Sous-chef de cuisine H/F
Il y a 2 mois
Rejoignez Les Bateaux Lyonnais
Les Bateaux Lyonnais propose à ses clients des croisières commentées, des croisières déjeuner et dîner, et organise des événements privatifs sur la Saône et le Rhône.
Nous recrutons un(e) Sous-chef de cuisine H/F pour notre établissement Les Bateaux Lyonnais.
Vos missions :
En tant que Sous-chef de cuisine , vous aurez à charge :
La technique de métier :
Participer à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’activité et de consommation Effectuer et/ou superviser la préparation des mets Superviser avec le chef de cuisine les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge… Participer à l’élaboration des cartes et des menus en collaboration avec le chef de cuisine Tenir à jour et veiller à la mise en application des fiches techniques Être force de proposition au chef de cuisine pour adapter l’offre restauration aux nouvelles attentes des consommateursLa coordination et animation d’équipe :
Animer l’équipe de chefs de partie H/F Organiser et contrôler le travail de l’équipe en place Suivre et sensibiliser son équipe sur l’optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières Assurer la formation et le perfectionnement de l’équipe cuisineLa Gestion :
Participer avec le chef de cuisine au respect du budget annuel du service en cohérence avec la stratégie du Groupe Participer à la commande des marchandises en respectant la politique d’achat du Groupe Gérer les stocks et les approvisionnements Contribuer à la bonne gestion des effectifs Respecter les ratios de productivité et les couts matières budgétés Participer aux inventaires Contribuer à l’amélioration des coûts et des ratios tout en préservant la qualité des prestationsHygiène et sécurité :
Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels Faire respecter les procédures réglementaires des mesures d’hygiène et de conservation, selon les normes en vigueur préconisées par la méthode HACCP Participer à l’élaboration des plans d’action en fonction des résultats d’analyse d’hygiène et en assurer le suivi Contrôler le bon état et la propreté des uniformesLe profil recherché :
Vous disposez d’une expérience réussie et significative de 2 ans minimum avec notamment un parcours dans un établissement similaire. Langues : Français et anglais sont indispensablesNos avantages :
Prise en charge à 100% des transports en commun Mutuelle d’entreprise avantageuse Prime Weekends 2 jours de repos Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamiquePoste à pourvoir en CDI temps plein
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap
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Lyon, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...
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Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Casino de Noirétable Temps plein"**Le Groupe Golden Palace Sports & Casino est le leader du marché belge avec plus de 40 salles de jeux sur l'ensemble du pays. Premier groupe 100% belge et opérateur 100% légal, le groupe a étendu son offre par la mise en ligne d'un site web, donnant accès en ligne à ses clients aux jeux de casino et aux paris sportifs.****L'accueil dans ses...
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Il y a 2 mois
Lyon 5e, France JOBYCONNECT Temps plein**Sous-Chef de Cuisine - Restaurant gastronomique - Lyon** **ENTREPRISE** Un Sous-Chef de Cuisine (H/F) en CDI pour un restaurant. **Profil** Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes: - Être doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et...
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il y a 3 semaines
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Sous-chef de Cuisine
il y a 5 jours
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Les Loges Blanches Temps plein**L'hôtel des Loges Blanches recrute un sous chef de cuisine pour notre restaurant « La table des cochers » pour la saison d'été****Cet été le restaurant fait peau neuve, nouvelle carte, nouvelle équipe**Le restaurant accueille en moyenne 65 couverts le soir. La Brigade est composée de 5 personnes pour assurer un service continu avec le petit...
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Chef de Cuisine/sous Chef
Il y a 2 mois
Lyon, France FBI RECRUTEMENT Temps plein**FOOD BUSINESS INVESTIGATIONS // Consultant indépendant** **FBI RECRUTEMENT LYON** Recherche pour Clients Partenaire à Lyon et/ou Proches alentours: **Plusieurs types d'établissement // à définir selon vos critères de recherche** **Chef de Cuisine** H/F // **Second de Cuisine** H/F // Cuisine faite maison/Produits frais / **CDI** TEMPS PLEIN 39...
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Chef de Cuisine/sous Chef
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Second de Cuisine/sous Chef
il y a 2 semaines
Lyon, France Likeo Temps plein**Description de l'établissement**: En plein cœur des Brotteaux à Lyon 6, L'Antr'Opotes est un véritable Bouchon Lyonnais tenu d’une main de maître par le truculent Julien Le Guillou, Toques blanches Lyonnaise depuis 10 ans et ex disciple du pape de la gastronomie Française Paul Bocuse. L'établissement deux salles avec une ambiance dédiée à la...
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Chef ou Sous-chef
il y a 1 semaine
Lyon 3e, France Danton... Restaurant Temps pleinNous recherchons un(e) Sous Chef (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Sous Chef, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes de la cuisine, de préparer les plats et d'assurer la satisfaction des clients. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la planification et l'organisation des...
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il y a 2 semaines
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Sous chef de cuisine H/F
Il y a 2 mois
Lyon, France Lyon Marriott Hôtel Cité Internationale Temps pleinLe Marriott Lyon Cité Internationale recrute ! Le Marriott Lyon Cité Internationale **** situé près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or est composé de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca. L’établissement n’est qu’à quelques mètres du Centre des Congrès. Notre ADN : un art de vivre à la...
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il y a 1 semaine
Lyon 3e, France Danton... Restaurant Temps pleinNous recherchons un(e) Sous Chef (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Sous Chef, vous serez responsable de la supervision des opérations de cuisine et de service, ainsi que de la manipulation des aliments. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de direction pour garantir...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Lyon 6e, France F&K Temps pleinLe F&K (bar restaurant club), institution de la nuit lyonnaise situé au coeur de la Gare des Brotteaux dans le 6ème arrondissement recrute: Un Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour assurer un service...
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Second de Cuisine
il y a 13 heures
Lyon 6e, France F&K Temps pleinLe F&K (bar restaurant club), institution de la nuit lyonnaise situé au coeur de la Gare des Brotteaux dans le 6ème arrondissement recrute: Un Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour assurer un service...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 5 jours
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Brasserie Sathonay Temps pleinLa brasserie Sathonay a ouvert en juin 2020. Brasserie de bon sens, niché place sathonay, dans le 1er arrondissement, la place du village dans la ville. Ouvert 7/7, à 12h pour le déjeuner, puis on enchaine avec de la limo et on ré-attaque à 19h pour le diner. En cuisine, carte de Brasserie pensé et envoyé par Christopher, notre chef. Notre best...
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Second de Cuisine/sous Chef
il y a 2 semaines
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Sous-chef de Cuisine
il y a 5 jours
Lyon 2e Arrondissement, France l'Artichaut Temps pleinRestaurant de 50 couverts au guide Michelin en plein cœur de Lyon, nous faisons une cuisine française bistronomique très qualitative avec de beaux produits français. Nous recherchons notre prochain collaborateur au sein d'une équipe jeune et dynamique,**Le poste : Sous-chef poste évolutif**- Vous imaginez et produisez les plats en collaboration avec le...
