Sous Chef

il y a 2 semaines


Paris Opéra, Île-de-France Barbot Temps plein
**Sous Chef (H/F)**

**Qui sommes-nous ?**

**CIE LES MAQUEREAUX**

Quatre établissements, 40 collaborateurs en hiver, 120 en haute saison... Depuis 2016, La Cie Les Maquereaux fait vibrer parisiens, touristes et franciliens en mal de mer.

Les Maquereaux Rive Droite, Les Maquereaux Rive Gauche, La Guinguette des Maquereaux et Barbot à Pigalle, Cie Les Maquereaux c'est des restaurants, des péniches et des lieux événementiels qui proposent une cuisine maison, une offre cocktail, et une carte construite autour des produits de la mer. Un air de vacances à Paris et Nogent-sur-Marne.

Barbot est un bistrot de quartier de produits de la mer, de tapas terre et mer maison. La carte est courte, sourcée et change tous les mois.

Nous recrutons **un(e) Sous Chef(fe) **pour nous accompagner dans la réalisation de nos services et contribuer à la satisfaction de notre clientèle

**Les Missions**:
**Management**:

- Assurer la transmission de son savoir faire à son équipe ;
- Assurer et veiller au bon déroulement du service.

**Opérations**:

- Maîtriser les classiques et aimer les produits de la mer ;
- Participer, et suivre la mise en place du service ;
- Assister le Chef de Cuisine dans l'élaboration des menus ;
- Gérer les achats, les stocks et les inventaires ;
- Assurer l'entretien de la cuisine.

**Back office**:

- Assister le Chef dans la gestion des tâches administratives et des plannings ;
- Analyser et gérer les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d'éventuels écarts ).

**Compétences requises**:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Bonne connaissance des techniques de cuisine
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité

**Qualités requises**:

- Bonne communication, sens du relationnel
- Sens du management et respect de la hiérarchie
- Autonomie
- Polyvalence
- Pédagogie
- Organisation

**Profil recherché**:

- Au moins une expérience réussie sur un poste similaire
- Être titulaire d'un CAP Commis de Cuisine est un plus
- Sensibilité spéciale pour la gastronomie

**Ce qui vous plaira chez nous**:

- Avantage Nourriture (accès aux repas du personnel)
- % de réduction au sein de nos établissements
- Culture d'entreprise très active (RSE,soirées d'équipe )

**Spécificités du Poste**:

- CDI, Temps plein 39h
- Travail les week-end
- Poste à pourvoir dès maintenant
- Lieu : Établissement situé à Paris (09)

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Salaire : à partir de 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Lieu du poste : In person
  • Sous-chef Snacking

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France Alphéa Conseil Temps plein

    L'équipe de Bertrand de WITTE, chasseur de têtes spécialisé sur les métiers et l'univers de la Boulangerie - pâtisserie et Restauration - Snacking, est à la recherche d'un-e:**Adjoint Chef Snacking - Traiteur (H/F)**Paris 9ème - Bld Haussmann.Employeur : entreprise artisanale, avec 5 magasins - restaurants, filiale française d'un grand groupe de la...


  • Paris 09 Opéra, Île-de-France GEGEOR & CHONBOU & ZINCOU Temps plein

    **Second - Sous-chef de cuisine H/F - Planning continu - WE vendredi soir, samedi, dimanche****QUI SOMMES-NOUS ? GEGEOR, ZINCOU & CHONBOU**Des établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier, tournés autour du vin et des bons produits et offrant un service aux petits oignons. Notre philosophie : mettre notre savoir-faire au service de...


  • Paris 09 Opéra, Île-de-France GEGEOR & CHONBOU Temps plein

    **QUI SOMMES-NOUS ? GEGEOR, ZINCOU & CHONBOU**Des établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier, tournés autour du vin et des bons produits et offrant un service aux petits oignons. Notre philosophie : mettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients.**POURQUOI VENIR CHEZ NOUS ?**- Weekend fixe vendredi...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France Iza Pigalle Temps plein

    Jadore Hospitality Group recrute au sein du Iza PigalleAu sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. Le Chef...

  • Chef de Brigade

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France UTF Temps plein

    Chef de Brigade H/FSublime Hotel classé 4 étoiles, situé en plein cœur de Paris un Chef de brigade H/F. Vous y trouverez 163 chambres, la Brasserie, le Bar ainsi que 260 m2 de salles de séminaires. ❖ Un savant mélange du Chic Parisien avec des influences « lifestyle » ❖ Le souci du détail, la préservation de la signature art déco de l'hôtel...

  • Chef de Brigade

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France UTF Temps plein

    Chef de Brigade H/FSublime Hotel classé 4 étoiles, situé en plein cœur de Paris un Chef de brigade H/F. Vous y trouverez 163 chambres, la Brasserie, le Bar ainsi que 260 m2 de salles de séminaires. ❖ Un savant mélange du Chic Parisien avec des influences « lifestyle » ❖ Le souci du détail, la préservation de la signature art déco de l'hôtel...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France CHEZ EDOUARD Temps plein

    CHEZ EDOUARD est une entreprise familiale installée depuis 21 ans, restaurateur de père en fils, nous sommes spécialisé dans l'accueil des groupes, nous avons une clientèle touristique et de fidèles du quartier.Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe, pour cause de départ en retraite de notre Chef actuel. En...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France SAS PASTEL - CAFE VENTURA Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine, ainsi que de créer des plats délicieux et de haute qualité pour nos clients.Responsabilités:- Préparer et cuisiner une variété de plats en suivant...

