour vous, ni leur préparation. Enfin, un peu d’humour etune attitude positive seront les bienvenus  Langues : Français, Anglaisest un plus. Poste basé sur site onshore ouoffshore en régime 28/28

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.

  • Chef Cuisinier Offshore/Onshore

    Il y a 6 mois

    Dompierre-du-Chemin, France Newrest Temps plein

    Labor   Le Groupe Newrest,spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Cuisinier pour ses sites Offshore et Onshore. Vous êtes passionné (e) de gastronomie et souhaitez faire partie d’unGroupe à renommée internationale, ceci vous concerne. Newrest gabon recherchedes Chefs Cuisiniers expérimentés, créatifs capables de...

  • HTM/Plongeurs Offshore/Onshore

    Il y a 5 mois

    Dompierre-du-Chemin, France Newrest Temps plein

    Labor Le Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche des boulangers/pâtissiers pour ses sites Offshore et Onshore . Vous n’avez pas forcément une qualification dans les métiers ducatering, mais vous pouvez vous rendre utile dans plusieurs tâches. Par lepassé, vous avez démontré votre polyvalence en embrassant...

  • Chef de Cuisine Offshore/Onshore Expert

    il y a 4 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    À propos du poste : Nous recherchons un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe en qualité de cuisinier offshore/onshore. Le candidat idéal possèdera une expérience avérée dans la gestion d'une cuisine, avec des compétences solides en service hôtelier ou restauration. Sont requises également des notions solides en...

  • Maintenancier Offshore/Onshore

    Il y a 6 mois

    Dompierre-du-Chemin, France Newrest Temps plein

    Labor Le Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche des Maintenanciers polyvalents pour ses sites Offshore et Onshore . Vous avez une formation en maintenance plus précisément dans le domainedu froid, l’électricité ; votre profil nous intéresse. Newrest Gabon recherche des Maintenanciersexpérimentés, capables...

  • Campboss Offshore/Onshore

    Il y a 5 mois

    Dompierre-du-Chemin, France Newrest Temps plein

    Connaissance du milieu de la restauration collective ou restauration classique Labor Le Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche des Campboss pour ses sites Offshore et Onshore . Vous êtes en début ou milieu de carrière, vous avez de solides notions en gestion opérationnelle, management d'équipes et suivi de...

  • Boulanger/Pâtissier Offshore/Onshore

    Il y a 5 mois

    Dompierre-du-Chemin, France Newrest Temps plein

    Labor Le Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche des boulangers/pâtissiers pour ses sites Offshore et Onshore . Vous êtes en début ou milieu de carrière, vous avez de solides notions en boulangerie (pain & viennoiseries) et pâtisseries (gâteaux, crèmes, mousses etc.) ? Vous avez une compétence en service...

  • polyvalent HTM/Plongeur Offshore Onshore

    il y a 2 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Informations sur l'emploiNiveau d'études : Bac ou BEP (ou équivalent)Description du posteLe Groupe Newrest recherche des boulangers/pâtissiers polyvalents pour ses sites offshore et onshore.Vous n'avez pas forcément une qualification dans les métiers de la restauration, mais vous pouvez vous rendre utile dans plusieurs tâches. Vous avez...

  • CABINIERS/BUANDIERS/SERVEURS Offshore/Onshore

    Il y a 5 mois

    Dompierre-du-Chemin, France Newrest Temps plein

    Labor Le Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche des boulangers/pâtissiers pour ses sites Offshore et Onshore . Vous possédez des aptitudes en matière d’entretien de Cabines, enBuanderie et de serveur au cours de vos précédentes expériences professionnelles. Newrest Gabon recherche des profils compétitifs...

  • Intervenants de maintenance polyvalents offshore

    il y a 1 mois

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    À propos de la missionNewrest Gabon recherche des intervenants de maintenance polyvalents pour ses sites offshore et onshore.

  • Chef de Site Restauration

    il y a 4 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    PrésentationNewrest, un acteur mondial du catering aérien et leader du marché de la restauration collective, recherche un Chef de Site Restauration pour gérer ses activités sur site.MissionS'assurer la gestion efficace des camps dont Newrest est responsable.Surveiller les opérations de production et de logistique afin d'obtenir le meilleur résultat...