Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

Il y a 3 mois

ViryChâtillon, France Newrest Temps plein

EHPAD

Labor

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur

Newrest Restauration  recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS :

Production

Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume. Vous savez travailler avec des produits frais et brutes. Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée. Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives. Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel. Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises. Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Type de site: Ehpad de 60 lits

Horaires: en continue 10h par jour 8h 30 19h 30 une semaine 4 jours une semaine 3 jours un weekend sur deux 

Nombre de repas: 120 jours (midi et soir)

Effectif de l'équipe: 5

Autres: maitrise texture modifiées 

Perfil

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.

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    Il y a 3 mois

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    Viry-Châtillon, Île-de-France Newrest Temps plein

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    il y a 2 semaines

    Viry-Châtillon, Île-de-France Newrest Temps plein

    Nouveau Défi Professionnel Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi professionnel ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Missions Principales Participer à la mise en place du restaurant. Être attentif aux demandes des convives. Assurer le nettoyage et la plonge. Aider les équipes en cuisine (épluchage,...

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    Viry-Châtillon, Île-de-France Newrest Temps plein

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    il y a 1 mois

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