  • Chef de Brigade

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France M Social Hôtel Paris Temps plein

    Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef de brigade polyvalent(e) pour venir compléter notre équipe.Le/La Chef de brigade polyvalent(e) est sous la responsabilité du Responsable relation clientèle, de l'Assistant Chef de réception et du Chef de Réception. Il apporte sa contribution à la satisfaction des clients lors de leurs séjours.**Les...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France UTF Temps plein

    Chef de partie HFSitué sur le Boulevard Haussmann, proche de l'Opéra Garnier, le M SOCIAL Hôtel Paris classé 4 étoiles offre une situation exceptionnelle en plein cœur de Paris. Une décoration Art Déco élégante de l'hôtellerie parisienne.Vous y trouverez 163 chambres, dont 61 chambres Alcove, 82 chambres Signature, 8 chambres Grande Signature, 6...

  • Chef de Réception

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France UTF Temps plein

    UTF recrute en partenariat avec un groupe hôtelier sur Paris un chef de réception H/F. Sous la responsabilité du directeur de l'établissement, le chef de réception H/F est son représentant en son absence, c'est à lui de donner le ton et l'esprit préconisés par la Direction.RESPONSABILITES & TACHES- Assiste la direction dans les tâches...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France RAMDAM RESTAURANT Temps plein

    Vous souhaitez participer au développement d'un **concept de restaurant **au sein d'une équipe jeune et dynamique ? Nous sommes à la recherche d'un chef de partie pour venir compléter notre équipe en cuisine Nous sommes un RAMDAM, un **restaurant traditionnel français qui propose un tour de France de la gastronomie régionale à travers de petits plats...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France Le p'tit piano Temps plein

    Chef de Rang (H/F) Aperçu : Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) passionné par le service client et la restauration pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel à nos clients et d'assurer une expérience culinaire mémorable. Responsabilités : - Accueillir les clients avec courtoisie...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France Groupe Joulie Temps plein

    Nous recherchons un Chef de rang H/F à temps partiel (10h30-14h30 ou 18h30-23h30, possibilité L-D), dynamique, motivé, et souhaitant évoluer au sein d'une vraie institution Sous l'autorité d'un Maître d'Hôtel, vous travaillez en totale autonomieVous avez le sens commercial et du service pour prendre en charge votre rang: présentation des cartes,...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France UTF Temps plein

    Sublime Hôtel classé 4 étoiles, situé en plein cœur de Paris un Chef de rang H/F. Vous y trouverez 163 chambres, la Brasserie, le Bar ainsi que 260 m2 de salles de séminaires. ❖ Un savant mélange du Chic Parisien avec des influences « lifestyle » ❖ Le souci du détail, la préservation de la signature art déco de l'hôtel ❖ Un nouvel ADN...

  • Chef de Mission

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France ONEXCO Temps plein

    Notre client est un cabinet qui assiste, conseille dans les domaines comptable, fiscal, social, juridique, de la création et de la gestion, les PME/PMI présentes dans les affaires internationales. Dans le cadre de son expansion, nous recherchons pour notre client un Chef de Mission H/F.Description du poste et des principales missionsVous interviendrez sur...

  • Assistant Chef de Réception

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France UTF Temps plein

    sublime Hotel classé 4 étoiles, situé en plein cœur de Paris un Chef de RéceptionH/F. Sous la responsabilité du directeur de l'établissement, le chef de réception H/F est son représentant en son absence, c'est à lui de donner le ton et l'esprit préconisés par la Direction. RESPONSABILITES & TACHES - Assiste la direction dans les tâches...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France M Social Hôtel Paris Temps plein

    Situé sur le Boulevard Haussmann, le M SOCIAL Hôtel Paris classé 4 étoiles offre une situation exceptionnelle en plein cœur de Paris. Une décoration Art Déco élégante de l'hôtellerie parisienne. Vous y trouverez 163 chambres, dont 61 chambres Alcove, 82 chambres Signature, 8 chambres Grande Signature, 6 chambres Sweetie, 6 chambres Grande Sweetie,...

  • Chef de Rang Chartier

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France Groupe Joulie Temps plein

    Nous recherchons un Chef de rang H/F (3 coupures/1 ouv/1 ferm), dynamique, motivé, et souhaitant évoluer au sein d'une vraie institution Sous l'autorité d'un Maître d'Hôtel, vous travaillez en totale autonomieVous avez le sens commercial et du service pour prendre en charge votre rang: présentation des cartes, prise de commandes, service des plats,...

  • Chef Barman

    il y a 2 semaines


    Paris 09 Opéra, Île-de-France UTF Temps plein

    **L'hôtel Paris recherche un Barman / Sommelier H/F****Le chef Barman **est sous la responsabilité du Responsable Restauration Il apporte sa contribution à la satisfaction des clients lors de leur consommation. Il anime le bar et les évènements internes.**Les missions**:- Vous prenez en charge les commandes dès leurs arrivées dans les différents...