Chef de cuisine H/F

Il y a 4 mois


Paris, Île-de-France Kactus Brunch Temps plein 2 940 € - 3 500 € par mois

Description du poste :
Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) cuisinier(e) passionné(e) et engagé(e) pour diriger notre cuisine au sein de notre café brunch à Paris. Vous serez en charge de la coordination de l'équipe en cuisine ainsi que de la création et de la présentation des plats. Si vous souhaitez un poste stimulant dans un cadre chaleureux où l'excellence culinaire est primordiale, cette opportunité est pour vous

Missions principales :
- Gestion de la cuisine : Superviser et soutenir l’équipe culinaire (commis, plongeurs), tout en garantissant l’efficacité des opérations.
- Préparation et présentation des plats : Assurer la qualité, la présentation soignée et l’uniformité des plats selon les recettes établies.
- Gestion des réserves et commandes : Diriger les commandes d’ingrédients frais, gérer les stocks et optimiser l’utilisation des produits pour réduire le gaspillage.
- Respect des normes d’hygiène : Appliquer et faire respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP).
- Formation de l’équipe : Encadrer et former les membres de l'équipe pour maintenir un service de haute qualité.

Profil recherché :
- Expérience solide : Vous avez une expérience significative en tant que chef cuisinier, idéalement dans un café ou un restaurant de brunch.
- Compétences en leadership : Vous êtes capable de diriger et d'inspirer une équipe, tout en conservant une ambiance de travail agréable.
- Organisation : Vous êtes méthodique et capable de travailler efficacement en période de forte affluence (week-ends et jours fériés).
- Polyvalence : Apte à gérer l’équipe, les stocks et l’exploitation quotidienne en cuisine.
- Amour de la qualité : Passionné par l'utilisation de produits frais tout en s'assurant de la satisfaction de la clientèle.

Compétences et qualifications :
- Diplôme en gastronomie ou équivalent (CAP, BEP, Bac Pro cuisine, etc.).
- Expérience préalable en tant que chef ou sous-chef.
- Bonnes compétences sur les techniques culinaires et les normes d'hygiène.
- Aptitude à gérer les stocks de façon efficace tout en optimisant les coûts.

Environnement de travail :
- Environnement dynamique dans un café tendance situé au centre de Paris.
- Ambiance amicale, jeune et collaborative.
- Opportunité de travailler dans un cadre décontracté mais professionnel, où l'accent est mis sur l'accueil et la qualité du service.

Avantages :
- Rémunération : à discuter en fonction de l’expérience + pourboires + prime + perspectives d’évolution rapide.
- Remboursement de 50% des frais de transport / mutuelle.
- Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%.
- Remises sur les repas du restaurant.
- Repas fournis pendant les heures de travail.
- Formation continue pour perfectionner les compétences en service et relation client.

Horaires :
- Du mardi au dimanche.
- Heures additionnelles.
- Horaire de jour.
- Travail pendant les jours fériés.

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI.

Expérience :
- Chef de cuisine : 1 an (Requis).
- Restauration : 1 an (Requis).

Langue :
- Français (Requis).
- Anglais (Optionnel).

Type de poste : En présentiel.


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    Description du posteNous recherchons un Chef de Cuisine Principal pour rejoindre notre équipe dynamique au Le Marmiton de Lutèce.Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef de cuisine pour créer des plats exquis et innovants. En son absence, vous prendrez les commandes de la cuisine et assurez le bon fonctionnement de...


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